Haricots verts à la viande : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les haricots verts sont un produit sous-estimé sans raison. Cet ingrédient donne aux plats un goût intéressant et riche. La nourriture devient plus satisfaisante et les gousses elles-mêmes absorbent la sauce et deviennent un vrai régal. Dans le même temps, le coût de ces haricots est assez faible.

Il peut s'agir d'un plat d'accompagnement indépendant ou d'une partie d'un ragoût de viande. Chacun trouvera quelque chose à son goût. Mais si vous ne l'avez jamais essayé, nous vous le recommandons vivement. Aujourd'hui, nous allons vous raconter les recettes les plus intéressantes pour cuisiner des haricots verts avec de la viande.

Étape avec purée de pommes de terre

C'est l'une des recettes les plus délicieuses de haricots verts avec de la viande. C'est un ragoût de légumes avec du veau et un accompagnement délicat. Le plat s'avère parfumé et satisfaisant, personne n'aura faim.

Pour préparer quatre à six portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Un demi-kilo de veau.
• Un paquet de haricots verts surgelés.
• Gros oignon.
• Trois gousses d'ail.
• Poivre bulgare.
• Six grosses pommes de terre.
• Une grosse tomate.
• Coriandre, sel, poivre noir moulu au goût.

Commençons à cuisiner

Les femmes au foyer recommandent d'utiliser du veau, car il est beaucoup plus tendre et mijote plus rapidement. Couper la viande en fines lanières.

Dans une poêle chauffée avec de l'huile, hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Après cela, ajoutez la viande, les tomates en dés et les fines lamelles de poivre bulgare. Ajouter du sel et du poivre noir au goût, une demi-cuillère à café de coriandre et faire revenir le contenu de la poêle pendant cinq minutes à feu vif. Ensuite, nous y versons de l'eau pour qu'elle recouvre à peine toute la viande et, après l'avoir couverte, laisser mijoter à feu moyen pendant quarante minutes à une heure. Tout dépend du degré de préparation de la viande. Au fur et à mesure que l'eau bout, ajoutez-en, mais sans fanatisme.

Jusqu'à ce qu'il atteigne l'état désiré, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir, puis écrasez-les avec de l'aneth, du lait et un œuf de poule.

Les haricots verts ne sont pas décongelés avant la cuisson. Il est jeté dans de l'eau bouillante pendant cinq à sept minutes, après quoi il est jeté dans une passoire et plongé dans de l'eau glacée pendant quelques minutes - afin que les haricots ne perdent pas leur couleur vert vif. Lorsque l'eau s'écoule, les haricots peuvent être ajoutés à la viande presque cuite, bien mélanger et laisser absorber la saveur de la sauce.

Mettez un nid de purée de pommes de terre dans une assiette, et sur le dessus, selon la recette, des haricots verts avec de la viande et des légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un plat brillant deverdure.

Haricots verts épicés avec recette de viande

C'est la version asiatique des haricots verts. Il plaira aux amateurs de plats de riz épicés.

Coupez un demi-kilo de porc maigre ou de poulet en tranches et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec de l'oignon et du poivron finement hachés. Lorsque la viande est prête, versez-y les haricots bouillis, poivrez et versez un demi-verre de sauce soja.

Au bout de dix minutes, ajouter les gousses d'ail hachées dans la poêle (trois suffiront) et les piments émincés. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant encore cinq minutes.

Le riz à grains ronds est parfait comme plat d'accompagnement. Il est disposé sous la forme d'un nid, et la viande avec des haricots et des poivrons est sur le dessus.

Variante mijotée

Cette recette de ragoût de haricots verts à la viande est la plus simple et la plus rapide. Disons juste, pour les paresseux. Des oignons, des légumes verts, de l'ail sont émiettés dans la casserole, du porc ou du poulet est ajouté, des haricots surgelés sont versés et tout ce multicolore est versé avec deux verres d'eau bouillante. Ensuite, il est saupoudré d'assaisonnements de votre choix (le houblon suneli est bon), recouvert d'un couvercle et cuit à feu moyen pendant un tiers d'heure.

Ce plat est faible en calories et peut être un excellent dîner pour ceux qui suivent un régime ou qui préfèrent simplement terminer la journée avec un aliment léger, presque diététique.

Jour du poisson

Il existe de nombreuses recettes de haricots verts avec de la viande, mais il est également pratique de les combiner avec du poisson, de préférence de la mer. Pour ce faire, le poisson est cuit séparément au four et les haricots sont bouillis et servis en accompagnement. Pour la cuisson, un saumon rose, un saumon kéta ou un steak de saumon convient.

Nous enduisons le poisson décongelé des deux côtés avec des épices et le mettons sur une plaque à pâtisserie. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes finement hachés avec un minimum d'huile, puis étalez une cuillerée de friture sur chaque morceau de poisson. Nous l'envoyons au four pendant un quart d'heure à deux cents degrés.

Faire bouillir les haricots dans de l'eau bouillante avec du sel et de la coriandre jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servir avec du poisson en accompagnement. Pour la saveur, vous pouvez verser le plat avec une sauce à la crème sure - mélanger la crème sure faible en gras avec une petite quantité d'eau, d'herbes et d'ail jusqu'à consistance lisse.

Haricots verts aux nouilles

Les nouilles sont un plat de la cuisine ukrainienne qui y est restée depuis l'époque des colons allemands. Ce sont des nouilles, des beignets salés parfumés, cuits à la vapeur sur un oreiller de viande et de légumes. Si vous décidez de cuisiner cela, préparez-vous à ce que cette recette de haricots verts avec de la viande soit très satisfaisante et riche en calories.

Versez l'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais et mettez les oignons et les carottes râpées, coupées en demi-rondelles, à faire frire. Après quelques minutes, ajouter les cuisses de veau ou de poulet, bien mélanger et verser de l'eau bouillante, exactement la moitié du contenu. Couvrir et laisser mijoter environ une heure.

Pendant que le rôti est sur la cuisinière, pétrir la pâte. Nous mélangeons cent vingt millilitres de kéfir avec du sel et du soda sur la pointe d'un couteau, après quoi nous ajoutons 250 grammes de farine et pétrissons la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. La pâte ne doit pas être aussi élastique que sur les boulettes, mais pas aussi aérée que sur les tartes. Nous laissons le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure, après quoi nous le roulons en un rectangle, graissons avec de l'huile, saupoudrons d'aneth et d'ail. Rouler et couper en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Quand la viande est prête, versez dessus les haricots verts cuits à l'eau salée et disposez les nouilles. Couvrez avec un couvercle et attendez dix minutes jusqu'à ce que les nouilles soient cuites à la vapeur et que les haricots absorbent toutes les saveurs. La viande est tendre et se détache facilement des os, et les nouilles agissent comme des beignets cuits à la vapeur.

Sûrement d'après la recette avec une photo de haricots verts avec de la viande, vous avez de l'appétit. Ensuite, essayez de cuisiner certains des plats ci-dessus.