Cupcakes aérés - un dessert délicat et parfumé à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cupcakes aérés plairont à votre famille non seulement avec une apparence agréable, mais aussi avec beaucoup de goût. Plusieurs recettes de ce dessert sont présentées dans l'article. Et nous ne pouvons que souhaiter bonne chance à tous dans le domaine culinaire !

Gâteau au kéfir aérien

Ensemble d'épicerie:

• prenez un verre de kéfir (teneur en matières grasses inférieure à 5 %) et de sucre blanc;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 100 g chacun de raisins secs et de noix;
• quelques verres de farine de première qualité;
• deux œufs;
• ¾ tasse de beurre non raffiné.

Pour le streusel:

• 2 c. l. sucre blanc et poudre de cacao;
• ½ tasse de farine de première qualité;
• un morceau (pas plus de 50 g) de beurre.

Comment est préparé le dessert

Mettez les raisins secs lavés dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Tant qu'on le met de côté. Faisons un test. Casser les œufs dans un bol. Nous ajoutons du sucre. Battre ces ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Introduisez progressivement le kéfir et l'huile non raffinée. Ajouter la farine avec la levure chimique. Remuer.

Notre pâte doit être épaisse mais fluide. nous mettonsnoix pelées et hachées dedans. Préparons maintenant le streusel. Pour ce faire, mélangez des morceaux de beurre ramolli avec du cacao et du sucre. Si à la fin nous avons une miette, alors nous avons tout fait correctement. L'huile s'est-elle ramollie ? C'est bon! Ajoutez simplement 1 cuillère à soupe. l. farine, mélanger. Cette masse doit être hachée avec un couteau. Voici votre bébé.

Le fond du plat allant au four est recouvert de beurre non raffiné. Verser délicatement la pâte en l'aplanissant. Saupoudrer de streusel sur le dessus. Encore une fois, nivelez le tout avec une fourchette. Nous plaçons la forme avec le contenu dans un four préchauffé (180 ° C). Notre cupcake cuira pendant au moins 45 minutes. Sa préparation peut être déterminée avec une brochette en bois ou un cure-dent. Le dessert est retiré du four. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Ensuite, nous le découpons et le mettons dans des assiettes. Bonne dégustation de thé !

Recette de gâteau au caillé

Ingrédients requis:

• trois œufs;
• 200 g chacun de sucre blanc, fromage cottage (teneur en matières grasses jusqu'à 5 %) et farine (haute qualité);
• une pincée de sel;
• beurre - assez 100 g;
• levure en poudre - pas plus de 2 cuillères à café;
• vanilline (facultatif);
• beurre non raffiné - pour graisser les moules uniquement.

Cuisson

1. Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Battez-les légèrement avec un fouet.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ensuite, nous l'envoyons dans le bol au mélange œuf-sucre. L'essentiel est que l'huile ne soit pas chaude, mais légèrement refroidie. Sinon, les œufs se recroquevilleront. Battez à nouveau ces ingrédients avec un fouet.
3. Nous obtenons le fromage cottage du paquet. Transférer dans un bol contenant les œufs, le sucre et le beurre. Bien mélanger. Nous veillons à ce qu'il ne reste pas un seul morceau. Vous pouvez pré-broyer le fromage cottage dans un mélangeur. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique à la future pâte. Pétrir avec une cuillère.
4. Préchauffer le four (180°C). En attendant, nous répartissons la pâte dans des moules en métal. Nous les remplissons aux ¾ du volume. Après tout, au four, la pâte lèvera, vous obtiendrez des muffins aérés. Temps de cuisson - 30-40 minutes.

Cupcakes aériens dans des moules

Liste des produits:

• une petite orange ou deux mandarines;
• ½ tasse de sucre blanc et de farine de première qualité;
• deux œufs;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre - vous aurez besoin pour décorer le dessert.

Instructions détaillées

Étape numéro 1. On étale sur le plan de travail tous les produits à partir desquels on va préparer des cupcakes aérés. Les moules doivent être préalablement lavés et séchés. On allume aussi le four (180°C) pour qu'il se réchauffe bien.

Étape numéro 2. Cassez deux œufs dans un bol. Nous les remplissons avec la bonne quantité de sucre. Battre au batteur pour obtenir une mousse riche.

Étape numéro 3. Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser, puis ajouter au mélange œufs-sucre. Rallumez le mixeur.

Étape numéro 4. Préparons une orange ou des mandarines. Retirez la peau des agrumes. Avec un couteau, retirer délicatement le film de chaque tranche. Les graines aussidevrais être retiré. Couper la pulpe de mandarine ou d'orange en morceaux. Verser le jus extrait dans un verre. Nous n'en aurons pas besoin. Mais le zeste peut être passé à travers une buse à râpe fine, puis ajouté au dessert pour rehausser le goût et l'arôme. Et après? Ajouter la pulpe broyée et les zestes dans le bol avec le mélange œuf-sucre-farine. Battez le tout avec une cuillère.

Étape numéro 5. Enduisez les moules en silicone d'huile de l'intérieur. Nous remplissons chacun d'eux aux ¾ du volume avec la pâte préparée précédemment. Nous enlevons les futurs cupcakes dans un four chaud. Le temps de cuisson suggéré est de 20 à 25 minutes.

Étape 6. Sortez les cupcakes aérés du four. Nous sortons le dessert du moule. Nous le faisons très soigneusement afin de ne pas endommager la structure. Tant que nos produits culinaires n'ont pas refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre. Disposez sur un plat plat. Eh bien, commençons à boire du thé et à manger un si merveilleux dessert. Cette recette de cupcakes moelleux peut être légèrement modifiée à votre goût. Par exemple, on remplace l'orange (mandarines) par de la pulpe et du zeste de citron. Une bonne option de remplissage est également une banane.

Cuisson d'un air cake au micro-ondes (méthode rapide)

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. l. beurre raffiné, sucre blanc et poudre de cacao;
• levure en poudre - pas plus de ½ cc;
• un œuf;
• 4 cuillères à soupe. l. lait et farine faibles en gras (w/c).

Partie pratique

Crackez un œuf dans une tasse. Versez l'huile dans la bonne quantité là-bas. Ajouter le cacao, le lait et le sucre. Mélangez ces ingrédients. Saupoudrer de farine sur une cuillère. Remuez à chaque fois. Je mets la levure chimique. Mélangez à nouveau. Nous envoyons la tasse avec la pâte obtenue au micro-ondes. Au bout de 3 minutes, notre dessert aérien couleur chocolat sera prêt. Vous pouvez le refroidir ou commencer à le déguster tout de suite. Versez de la confiture de fruits sur le dessus du mini cupcake. Il s'avère incroyablement savoureux.

En conclusion

Maintenant, vous savez comment sont fabriqués les cupcakes aérés. Les recettes avec photos montrent clairement à quoi devraient ressembler les desserts prêts à l'emploi. Des flocons de noix de coco, de la pâte de chocolat ou du lait concentré peuvent être utilisés pour décorer les cupcakes.