2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sûrement la plupart des amateurs de sucreries achètent des friandises dans les magasins. Mais ces aliments contiennent une énorme quantité de substances complètement inutiles. Ici et toutes sortes de colorants et conservateurs et exhausteurs de goût. Et la plupart de ces additifs peuvent même nuire gravement à votre santé. N'importe qui vous le confirmera
médecin spécialiste. Le mal des guimauves est souvent sous-estimé. Il peut gravement endommager l'émail des dents, ce qui entraînera le développement de maladies graves à l'avenir. Cependant, tout cela s'applique pour la plupart à une friandise achetée. Si vous maîtrisez une recette simple pour la préparer à la maison, il sera possible en toute conscience de servir de telles guimauves sur la table à des parents et amis. Les enfants apprécieront particulièrement cette douceur.
La guimauve à la maison est assez facile à préparer. Le plus important est de choisir les bons produits pour cuisiner. Sur la liste des ingrédientsil y a bien sûr du sucre (environ 1 kilogramme), 25 grammes de gélatine alimentaire, une cuillère à café de vanilline, un verre d'eau, du soda (1 cuillère à café) et aussi un peu d'acide citrique (1 cuillère à soupe). Comme vous pouvez le voir, un tel ensemble de produits ne peut pas être qualifié d'exotique. Vous l'avez probablement déjà dans votre cuisine.
Pour faire des guimauves à la maison, faites d'abord tremper la gélatine dans de l'eau. Il
devrait gonfler et devenir collant. Pour ce faire, vous aurez besoin d'environ 100 grammes d'eau. En attendant, vous pouvez commencer à préparer le sirop. Versez l'eau restante dans la casserole. Versez-y du sucre. Tout cela doit être infusé pendant environ une heure. Le mélange doit être mis sur la cuisinière et cuire pendant 8 à 10 minutes. Faites chauffer à feu moyen pour que le sirop ne brûle pas. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez une guimauve délicieuse et aérée. À la maison, il est assez facile de rater ce moment si cher où le sirop de sucre doit être retiré du feu. Ajoutez-y de la gélatine et battez le mélange avec un mélangeur. N'oubliez pas de le faire uniquement à la vitesse la plus basse. Fouetter environ 10 minutes. Après cela, de l'acide citrique peut être ajouté au récipient. Battez encore 5 minutes, puis ajoutez du soda et de la vanilline. Battre le mélange pendant encore 2 minutes. Mettre le récipient de côté. Le blanc de guimauve doit pouvoir infuser pendant au moins 10 minutes.
Prenez une planche à découper et recouvrez-la de papier sulfurisé ou de cire spéciale
papier cuisson. Les guimauves à la maison peuvent aussi avoir une belle apparence. Pour çautiliser une seringue à douille avec un embout bouclé assez large. Utilisez-le pour recueillir une petite quantité de la masse déjà infusée et pressez doucement sur du papier en petites portions. Rien ne doit être cuit. Il suffit de mettre les guimauves au réfrigérateur pendant 4 heures, mais le congélateur ne doit jamais être utilisé. Sinon, la délicatesse se gâtera tout simplement. Les moitiés de guimauve prêtes peuvent être consommées séparément ou collées par paires.
Un tel plat sucré sera un excellent ajout à un goûter en famille. Cependant, vous pouvez également l'emmener à un pique-nique. Le zéphyr sur un feu est le mets préféré de nombreuses familles. Et les bonbons faits maison, légèrement brûlés par le feu, ont un goût indescriptible.
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