2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De nombreux gâteaux et autres pâtisseries doivent leur goût exquis à la crème avec laquelle ils sont lubrifiés. Il existe des centaines de recettes différentes pour sa préparation, mais l'une des plus préférées est la crème au chocolat. Cette délicieuse délicatesse est souvent servie comme dessert indépendant.
N'importe quelle hôtesse peut cuisiner ce produit en utilisant les recettes ci-dessous. La crème de cacao au chocolat pour le gâteau est préparée avec les ingrédients suivants: 375 ml de lait pasteurisé; 20 g de cacao en poudre; 100 ml de crème épaisse; 40 g de sucre; 30 g de sucre en poudre; 25 g d'amidon; 2 oeufs; une pincée de sel.
L'amidon et le cacao sont dilués dans 100 ml de lait. Le sucre et le sel sont ajoutés au lait restant, après quoi tout est chauffé et agité jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. De l'amidon dilué et du cacao y sont ajoutés. En remuant continuellement le lait, portez-le à ébullition. Du beurre ramolli et des jaunes battus y sont ajoutés. Lorsque la crème au chocolat a refroidi à température ambiante, des protéines fouettées y sont ajoutées. Pour décorer les confiseries avec une telle crème, on utilise de la crème fouettée avec du sucre en poudre, qui va bien avec le goût.
Pouren faisant un gâteau biscuit, vous pouvez faire une crème au chocolat classique. Il faudra les produits suivants: 3 tablettes de chocolat noir; 400 g de beurre; 0,5 kg de sucre en poudre; une pincée de sel; 2 oeufs; sachet de sucre vanillé.
Le chocolat râpé doit être fondu au bain-marie, après quoi il est légèrement refroidi. Le beurre ramolli est battu avec du sucre vanillé et du sel. Le sucre en poudre est lentement versé dans la masse de beurre, tout en continuant à battre la crème. Les œufs sont introduits dans la masse résultante, en continuant à battre en continu. Du chocolat fondu chaud est ajouté au mélange beurre-sucre et bien mélangé pendant plusieurs minutes, après quoi la crème de gâteau au chocolat peut être appliquée sur les couches de gâteau refroidies.
Crème délicieuse selon la célèbre recette française ravira même les gourmets les plus exigeants. Cette délicatesse est servie dans des gobelets en verre, verres et autres moules. Pour le préparer, il vous faut 100 g de chocolat noir; 50 g de sucre; 3 oeufs; 100 g de beurre; le zeste d'un citron; crème fouettée.
La préparation commence par faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie. Du sucre, du beurre y sont ajoutés, tout est bien agité. Les jaunes d'œufs sont ajoutés à la masse de chocolat et battus avec un fouet ou un mélangeur. Ajoutez-y également un peu de zeste de citron. Les blancs d'œufs doivent être fouettés dans une mousse luxuriante, après quoi ils sont soigneusement introduits dans la masse préparée. La crème au chocolat est disposée dans des moules et refroidie. Avant de servir, il est décoré de zestes, de crème fouettée et de chocolat râpé.
Une crème au chocolat très savoureuse est préparée à partir des ingrédients suivants: 100 ml de crème sure; 125 ml de beurre; 50 g de chocolat noir; 120 g de sucre; 3 œufs.
Le chocolat fondu au bain-marie est combiné avec du beurre et la moitié du sucre pris. La masse résultante est battue jusqu'à ce qu'elle soit aérée, après quoi des jaunes fouettés et des protéines y sont ajoutés. La crème sure est fouettée avec le sucre restant. La crème est étalée en couches dans des moules et refroidie légèrement avant de servir.
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