Délicieux khachapuri : cuisiner à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Khachapuri est un plat traditionnel de la cuisine nationale géorgienne. Malgré le fait que beaucoup appellent n'importe quel gâteau au fromage de cette façon, ce n'est pas tout à fait vrai. En Géorgie, ils sont très respectueux des plats nationaux, ils ont donc breveté le nom "khachapuri". La préparation de ce plat ne comporte aucune action particulière, néanmoins, c'est un pain spécial qui donne de la force et du positif.

Il n'y a pas de recette classique unique pour cette pâtisserie. Ce plat peut être de différentes formes et contenir différents types de fromage. Tout dépend de la partie de la Géorgie dans laquelle le plat a été préparé. Ce gâteau peut être cuit aussi bien au four que sur la cuisinière. Même sur les charbons, on obtient un khachapuri incomparable. La préparation de ce gâteau est possible à partir de tout type de pâte. Bien que l'on croyait auparavant que seule la pâte sans levure était la base, mais au fil du temps, la levure a commencé à être ajoutée en Géorgie même. De plus, vous pouvez expérimenter et faire des gâteaux au fromage à partir de pâte feuilletée.

Cuisiner du khachapuri à la maison

1. Khachapuri adjarien.

Pour la pâte, vous aurez besoin d'un verre de lait chaud, 500 grammes de farine, sel,une cuillère à café de sucre, un œuf, deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et un sachet de levure sèche. Le fromage Suluguni, le beurre et 6 œufs entreront dans la garniture. Ajouter le sucre, le sel, la levure, l'œuf et la farine au lait. Bien mélanger et pétrir la pâte. Après cela, enduisez la poêle d'huile et mettez la pâte dans un récipient recouvert de papier d'aluminium. Pendant une heure, il doit être placé dans un endroit chaud. Quand il monte, vous devez le diviser en 6 parties. Mettez du fromage râpé au milieu de chacune de ces parties, mais laissez les bords vides. Roulez-les pour faire un bateau et badigeonnez le dessus de toute la pièce avec des œufs. Vous pouvez maintenant envoyer du khachapuri au four. La cuisson n'est pas intrinsèquement difficile, il est important de simplement sortir les bateaux dorés, puis d'enfoncer un œuf au milieu de chacun, en ajoutant du sel. Dès que la protéine devient blanche, vous pouvez sortir le plat du four. Vous pouvez également ajouter un morceau de beurre sur le dessus pour plus de goût.

2. Cuisson du khachapuri à partir de pâte feuilletée.

Pour cette cuisson, prenez 500 grammes de pâte feuilletée, la même quantité de fromage suluguni ou chanakh, un œuf et 60 grammes de beurre. Mettez le fromage mariné dans un bol et écrasez-le à la fourchette. Ajouter le beurre pré-fondu et l'œuf de poule, mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être étalée en une couche et coupée en carrés égaux.

Répartissez uniformément la garniture sur les carrés, mais n'oubliez pas les renfoncements. Pliez chaque coin vers le centre pour former un autre carré. Après cela, étalez-les un peu avec un rouleau à pâtisserie. Graisser une plaque à pâtisserie et enfournergâteaux 15 minutes. Dès que les pâtisseries sont dorées, vous pouvez obtenir votre khachapuri. La préparation de ces gâteaux est un peu plus facile que dans la première recette du fait que la pâte est déjà prête et qu'il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle lève. Dans tous les cas, vous obtenez un khachapuri très savoureux et juteux qui ravira tous les membres de votre famille. Bon appétit !