Cocotte de caillé "Nizhenka": recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'une des options les plus simples pour préparer le petit-déjeuner ou le dessert pour le thé du dîner est la casserole de fromage cottage. « Sissy » est un nom qui parle de lui-même: cette pâtisserie fond littéralement dans la bouche. Le dessert convient à tout le monde, y compris aux enfants et aux observateurs de poids. Il suffit simplement d'"ajuster" légèrement la composition des produits et le pourcentage de matière grasse du fromage cottage, ainsi que de réduire la quantité de sucre ou de l'éliminer complètement. Bien que même sans cela, une portion en termes de calories ne dépassera pas 390 kcal. Considérez quelques recettes populaires pour la casserole de fromage cottage "Sissy" au four.

Méthode de cuisson facile

La recette de casserole la plus simple ne nécessite que cinq ingrédients:

• semoule - 3 cuillères à soupe;
• oeufs de poule - 3 pièces;
• sucre - 50 g;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• un peu de sel.

Indépendamment derecette, les ménagères recommandent de prendre du fromage cottage plus gras, car le dessert s'avère plus aéré, satisfaisant, savoureux et tendre. Il est également recommandé de le pré-broyer sur une râpe ou à travers un tamis pour se débarrasser des grumeaux. Mais ce n'est pas nécessaire si vous mélangez les ingrédients dans un mélangeur.

Cuisine

Les quantités ci-dessus donnent huit portions. Cela prendra environ 40 minutes. Le processus de fabrication de la casserole de fromage cottage la plus simple "Sissy":

1. Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C.
2. Le fromage cottage doit rester à température ambiante pendant un certain temps pour se réchauffer. Cela facilitera le pelage avec une fourchette.
3. Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, le fromage cottage et le sucre. Pétrir la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur. La masse deviendra un peu aqueuse - c'est normal, il devrait en être ainsi.
4. Lorsque tous les grumeaux sont "cassés", ajoutez les grains. Lecture aléatoire.
5. Saupoudrez une poêle ou un moule de semoule. Mettez la masse préparée.

Le dessert est d'abord cuit à 180°C pendant 10 minutes puis environ 25 minutes à 160°C. Lorsque la cocotte est dorée, elle est prête.

Cassolette de fromage blanc gonflé "Sissy"

Certaines femmes au foyer affirment que le dessert ne sera aéré que si vous le cuisinez selon cette recette. Requis:

• fromage cottage - 0,5 kg;
• 50 g de beurre ou quelques cuillères de crème aigre;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• sucre - au goût (d'un tiers de verre à plein);
• oeufs - 3 pièces;
• abricots ou raisins secs - 50 g (plus);
• environ 2 cuillères à soupe de semoule (ou 3-4 farine);
• une pincée de vanilline;
• ½ cuillère à café de soda éteint avec du jus de citron.

Ingrédients listés pour 6 portions. Cela prendra environ une heure à faire. La semoule ou la farine ne doivent pas être disposées en même temps, car cela dépend du liquide de la masse résultante. Par conséquent, il est préférable de déterminer "à l'œil". Vous pouvez également ajouter du beurre et de la crème sure ensemble. Dans ce cas, leur masse totale ne doit pas dépasser 4 cuillères à soupe. L'huile doit être ramollie. Il est recommandé de le conserver d'abord à température ambiante.

Cuisine cocotte de fromage cottage "Sissy":

1. Râpez le fromage cottage pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
2. Ajoutez-y du sel, de la vanilline, du sucre, du soda puis de la semoule.
3. Ensuite, envoyez les œufs, la crème sure et (ou) le beurre dans un bol. Bien mélanger la masse pour qu'elle devienne une consistance homogène.
4. Rincez les raisins secs sous l'eau chaude courante. Si vous décidez d'ajouter des abricots secs, vous devez les couper.
5. Mettre les fruits secs dans la masse de caillé, mélanger.
6. Couvrir le moule avec un manchon de cuisson. S'il n'est pas disponible, le parchemin fera l'affaire, mais il doit être huilé.
7. Déplacez la masse de caillé sur la surface préparée et envoyez le formulaire au four.

La cocotte doit être cuite à 180°C pendant environ 50 minutes. Le haut vermeil vous dira qu'il est prêt.

Recette d'écorce d'orange

Cette casserole "Sissy" (à base de fromage cottage avec l'ajout de zeste) s'avère très parfumée et appétissante en apparence. Pour le préparer, vous devez acheter:

• 3 œufs;
• semoule et sucre - 100 g chacun;
• beurre et lait - 50 g chacun;
• 0, 6 kg de fromage cottage;
• vanilline et zeste d'orange - au goût.

Cette recette nécessite l'utilisation d'un mixeur. Comme la texture deviendra lisse, le dessert sera donc très tendre. Dans un verre de l'appareil, vous devez mélanger des œufs, du fromage cottage, du lait, du sucre, de la vanilline, du beurre (ramolli) et du zeste d'orange. Allumez l'appareil et mélangez jusqu'à ce que la masse acquière une consistance homogène. Ajoutez ensuite les céréales et laissez reposer une demi-heure pour qu'elles gonflent.

La masse résultante doit être placée dans un moule préalablement lubrifié avec de l'huile. Attendez que le four atteigne 180 °C. La casserole de fromage cottage "Nezhenka" au four est cuite pendant environ une heure. Dès que le dessus est doré, le dessert est prêt. Il sera incroyablement savoureux et parfumé aussi bien chaud que froid. Se marie bien avec de la confiture, de la marmelade et d'autres garnitures.

Recette de cocotte de fromage blanc "Sissy" avec purée de banane

On n'obtient pas moins de produits de boulangerie parfumés, satisfaisants, savoureux et tendres préparés selon cette recette. Pour cela, vous aurez besoin de:

• banane - 2 pièces;
• fécule de maïs - 2 cuillères à soupe;
• 4 cuillères à soupe. l. cannesucre;
• 4 œufs;
• 10g de sucre vanillé;
• fromage cottage - 0,5 kg.

Comment cuisiner:

1. Mélanger le fromage cottage avec le sucre vanillé dans un bol. Broyez la masse avec un poussoir jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.
2. Mettez les bananes dans une assiette, écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée. Vous pouvez le broyer dans un mélangeur.
3. Séparez les jaunes et les blancs dans des bols séparés. Battre les blancs au batteur jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Mélanger les jaunes avec le sucre et battre également. Le sucre doit se dissoudre.
4. Transférer les jaunes avec le sucre dans la masse de caillé. Battez à nouveau le tout avec un mixeur.
5. Mettre la purée de banane, mélanger la masse.
6. Mettez doucement les protéines dans la masse de caillé par portions. Mélanger doucement.
7. Mettre la base dans un moule huilé (non séparable).

Cette cocotte est cuite à 180 °C pendant environ 50 minutes. Après cela, il est recommandé de laisser le dessert dans le four éteint avec la porte entrouverte jusqu'à ce qu'il refroidisse. Il est conseillé de le refroidir de cette façon.

Cassolette de soufflé

Une option tout aussi intéressante que vous ne pouvez pas vous empêcher d'aimer. Ce dessert est composé de:

• fromage cottage - 0,5 kg;
• sucre vanillé et sel (une pincée chacun);
• semoule - 3 cuillères;
• oeufs - 3 pcs.;
• 5 cuillères à soupe. l. sucre.

Vous aurez également besoin de quelques cuillères à soupe de crème sure, d'un jaune d'œuf et d'une demi-cuillère à soupe de sucre - le tout pour verser, car nous allons préparer une casserole de soufflé.

Algorithme:

1. Séparer les jaunes des blancs.
2. Râpez du fromage cottage. Mélanger avec le sucre, la semoule, les jaunes (des œufs séparés) et le sucre vanillé. Bien mélanger les ingrédients.
3. Les protéines restantes, avec le sel, sont bien battues jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Introduire le plus délicatement possible dans le caillé en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
4. Lubrifiez le moule et mettez-y la masse résultante.
5. Dans cette recette de casserole de fromage cottage "Sissy", il y a un point important - le versement. Il est préparé en mélangeant tous les ingrédients nécessaires pour cela. Ensuite, il vous suffit de verser sur le dessert avec la garniture.

Le délice est cuit de la même manière que dans les recettes précédentes - à une température de 180 ° C pendant 40-45 minutes (jusqu'à cuisson).

"Sissy" dans une mijoteuse

Maintenant, ce miracle de la technologie est présent dans presque tous les foyers et vous permet de simplifier considérablement le processus de cuisson. Pour préparer un dessert dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

• 1 verre de yaourt;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• levure en poudre - 1 c. l.;
• chaque ½ tasse de sucre et de semoule;
• 5 œufs;
• sel - une pincée;
• beurre - pour graisser le moule.

Comment cuisiner:

1. Verser la semoule avec le kéfir et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler les céréales.
2. Ajouter le sel, le sucre et la levure chimique à la même masse. Remuer.
3. Séparez les blancs et les jaunes. Battre les jaunes à vitesse lente, ajouter le fromage cottage et mélanger avec la masse de kéfir.
4. Refroidissez les blancs, puis battez énergiquement au batteur à grande vitesse. Vous devriez obtenir une mousse stable. Incorporer délicatement immédiatement au caillé.
5. Graissez le bol, étalez la masse. La cuisson est effectuée dans le programme "Cuisson", durée - 60 minutes. Ensuite, laissez couvert pendant encore une demi-heure.

Caillé de pomme

Il existe une recette pour la cocotte Sissy, idéale pour les gourmands et les amateurs de fruits. Pour lui, vous devez prendre:

• fromage cottage - 0,5 kg;
• pommes - 2-3 pièces;
• lait - 30 ml;
• oeufs - 3 pcs.;
• 5 cuillères à soupe. l. semoule et sucre;
• 1 cuillère à café soda;
• crème sure - 2 c. l.;
• une pincée de sel et de vanille;
• un peu de beurre et de farine pour graisser et saupoudrer le moule.

Cuisine:

1. Râper le fromage cottage sur une râpe grossière, mélanger avec la crème sure (1 cuillère), le sucre, le sel et le soda.
2. Battre les jaunes d'œufs et mettre les blancs au frais.
3. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Mettez le fromage blanc, ajoutez la semoule, puis mélangez et ajoutez la vanille.
4. Battre les blancs d'œufs réfrigérés jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Plier doucement dans la masse totale.
5. Graisser le moule et saupoudrer de farine. Mettez-y la masse.

La cocotte cuit environ 40 minutes à 180°C. Quand il devient doré, vous devez le laisser sur la table pendant dix minutes.