Guimauve aux pommes : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La guimauve aux pommes est une friandise facile et saine que vous pouvez préparer à la maison. Et aujourd'hui, nous voulons partager quelques recettes simples pour un délicieux dessert.

Guimauve à la compote de pommes

Les gourmands apprécieront certainement le goût original de cette friandise. Pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Quatre pommes.
• Une protéine.
• 700 grammes de sucre.
• Sucre vanillé.
• 160 ml d'eau.
• 30 grammes de gélatine.
• Sucre en poudre.

Comment faire de la guimauve aux pommes ? La recette du dessert est très simple:

• Faites tremper la gélatine dans l'eau. Attendez qu'il gonfle et se dissolve complètement.
• Les pommes sont lavées, épluchées et coupées en deux. Après cela, faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Broyer les fruits cuits au four avec un mélangeur à l'état de purée. En conséquence, vous devriez obtenir environ 250 grammes du produit fini.
• Mélanger la purée avec les protéines et le sucre vanillé.
• Chauffez la gélatine à feu moyen sans la faire bouillir. Après cela, versez-le dans la pâte en un mince filet et ajoutez le sucre, qui doit d'abord être dissous dans de l'eau.
• Envoyer le reçumélanger dans une poche à douille et utiliser une douille pour déposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie.

Réfrigérer la guimauve pendant la nuit et décorer avec du sucre en poudre avant de servir.

Guimauve aux pommes maison

Cette fois, nous vous proposons de préparer une délicatesse à partir de confiture prête à l'emploi. Si vous avez encore des flans de l'année dernière, n'hésitez pas à les utiliser pour notre recette. Alors, quels produits seront nécessaires cette fois:

• 450 grammes de sucre.
• 500 grammes de confiture.
• Deux œufs de poule.
• Quatre cuillères à café d'agar-agar.
• 230 ml d'eau.
• Un quart de cuillère à café d'acide citrique.
• Sachet de vanilline.
• Sucre glace à saupoudrer.

Comment faire des guimauves aux pommes à la maison ? Lisez la recette du dessert ici:

• Faites tremper l'agar-agar dans 160 ml d'eau froide et laissez-le reposer pendant une demi-heure.
• Mettez la confiture dans un bol et battez-la au mixeur.
• Préparer le sirop de sucre et 70 ml d'eau chaude.
• Mélanger les blancs d'œufs avec de la confiture et mélanger les produits avec un mixeur. La masse finie doit tripler ou quadrupler de volume.
• Ajouter de l'acide citrique et de l'agar-agar au sirop chaud.
• Plier délicatement le sirop chaud dans la base de pomme.
• Recouvrez la table de papier sulfurisé et déposez-y des guimauves à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Le dessert devrait sécher en une journée. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être décoré avec de la poudre et servi. Cette gourmandise accompagnera parfaitement votre thé du soir ou votre thé du matin. Petit-déjeuner du dimanche.

Guimauve Diète

La délicatesse des produits naturels sans sucre plaira à ceux qui décident de se débarrasser de l'excès de poids. Pour faire un dessert léger, utilisez ce qui suit:

• Pommes - quatre morceaux.
• Vanilline - une pincée.
• Succédané de sucre.
• Une protéine.
• Agar-agar - huit grammes.
• Eau - 160 ml.

Démarrez la cuisson de la guimauve aux pommes diététiques. Vous apprendrez la recette d'une friandise si vous lisez les instructions suivantes:

• Traitez les pommes, coupez-les en deux et retirez les pépins. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres au four ou au micro-ondes.
• Faites tremper l'agar-agar dans un peu d'eau.
• Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe des pommes cuites et transférez-la dans le bol du mixeur. Faire de la purée.
• Chauffez l'agar-agar sur le feu et ajoutez-y n'importe quel édulcorant (par exemple, la stévia). Porter le liquide à ébullition.
• Battre le blanc d'un œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme.
• Mélanger progressivement les produits préparés, sans cesser de les battre au batteur. Vous devriez obtenir une masse légère et volumineuse.
• À l'aide d'une poche à douille et d'une douille adaptée, tapisser les gâteaux sur du papier sulfurisé.

Sécher les guimauves pendant au moins 12 heures et connecter les moitiés avant de servir.

Guimauve au café

Cette recette intéressera ceux qui aiment expérimenter en cuisine.

Ingrédients:

• Quatre moyenspommes.
• 650 grammes de sucre.
• Un blanc d'oeuf.
• Un sachet de vanille.
• 160 grammes d'eau bouillie.
• Quatre cuillères à café d'agar-agar.
• Trois cuillères à café de café instantané.

La guimauve aux pommes faite maison est très facile à préparer:

• Enlevez la peau et les pépins des fruits, puis coupez-les en quartiers. Transférez-les dans un plat en verre et passez-les au micro-ondes.
• Faites une purée, mélangez-la avec 250 grammes de sucre et de vanille. Réfrigérer le produit fini.
• Faites tremper l'agar-agar dans de l'eau froide pendant dix minutes. Après cela, mettez-le sur la cuisinière et portez à ébullition.
• Purée de pomme et protéines battues avec un mélangeur à vitesse maximale. Versez immédiatement le sirop chaud en un mince filet.
• Ajouter le café tout en continuant à battre le mélange de pommes.
• Transférez immédiatement la "pâte" dans une poche à douille et utilisez-la pour former une guimauve sur le papier sulfurisé.

Comme vous pouvez le voir, les guimauves aux pommes sont très faciles à préparer à la maison. Saupoudrer le gâteau congelé de sucre en poudre et coller les moitiés ensemble. Servir avec du thé chaud ou du café.

Fécule de maïs et guimauve à la gélatine

Ce dessert aérien et léger peut être préparé pour toutes les occasions ou pour une fête amicale.

Produits requis:

• Un quart de tasse de fécule de maïs.
• Un tiers de tasse de sucre en poudre.
• 30 grammes de gélatine.
• Un tiers de verre d'eau.
• Deuxun tiers de tasse de sucre cristallisé.
• Une demi-tasse de sirop de maïs.
• Pincée de sel.
• Cuillère à café d'extrait de vanille.

La guimauve aux pommes sans œufs est préparée selon la recette suivante:

• Passer le sucre en poudre et la fécule au tamis fin.
• Graissez un plat allant au four avec du beurre, puis versez une cuillerée du mélange fini au fond.
• Versez de l'eau dans une casserole, versez-y de la gélatine et laissez reposer la nourriture pendant un moment. Après cela, ajoutez-y du sucre et envoyez-les au feu. Remuez les aliments jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
• Combinez les aliments préparés, ajoutez-y de la vanilline, du sirop de maïs et du sel. Battre le mélange avec un mélangeur à haute vitesse.
• Verser la "pâte" dans le moule et égaliser la surface.

Après deux heures, les guimauves aux pommes avec de la gélatine peuvent être coupées en carrés. Rouler chaque morceau dans le reste du mélange de sucre, déposer sur un plat de service et couvrir d'un torchon. Vous pouvez essayer des friandises après 24 heures et vous pouvez les conserver dans un récipient en plastique fermé pendant un mois supplémentaire.

Guimauves maison

Cette délicieuse friandise ne prendra que peu de temps à préparer.

Ingrédients requis:

• Deux pommes.
• 150 grammes de sucre.
• Deux écureuils.
• 20 grammes de gélatine.
• Eau - 100 ml.
• Cacao pour la garniture.

Comment faire de la guimauve aux pommes:

• Pelez les fruits de la peau et des pépins. Coupez-les ensuite en fines tranches ettransférer dans un plat allant au four.
• Saupoudrer les pommes de sucre (une cuillerée) pour les rendre juteuses et plus sucrées. Mettez-les au four pendant un quart d'heure.
• Séparez les protéines et battez-les avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Ajoutez-y périodiquement du sucre.
• Dissoudre la gélatine dans une petite quantité d'eau et laisser gonfler pendant sept minutes.
• Mettre les pommes cuites dans le bol d'un mixeur et réduire en purée. Ajoutez-y de la gélatine et mélangez les aliments avec une cuillère.
• Mettez la purée dans le blanc d'œuf par petites quantités.
• Lorsque la base est prête, transférez-la dans des moules à muffins en papier et envoyez-la au congélateur pendant un quart d'heure.

Quand le bon moment est passé, transférez les guimauves dans une assiette et saupoudrez de cacao.

Guimauve sans sucre

Ce dessert convient à ceux qui font attention à leur silhouette.

Produits:

• Un verre de lait écrémé.
• 40 grammes de gélatine.
• Succédané de sucre.
• Trois blancs d'œufs.
• Une demi-cuillère à café d'acide citrique.
• Pincée de sel.
• Arôme alimentaire au goût.

Préparer des guimauves aux pommes est très simple:

• Mélanger l'édulcorant avec deux cuillères à soupe d'eau, puis verser le mélange dans le lait.
• Faites tremper la gélatine dans le mélange et laissez reposer pendant une heure.
• Fouetter les blancs avec de l'acide citrique et réfrigérer un moment.
• Chauffez le lait à 70 degrés, et lorsque la gélatine se dissout, retirez-la du feu. Mélanger le mélange de protéines et ajouterparfum.

Transférer la base finie dans le moule et l'envoyer au réfrigérateur. Lorsque la guimauve a durci, coupez-la en morceaux. Transférez la friandise dans un plat et décorez comme vous le souhaitez.

Conclusion

La guimauve aux pommes est un délice simple et savoureux que même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement préparer. Prenez note de nos recettes et régalez vos proches.