2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La pectine est un polysaccharide d'origine végétale. Il fait référence aux fibres solubles. En quantités variables trouvées dans presque toutes les baies, fruits et légumes. L'industrie utilise le marc de pomme, la pulpe de betterave à sucre, les pelures d'agrumes et les paniers de tournesol comme source de pectine. Ces « déchets » contiennent de 10 à 35 % de cette substance.
L'une des propriétés de la pectine - la capacité d'épaissir les liquides - est utilisée dans l'industrie de la confiserie pour la production de confitures, marmelades, gelées et marmelades. L'industrie produit de la pectine sous deux formes: poudre et liquide. Chaque forme est utilisée dans différentes recettes. Dans l'industrie de la confiserie, la pectine la plus populaire est la pectine de pomme, tandis que la pectine d'agrumes est plus souvent utilisée dans les produits laitiers et les conserves.
Une autre propriété utile de cette substance: la capacité de lier et d'éliminer les métaux lourds, le cholestérol, les pesticides etradionucléides, lui permet d'être utilisé comme agent prophylactique. La pectine est un excellent "nettoyant", qui ramasse doucement et efficacement tous les composants nocifs accumulés dans le corps et, en même temps, ne perturbe pas l'équilibre biochimique du corps. La médecine officielle l'utilise depuis longtemps pour traiter le tractus gastro-intestinal, pour prévenir le développement du diabète et la survenue de cancers.
En raison de sa consistance visqueuse et enveloppante, la pectine forme un film sur les parois de l'estomac et des intestins, qui adsorbe (absorbe) en douceur les substances, les dépôts et les résidus non digérés qui s'y trouvent. Ainsi, il nettoie et restaure l'efficacité des intestins et de l'estomac. La pectine est un moyen d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, d'améliorer la circulation périphérique, de nettoyer les intestins et d'améliorer son périst altisme. Il peut être utilisé pour
prévention des manifestations allergiques grâce à la capacité de créer des composés insolubles avec les métaux lourds et le "mauvais" cholestérol. Ces composés ne sont pas absorbés dans les intestins et sont naturellement excrétés par le corps. En raison de ces propriétés, la pectine est largement utilisée en pharmacologie et est incluse dans divers compléments alimentaires.
Ces propriétés positives ont conduit à une assez grande popularité de la pectine. Il ne peut être nocif qu'en cas d'ingestion prolongée et incontrôlée. En cas de surdosage, il y a une détérioration de l'absorption des nutriments dans les intestins, l'apparition de processus de fermentation.et flatulences. Si les fruits, les fruits et les baies sont utilisés comme sources de pectine, il n'est pas question de surdosage. Si vous décidez de prendre l'une des formes pharmacologiques de prévention, suivez attentivement les recommandations, ne dépassez pas la posologie et ne prolongez pas la durée du traitement (ou de la prévention) sans consulter un médecin.
Utilisée à bon escient, la pectine est une opportunité pour soigner votre corps et améliorer le fonctionnement du système digestif. Pour les habitants des grandes villes, la pectine évitera l'accumulation de métaux lourds, présents en grande quantité dans l'atmosphère.
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