2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La délicieuse cuisson de l'agneau au four est assez facile et simple. Cependant, pour cela, vous devez acheter de la viande d'agneau fraîche et douce, qui ne contient pas trop de graisse, de veines et d'autres éléments (os, cartilage).
Cuisine savoureuse et satisfaisante d'agneau au four avec légumes et épices parfumées
Ingrédients requis:
- ail frais - 1 tête entière;
- vinaigre 3% - une cuillère à soupe pleine;
- viande d'agneau maigre sans os et avec beaucoup de gras - 1 kilogramme;
- jeunes pommes de terre fraîches - 5 ou 6 tubercules;
- fleurons de brocoli - 500 grammes;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- persil, laitue et aneth - un petit bouquet chacun;
- concombre frais - 2 pièces;
- thym séché (thym) - au goût;
- sel de table - au goût.
Préparer de la viande fraîche pour la cuisson:
Avant de faire cuire de l'agneau au four, vous devez bien le traiter. Pour ce faire, la viande doit être lavée à l'eau froide, puis retirée de celle-ci.tous les films durs, veines, veines et autres éléments inutiles. Ensuite, le produit frais doit être recouvert de tous les côtés avec du sel de table, du thym et de l'ail, qui doivent d'abord être râpés sur une petite râpe.
Cuire l'agneau au four:
Il est recommandé de mettre la viande transformée et épicée en un morceau entier dans un petit plat qui doit être enrobé de graisse ou d'huile. Après cela, le produit parfumé doit être placé dans le four, où il doit être cuit pendant une heure et demie ou deux heures. Pendant que l'agneau rôtit, il est conseillé de commencer à préparer le reste des ingrédients.
Préparation des légumes et leur traitement thermique:
Un délicieux agneau au four s'avère beaucoup plus satisfaisant s'il est servi avec un accompagnement de légumes. Pour le préparer, vous devez prendre 500 grammes de brocoli, le laver soigneusement et séparer ses inflorescences, puis le mettre dans une casserole d'eau bouillante et salée. Ce chou ne doit pas être bouilli plus de 10 minutes. Après cela, il doit être retiré, jeté dans une passoire et privé de tout le bouillon.
Vous pouvez également faire cuire de l'agneau au four avec des pommes de terre. Pour ce faire, vous devez prendre 5 ou 6 tubercules d'un jeune légume, les laver, les éplucher, les couper en cercles épais et les mettre dans le même plat où la viande est cuite. Cependant, cela doit être fait exactement une demi-heure avant que l'agneau ne soit complètement tendre.
Servir correctement un plat de viande pour le dîner
Après 90ou 120 minutes la viande de jeune agneau doit être percée avec une fourchette ou un cure-dent. Si du sang n'en sort pas et que l'appareil passe librement à travers le produit, le four peut être éteint en toute sécurité.
Avant de mettre un morceau d'agneau juteux et appétissant sur un plat, l'assiette doit être décorée de feuilles vertes de laitue, de persil et d'aneth. Ensuite, au milieu, vous devez placer de la viande prête à l'emploi et légèrement coupée, autour de laquelle vous devez disposer des pommes de terre frites au four, des inflorescences de chou bouilli, ainsi que des légumes frais sous forme de tomates et de concombres hachés. Vous pouvez également garnir l'agneau de crème maison ou de sauce tomate.
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