Courgettes marinées comme des champignons de lait : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les courgettes marinées comme des champignons de lait ont le goût de champignons salés. Ils ont un goût original. Et le plus important - très facile à préparer. Ces courgettes sont l'un des meilleurs plats d'accompagnement adaptés à un plat de viande, et comme apéritif avec de la vodka, elles sont également excellentes. Alors dévoilons le secret de leur préparation.

Ingrédients (Option 1)

Pour faire ces courgettes (marinées comme des champignons de lait) il vous faudra:

• trois kilos de courgettes;
• deux carottes;
• 1/2 tasse d'ail (haché);
• deux art. cuillères de sel;
• verre de sucre;
• un verre et demi d'huile végétale;
• un verre de vinaigre à 9%;
• une m. cuillère à café de poivre moulu (noir);
• un bouquet d'aneth et de persil.

Cette liste de produits peut être appelée la principale. Il existe des recettes dans lesquelles cette liste est légèrement différente. Mais j'en reparlerai plus tard.

Cuisson

Courgettes très faciles à faire mariner. La recette quimaintenant ça va être discuté, ça ne causera pas de difficultés même pour les débutants.

On prend des courgettes, on les épluche et on les coupe en cubes. Verser dans une grande casserole. Passons aux carottes. Nous le nettoyons, mais le coupons en fins cercles. Ajouter à la casserole avec les courgettes. Hacher finement le persil et l'aneth. Nous envoyons les légumes dans la casserole. Faire de même avec l'ail haché. Assaisonner les légumes avec du sucre, du poivre, du sel, de l'huile végétale, du vinaigre. On mélange bien tout. Restons debout pendant trois heures.

Après cela, mettez la salade dans des bocaux stériles, couvrez avec des couvercles. Nous recueillons de l'eau dans une casserole jusqu'au goulot du bocal, mettons la salade à stériliser pendant 30 minutes. Vérifiez périodiquement l'état du plat. Si des bulles montantes apparaissent dans les bocaux, on peut affirmer que le plat est prêt.

Lorsque les courgettes marinées comme des champignons de lait sont prêtes, sortez les bocaux de la casserole. Nous les retournons, les emballons, les gardons sous cette forme jusqu'à ce que la salade soit complètement refroidie.

Option 2

Il a été mentionné précédemment que la liste des produits est différente. Les courgettes marinées pour l'hiver peuvent être cuites un peu différemment. Cela vaut même la peine d'expérimenter et de choisir l'ensemble de composants qui vous plaira. Nous proposons une version de la recette qui n'est pas significativement différente de la précédente.

Nous aurons besoin de:

• courgette - un kilo et demi;
• sel - une cuillère à soupe. cuillère;
• poivre noir (moulu) - 1/2 c. cuillère;
• sucre - trois cuillères à soupe. cuillères;
• huile végétale - 1/2 tasse;
• aneth - botte;
• vinaigre 9% - 1/2 tasse;
• ail - 4-5 gousses.

Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches assez grosses, qui doivent ressembler à des tranches de champignons hachés. S'il y a un noyau lâche dans la courgette, il doit être coupé. Si cela n'est pas fait, l'effet des champignons ne fonctionnera pas pour nous. Mais c'est l'objectif principal de ce blank.

Couper l'aneth. Pelez et hachez l'ail avec un couteau. Mélangez le tout, laissez mariner à température ambiante pendant trois heures.

Maintenant, nous déposons la salade préparée dans des bocaux stériles, recouvrons de couvercles stériles, mettons dans une grande casserole avec de l'eau tiède. Le niveau d'eau ne doit pas dépasser les épaules des bidons. Lorsque l'eau bout, stérilisez les courgettes pendant 5 à 7 minutes.

Les banques sont sorties, enroulées, retournées. Vous n'avez pas besoin de les envelopper. Dans cette position, laissez jusqu'à complet refroidissement. Et seulement ensuite, nous le mettons pour être stocké pour la période hivernale dans un endroit frais.

Option 3

Étant donné que la technologie de préparation de telles courgettes selon différentes recettes n'est pas particulièrement différente, réfléchissons aux ingrédients qui composent la salade. La liste des produits peut être la suivante:

• 2 kg de courgettes;
• 7 gousses d'ail;
• 1/2 tasse d'huile végétale;
• 1/2 tasse de vinaigre;
• une m et demie. cuillères de sel;
• poivre noir moulu (au goût);
• trois (sans glissière) st. cuillères de sucre;
• pour goûter le persil et l'aneth (ou un).

Utiliser ces ingrédients dans de telsquantités, vous vous retrouverez avec cinq pots d'un demi-litre. Faites un peu de magie dessus et vous aurez de délicieuses courgettes marinées comme des champignons de lait.