2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade est un plat très souvent préparé à la fois pour les vacances et les jours ordinaires. Dans le monde, il existe un grand nombre de variantes de cette œuvre d'art culinaire. Alors, lesquels sont les plus populaires et les plus insolites ?
Informations générales
En règle générale, toutes les salades sont assez simples à préparer et sont un mélange de différents ingrédients dans certaines proportions. Tous sont assaisonnés avec une sorte de sauce que vous pouvez cuisiner vous-même ou utiliser les vinaigrettes habituelles pour beaucoup, comme la mayonnaise ou l'huile végétale.
La salade est un plat souvent préparé pendant les régimes. Cela est dû au fait qu'en tant que telle création culinaire, vous pouvez servir une combinaison d'aliments hypocaloriques et les fixer avec une vinaigrette légère. Un exemple de ceci est une simple salade de légumes frais, qui est particulièrement courante en été, lorsqu'il est assez facile d'obtenir des ingrédients riches en vitamines et peu caloriques.
Produits fréquemment utilisés
Comme mentionné ci-dessus, une salade est un mélange de différents aliments quilié avec une sorte de sauce. Comme le montre la pratique, le plus souvent des légumes frais ou bouillis (moins souvent en conserve), des produits à base de viande et de charcuterie, du poisson, des champignons, ainsi que des pois, du maïs et d'autres légumineuses sont utilisés pour leur préparation. Souvent, ils comprennent divers types de fruits de mer, réputés pour leur teneur élevée en oligo-éléments utiles. Presque tous ces plats comprennent de l'aneth, des oignons verts ou du persil, car qu'est-ce qu'une salade sans verdure ? C'est cet ingrédient qui donne souvent au produit fini une fraîcheur exquise.
Vinaigrettes communes
Pour maintenir ensemble les ingrédients écrasés, vous pouvez créer votre propre sauce. Sur Internet et dans les anciennes notes, il existe un nombre considérable d'options pour leur préparation. Cependant, malgré cela, la plupart des femmes au foyer utilisent les pansements les plus simples qui peuvent être achetés dans presque toutes les épiceries et utilisés sans aucun prétraitement, dans leur forme pure. Le plus souvent, il s'agit de mayonnaise, d'huile végétale (d'olive ou de tournesol), de jus de citron frais, de crème sure ou de vinaigrettes prêtes à l'emploi, qui se trouvent sur de nombreuses étagères.
La plupart des femmes au foyer les plus rusées, pour donner un goût plus vif et un arôme exquis au plat fini, ajoutent diverses épices à sa vinaigrette. En règle générale, il s'agit de poivre noir moulu, de moutarde sèche, de sucre, de sel ou d'un mélange d'herbes
Avec quoi mange une salade ?
It, c'est-à-dire la salade, peut non seulement être utilisé comme produit culinaire indépendant, mais également combiné avec d'autres types de plats. En particulier, il est génials'harmonise avec les accompagnements et chauds. Avec quoi une salade est servie dépend de ce pour quoi elle est préparée. C'est là que le principe des contraires entre en jeu. En particulier, une salade légère doit être créée pour les aliments gras et lourds - cela donnera de la fraîcheur au plat principal. Côté légumes et accompagnements légers, tout est exactement le contraire.
Salades vertes
Le type de ces plats a récemment gagné en popularité. Tous sont recommandés par les nutritionnistes et ne contiennent que des ingrédients hypocaloriques. Une salade verte est un véritable chef-d'œuvre diététique, généralement préparé à partir d'herbes fraîches et, dans certains cas, avec l'ajout de légumes, d'œufs à la coque, de poulet, etc.
De nombreux chefs professionnels recommandent d'utiliser une petite astuce: ils ne conseillent pas d'utiliser plus de trois types de légumes verts pour les créer. Des salades telles que "Nicoise" et "Cobb" peuvent servir d'exemples frappants de créations culinaires "vertes".
Salade de fruits
Récemment, les salades de fruits sont devenues très populaires. Certains experts culinaires les classent comme des desserts, mais la plupart ont encore tendance à appeler un mélange de fruits avec une vinaigrette originale un type de salade à part.
Pour préparer un tel plat, vous pouvez prendre différentes baies, fruits, parmi lesquels il peut y avoir des saisonniers et des exotiques. Souvent, ils ajoutent des agrumes pour donner plus de jutosité. Un point important dansla préparation d'une telle salade est le choix de la vinaigrette. Souvent, les produits laitiers fermentés, comme le yaourt, sont choisis tels quels.
Pour donner au plat fini un goût plus vif et plus sucré, vous pouvez ajouter du sucre ou du sucre en poudre, de la vanilline (pour la saveur), ainsi qu'un minimum d'épices épicées. Très souvent, la composition d'une telle salade est complétée par de la viande, généralement du poulet bouilli.
Souvent, une salade de fruits est préparée selon cette recette: les mandarines, les pommes, les kiwis et les bananes sont mélangés dans des proportions égales, des noix leur sont ajoutées. Saupoudrez bien une telle masse de sucre en poudre, assaisonnez avec du yaourt aux fruits gras et mélangez.
Champignon
La salade de champignons est un mélange des ingrédients les plus satisfaisants. Toute femme au foyer doit se rappeler que les champignons sont un tel produit qui provoque très rapidement une sensation de satiété. C'est ce qu'il faut prendre en compte lors du choix d'un plat qui sera servi avec une salade d'entre eux. Une option idéale serait un accompagnement de pommes de terre, ainsi que des céréales légères.
Les champignons sont précuits dans chaque plat avant d'être combinés avec d'autres ingrédients. En règle générale, ces processus consistent à faire bouillir ou à frire. Les champignons sont souvent utilisés sous forme marinée. Ils se marient bien avec les légumineuses, la viande bouillie, le balyk, ainsi que les légumes frais.
Salade de fruits de mer
Les amateurs de poissons, crustacés et autres fruits de mer ne resteront jamais indifférents aux salades qui en sont faites. Tout le monde connaît bien les propriétés bénéfiques et presque curatives de la viande des habitantsocéan et mer.
Les salades de fruits de mer les plus courantes sont les crevettes, les calmars, les écrevisses, les crabes, les moules et divers types de poissons. Très souvent, ils sont combinés avec une végétation aquatique, ce qui donne également un certain piquant au plat fini. Le fromage et les légumes peuvent être d'excellents ajouts. Souvent, des épices sous forme de poivre ou d'herbes sont ajoutées à un tel plat. Les huiles végétales, la mayonnaise, la crème sure sont idéales pour assaisonner les salades de poisson, mais les sauces maison seront les options les plus originales.
Une excellente variante de salade aux fruits de mer - "Marine". Il est préparé à partir de 100 g de calmars bouillis, la même quantité de bâtonnets de crabe, 60 g de fromage râpé, une paire d'œufs durs. Tous ces ingrédients doivent être hachés, bien mélangés, assaisonnés de mayonnaise et de jus de citron, de poivre et saupoudrés d'herbes, la salade finie peut être servie.
Viande
Dans la liste des recettes de salades populaires, il y a le plus souvent celles qui incluent des produits à base de viande et de saucisse. Les exemples les plus frappants de ceux-ci peuvent être: le traditionnel "Olivier", "Capital", "Forest Glade", "César", "Tenderness". Au moment de servir, vous devez absolument vous rappeler que les salades contenant de la viande sont assez nutritives et que vous devez choisir des plats d'accompagnement appropriés, qui seront plus légers.
Les salades de viande sont le plus souvent assaisonnées de mayonnaise et de crème sure, ainsi que de sauces, moins souvent d'huile végétale et de jus de citron. pas une mauvaise idéepeut leur ajouter des épices et des épices.
Beaucoup de gens aiment la salade de viande "Inspiration". Pour le faire cuire, vous devez mélanger dans un bol 250 g de porc fumé coupé en lanières (il est préférable de prendre un filet), quelques tomates fraîches, 150 grammes de fromage râpé et une gousse d'ail écrasée. Tous les ingrédients doivent être assaisonnés avec de la mayonnaise, du poivre, du sel, ajoutez-y des herbes et mélangez bien.
Légumes
De nombreux nutritionnistes recommandent souvent de manger des salades de légumes pendant la perte de poids, qui contiennent une grande quantité de nutriments et d'oligo-éléments. Ils sont le plus souvent préparés à base de concombres, de tomates et de choux, et il est préférable qu'ils soient présentés frais. Pour donner plus de fraîcheur au plat fini, vous pouvez utiliser des légumes verts. La mayonnaise est le plus souvent utilisée comme vinaigrette, mais il convient de rappeler qu'elle ajoute immédiatement plusieurs dizaines de calories au plat. Une option plus saine serait l'huile végétale ou le jus de citron.
Pour préparer la salade de légumes la plus courante, vous pouvez couper en cubes en proportions égales des légumes frais - tomates et concombres. Il faut y ajouter un peu d'oignon, ainsi que du sel et du poivre. Versez la salade finie avec de l'huile de tournesol et mélangez.
Astuces à connaître pour faire des salades
1. Pour que la salade de légumes se révèle être la plus fraîche en apparence et en goût, elle doit être coupée et assaisonnée juste avant de servir. Dans ce cas, les légumes conserveront leur couleur d'origine etcondition.
2. Dans le cas où il est nécessaire d'effectuer un traitement thermique sur des légumes, il est conseillé de choisir l'option la plus économe pour cela. Au mieux, les ingrédients doivent être mijotés ou légèrement frits dans un peu d'huile.
3. Qu'est-ce qu'une salade ? C'est une combinaison harmonieuse de produits concassés. Pour que le goût soit original et correct, il est nécessaire de choisir à l'avance l'option de tranchage idéale. Dans ce cas, vous devez faire attention à la densité du produit: plus il est dense, plus sa coupe doit être petite.
4. Il est conseillé de cuisiner un tel plat dans des plats en verre, en céramique ou émaillés - de cette façon, le goût des ingrédients sera mieux préservé.
5. Si la liste des ingrédients contient des légumes tels que des carottes, des betteraves ou des pommes de terre, il est préférable de les cuire avec leur peau - de cette façon, la plus grande quantité d'oligo-éléments est préservée. Ils doivent être nettoyés immédiatement avant la coupe.
6. En cours de cuisson, ne combinez pas d'ingrédients chauds et froids - avant le processus, il est souhaitable de les amener à une température plus uniforme.
7. Il est nécessaire de décorer toute salade uniquement avec des ingrédients comestibles et de préférence ceux qui entrent dans sa composition.
Conseillé:
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Jelly est : description, composition, types, recettes et propriétés utiles
Selon la méthode de préparation, les bonbons sont différents. Souvent, ils sont créés à partir de sucre, de chocolat et d'autres produits. Mais la gelée a une façon complètement différente de cuisiner. C'est l'un des rares produits que tout le monde aime. Ses avantages et ses inconvénients sont décrits dans l'article
Calmar - qu'est-ce que c'est ? Caractéristiques de cuisson, meilleures recettes
Squid est parfait même pour une alimentation quotidienne. Mais la plupart des recettes de calmar sont une cuisine de vacances
Mélange de salade : qu'est-ce que c'est, les meilleures recettes ?
Relativement récemment, une salade composée conditionnée dans des emballages transparents est apparue dans nos rayons. "Qu'est-ce que c'est et avec quoi est-il mangé?" se sont demandés les acheteurs. On peut dire que de tels sacs ne sont pas très populaires même maintenant. Mais en vain
Quelle est la différence entre la salade Olivier et la salade d'hiver ? Recettes de salade préférées
Chaque famille moderne et un célibataire russe connaissent bien les salades "Olivier" et "Hiver". Comment sont-ils différents? Quelles sont les recettes classiques de ces plats ? Comment varier la recette ? Ceci et plus dans cet article
