Compote de fraises victorienne : recettes et astuces culinaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de familles aiment préparer des compotes pour l'hiver. De plus, contrairement aux jus vendus en magasin, la boisson maison ne contient pas d'additifs et de conservateurs douteux. Il existe de nombreuses recettes de compotes à partir de divers fruits et baies. Cet article vous montrera comment préparer la compote de fraises Victoria.

Comment choisir les bonnes baies ?

Pour la préparation de la compote, il est conseillé d'utiliser des fraises Victoria, récoltées à leur chalet d'été. En effet, dans ce cas, une personne est sûre que des engrais et autres produits chimiques n'y ont pas été ajoutés. Pour la compote de Victoria, vous devez choisir uniquement des baies fraîches et intactes.

Ils doivent être soigneusement examinés, les feuilles et autres débris enlevés, bien lavés.

Puis Victoria doit être placé sur un morceau de tissu pour sécher les baies. Ils sont utilisés pour préparez une boisson qui peut être consommée non seulement en été, mais aussi à tout autre moment de l'année. La compote de Victoria pour l'hiver est un excellent moyen de préserver à la fois le goût et l'arôme de ces merveilleuses baies. Il existe plusieurs façons de cuisiner ce plat.

Recette classique

Pour faire une telle boisson, l'hôtesse aura besoin de 5 kilogrammes de fraises Victoria, deuxkg de sucre semoule et 1 litre d'eau. Les baies doivent être bien lavées, séparées des branches, placées dans des bocaux. Ensuite, le sirop doit être bouilli à partir d'eau et de sucre et versé sur les baies. Les bocaux dans lesquels la boisson sera stockée doivent d'abord être stérilisés, puis bien fermés, placés dans un endroit sombre et froid. La compote de Victoria est prête. Il peut être stocké pendant cinq mois.

Compote Victoria à l'orange et à la mélisse

C'est une recette originale qui ravira les connaisseurs de plats insolites. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

1. Victoria (deux cent cinquante grammes).
2. Sable de sucre (cent cinquante grammes).
3. La moitié d'une orange.
4. Eau (deux litres et demi).
5. Un peu de mélisse.

Des baies lavées et une orange coupée en morceaux sont placées dans un pot pré-stérilisé. Ensuite, vous devez ajouter de la mélisse. Une fois tous les ingrédients disposés dans des bocaux, ils doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant quarante-cinq minutes.

Ensuite, un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. Il est bien bouilli deux fois, puis ajouté à des bocaux de baies. La compote est recouverte d'un couvercle et conservée sous une couverture chaude pendant une journée.

Compote Victoria: recette de groseilles

Pour préparer ce plat intéressant, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Fraises Victoria (quatre cents grammes).
2. Cassis (deux cents grammes).
3. Sucre (huit cuillères à soupe).
4. Eau (quatre litres).

Quantitéles ingrédients sont conçus pour deux pots de trois litres. Les fraises et les groseilles Victoria doivent être nettoyées des débris et des branches, bien lavées. Faites bouillir de l'eau et versez-y du sucre cristallisé, faites bouillir le sirop. La baie doit être répartie entre les banques. Ajoutez ensuite le sirop, fermez les couvercles. La compote de Victoria est prête pour l'hiver. Les bocaux fermés doivent être conservés à l'envers tout au long de la journée.

Recette avec de l'acide citrique

Cet ingrédient peut être ajouté à la compote Victoria comme conservateur et aromatisant. Cette boisson au goût original est très appréciée. Pour la préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1. Fraises Victoria (quatre cents grammes).
2. Sucre (deux cent cinquante grammes).
3. Eau (deux litres et demi).
4. Quelques feuilles de menthe.
5. Une cuillère à soupe et demie d'acide citrique.

Les baies doivent être bien lavées et séchées, séparées des branches. Les banques, pré-stérilisées, remplissent de fraises. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé. Versez-le dans des bocaux avec des baies, en ajoutant de la menthe. Après trente minutes, le sirop doit être placé dans une casserole, bouilli, ajoutez-y de l'acide citronné. Ensuite, il est à nouveau versé dans des récipients, en retirant les feuilles de menthe. Les banques doivent être fermées hermétiquement et renversées pendant vingt-quatre heures. Cette compote contient de nombreuses vitamines, elle est donc non seulement savoureuse, mais aussi très saine.