Chocolat à l'orange. Dessert parfumé et insolite que nous fabriquons nous-mêmes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Chocolat à l'orange - produits, comme s'ils avaient été spécialement créés les uns pour les autres. La fusion de leurs goûts est toujours harmonieuse. La combinaison de couleurs de ces produits est avantageuse. Impressionnez vos invités avec ce délicieux dessert. C'est sucré, juteux et inhabituel - exactement ce dont vous avez besoin. La recette d'une orange au chocolat avec une photo, la conception de bonbons maison (c'est la catégorie de dessert à laquelle ils peuvent être attribués), vous aidera à préparer exactement les mêmes bonbons de vacances faits maison.

Saveur d'agrumes

Effleurons un peu le sujet du goût de ces fruits. Décider de cuisiner vous-même une orange avec du chocolat pour la première fois, vous devez savoir à l'avance quelle saveur est préférable pour les agrumes. Il est préférable d'utiliser des fruits légèrement acides. Les tranches (ou cercles) d'orange seront traitées dans du sirop de sucre. Par conséquent, l'acidité sera très déplacée. Mais si vous n'êtes pas un acheteur très averti et que vous ne comprenez pas quel type devous, aigre ou sucré, alors rien de critique ne se produira. Vos oranges au chocolat seront juste un peu plus sucrées.

Quel type de chocolat utiliser dans la recette

Le goût du dessert peut changer en fonction du goût de son composant chocolaté. Vous pouvez vous fier uniquement à vos propres préférences. Mais dans le mode de préparation fourni par nos soins, la préférence est donnée au chocolat noir ou amer. Avec une orange, son goût sera plus éclatant.

Nous cuisinons nos propres douceurs de Noël

D'abord, vérifions si tout est disponible dans notre réfrigérateur et autres bacs. Voici une liste de ce dont nous aurons certainement besoin lors de cet événement magique:

• oranges - 1 kilo;
• chocolat - 300-400 grammes;
• sucre - 400 grammes;
• eau - 1-2 tasses;
• huile maigre non aromatisée - 2 cuillères à soupe;
• batterie de cuisine à fond épais (il faut qu'elle ait une couche antiadhésive, sinon notre recette d'oranges au chocolat sera gâchée par des nerfs inutiles et des brûlures possibles, la batterie de cuisine doit avoir un couvercle bien rodé);
• une grille sera également utile, sur laquelle nous disposerons des tranches bouillies dans du sirop (ou des cercles retirés de celui-ci).

Débarrassons-nous de l'amertume des agrumes

Tu ne peux pas faire ça, mais tout le monde n'aimera pas tes bonbons. Il est préférable d'éliminer l'amertume afin que les oranges au chocolat ne soient pas interrompues par des saveurs désagréables. De plus, ce sera très facile à faire.

Lavéles fruits, sans peler la peau, se transforment en cercles. L'épaisseur des flans ne dépasse pas cinq millimètres. Nous répartissons les oranges tranchées dans un bol et versons de l'eau bouillante pendant deux minutes. Nous sortons les cercles orange préparés, en essayant de préserver toute leur beauté et de ne pas les endommager. Disposez uniformément afin qu'ils ne rétrécissent pas. Utilisez une grille ou une surface plane appropriée.

Oranges au caramel

Ensuite, commençons à cuisiner des oranges au chocolat à la maison. Les cercles (tranches) sont posés sur une poêle (ou faitout) saupoudrée de sucre. Ne superposez pas trop de fruits. Idéal si vous cuisinez un niveau d'oranges, mais en réalité il s'en trouve deux ou trois. Si les plats ont un fond large, cela simplifie grandement la situation. Nous posons les oranges étroitement et nous nous chevauchons même un peu. Saupoudrer chaque couche d'un peu de sucre. Saupoudrez également la dernière couche d'orange de sucre.

Maintenant, ajoutez doucement de l'eau. Faites-le pour que le liquide versé ne lave pas le sucre des couches supérieures des oranges.

Couvrez la vaisselle avec un couvercle et allumez la cuisinière. Lorsque des signes d'ébullition sont détectés, nous réalisons la température la plus basse sous les plats avec des oranges. Si l'eau avec du sucre bout fortement, les cercles peuvent se transformer en chiffons. L'ébullition délicate des agrumes dure au moins deux heures. Pendant ce temps, le couvercle doit être fermé. Si le liquide bout rapidement, il est permis d'ajouter une très petite quantité supplémentaire. L'eau douce doit être chaude.

Les cercles de fruits prêts seront transparentscouleur ambre. Et la fronde résultante deviendra comme du miel liquide. Maintenant, le poêle peut être éteint. Les oranges doivent être bien refroidies avant de continuer avec elles.

Maintenant, sortez-les sur la grille et séchez-les bien. Il n'est pas souhaitable de déposer des oranges douces sur du papier. Ils peuvent facilement coller à la surface. Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez utiliser une feuille de silicone. Cela ne vous permettra pas de traiter les anneaux orange plus mal.

À ce moment, préparez le chocolat. Cassons-le plus petit, et encore mieux - frottez-le sur une râpe. Nous fondons dans un bain-marie en plaçant un bol incassable ou un récipient similaire dans de l'eau bouillante. Lorsque le produit entier se transforme en une masse uniforme, nous y mélangeons de l'huile végétale, transformant le chocolat et le beurre en une émulsion homogène.

Façonner le dessert

Et maintenant, vous pouvez préparer du papier sulfurisé ou envelopper une planche plate avec du film alimentaire.

Plonger le cercle orange approximativement jusqu'en son milieu dans la masse de chocolat. Nous le sortons et, en le tenant en l'air pendant quelques secondes, pour que le chocolat s'accroche à la surface des agrumes, nous le plaçons sur l'avion préparé. À ce stade, vous pouvez saupoudrer la partie chocolatée de flocons de noix de coco ou d'un autre nappage décoratif si vous souhaitez donner encore plus de charme au dessert. Tremper chaque cercle orange de la même manière.

Si vous coupez le cercle en deux segments, vous pouvez tremper des tranches d'orange dans du chocolat. Dans ce cas, le dessert sera plus pratique à utiliser. Ne mettez pas de bonbons faits maison au réfrigérateur. Ce sera plus beau s'ils gèlent.complètement à température ambiante.

La solidification complète du chocolat indique que les tranches sont prêtes et que vous pouvez non seulement les manger, mais aussi les placer dans une boîte tapissée de parchemin afin de présenter un cadeau aussi original à quelqu'un en guise de cadeau.

La durée de conservation d'un dessert naturel ne doit pas dépasser dix jours à compter de sa préparation.