Voulez-vous cuisiner de délicieux poissons ? Voir vite la recette du carassin

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Crucian est un poisson de rivière. La viande est diététique et juteuse. Facile à préparer. Nous vous proposons une recette simple de carpe (poisson frit). Mais si vous lisez l'article jusqu'au bout, vous découvrirez que vous pouvez toujours le faire cuire au four, à la mijoteuse et l'utiliser pour faire de la soupe de poisson.

Carpe fraîche: recettes de cuisine

Oreille de carpe

Ingrédients principaux:

• oignon (deux têtes);
• pommes de terre (cinq morceaux);
• sel de mer;
• une carotte;
• carpe (un kg);
• persil;
• feuille de laurier;
• piment de la Jamaïque;
• eau (deux litres).

Cuisson

Nettoyez, éviscérez et lavez le poisson. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Couper la carpe en petits morceaux. Nous prenons une casserole, mettons le poisson et le remplissons d'eau. Nous y avons mis le feu. Salez l'eau et ajoutez la feuille de laurier. Pendant que les carassins cuisent, nous passons aux légumes. Nous les lavons, les nettoyons et les coupons en cubes. N'oubliez pas le bouillon. Retirez la mousse à temps. Lorsque le bouillon bout, ajouter les carottes, les oignons, les poivrons. Et jetez du persil et des pommes de terre en vingt minutes. Intervenir. Cuire l'oreille pendant encore trente minutes. Retirez la casserole du feu. Couvrez avec un couvercle et laissez infuser une quinzaine de minutes. Ensuite, nous versons la soupe parfumée dans des assiettes creuses.

Recette de carpes cuites au four

Ingrédients principaux:

• bouquet d'aneth;
• sel de mer;
• huile végétale (5 grammes);
• grosse carpe (une);
• oignon (trois têtes);
• épices;
• pommes de terre (500 grammes).

Cuisson

Nous nettoyons le carassin des écailles, de l'intestin et du lavage. Nous frottons avec du sel et des épices (vous pouvez spécial pour la cuisson du poisson). Épluchez l'oignon, puis coupez-le en rondelles. Nous prenons une pomme de terre (de préférence petite), lavons et coupons la peau. Nous chauffons le four. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile, étalez l'oignon (nous posons, pour ainsi dire, un lit de plumes pour le poisson). Mettez la carpe carassin dessus, mettez les pommes de terre autour. Nous mettons au four, préchauffé à 200 degrés. En trente minutes, ce délicieux plat sera prêt. Vous pouvez le manger non seulement en semaine, mais aussi le servir sur la table de fête.

Recette de carpe à la mijoteuse

Ingrédients principaux:

• crème sure (250 grammes);
• huile végétale;
• cinq carpes (taille moyenne);
• sel (5 grammes);
• farine de blé (une demi-tasse);
• aneth;
• courgettes (deux moyennes);
• assaisonnement pour poisson.

Cuisson

Nous nettoyons le poisson des écailles, des entrailles. Nous lavons. Beaucoupcouper la tête, la queue et les nageoires. Nous ferons cuire du poisson entier. Ensuite, faites des encoches sur les carcasses. Salez le poisson, essuyez avec les assaisonnements. Tremper davantage dans la farine. Mes courgettes coupées en rondelles. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en lanières. Nous prenons un bol multicuiseur, versons de l'huile sur le fond et mettons les carassins. Nous activons le mode "Friture" et ne faisons dorer qu'un seul côté de la carcasse. Désactivez le bouton "Fry". Retournez le poisson et faites frire la seconde face en mode « Cuisson ». Mettez l'oignon et la courgette sur le poisson. Fermez le multicuiseur et enfournez pour trente minutes. Pendant la préparation de la sauce. Mélanger la crème sure épaisse avec l'aneth haché. Cette recette est très intéressante. Nous mettons la carpe dans une assiette, posons les courgettes à côté et ajoutons une cuillerée de sauce. Vous pouvez tout saupoudrer d'herbes.

Petite carpe mijotée au vin: recette

Ingrédients principaux:

• oignon (deux têtes);
• karasiki (un kg);
• sel de mer;
• huile végétale;
• vin (150 grammes);
• épices;
• farine (200 grammes).

Cuisson

Sur les carassins déjà épluchés et éviscérés, nous effectuons des coupes avec une fréquence de cinq millimètres des deux côtés. Cela est nécessaire pour couper les petits os. On sale le poisson. Saupoudrer d'épices. Ensuite, roulez la carpe dans la farine (vous pouvez utiliser de la semoule). Prenez une poêle à frire (de préférence en fonte). Nous versons de l'huile. Nous chauffons. Disposez le poisson. Frire pendant cinq minutes des deux côtés. Ensuite, nous prenons une casserole profonde, déplaçons la carpe carassin, ajoutons l'oignon haché sur le dessus et versonsvin (éventuellement de l'eau). Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une heure.

Bon appétit !