2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le fromage cottage est un produit très utile. Il est inclus dans la liste des plats traditionnels du petit-déjeuner. Mais que se passe-t-il si les membres de votre famille n'aiment pas le fromage cottage ? Ensuite, faites-leur plaisir avec de délicieux gâteaux au fromage chauds.
Croûte croustillante, masse de caillé tendre et au milieu - une surprise. Dans cet article, vous trouverez des recettes simples de cheesecakes au chocolat. Sur cette base, en connectant votre fantaisie culinaire, vous pouvez créer d'autres produits similaires "avec une surprise". Après tout, la masse de caillé se marie bien avec les baies et la confiture. Nous espérons qu'avec ces recettes vos petits déjeuners deviendront plus savoureux et plus variés.
Le principe de faire des cheesecakes au chocolat
Certains cuisiniers débutants sont déçus par ce plat. Leurs syrniki se cassent dans une casserole avec une masse liquide ou collent sans vergogne au fond. Mais, si vous connaissez quelques secrets de cuisine, tout le processus ne vous prendra ni temps nieffort.
Il est important d'avoir une poêle en fonte qui chauffe bien. Aussi, ne faites pas la pâte pour les cheesecakes trop sucrée. Le sucre, en se dissolvant dans la pâte, la rend plus liquide. Cela conduit également à la combustion du produit. Il est préférable de sucrer les gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec de la crème sure avec du sucre, du miel ou du lait concentré.
Si vous utilisez de la semoule dans le test, laissez-lui le temps d'agir. Les gruaux dans un environnement humide devraient gonfler.
Les gâteaux au fromage avec du chocolat à l'intérieur sont faits exactement comme les gâteaux ordinaires. Seule la dernière étape est différente. Avant de mettre le gâteau au fromage dans le moule, nous devons rouler un morceau de chocolat à l'intérieur.
Il va fondre pendant la friture, mais n'aura pas le temps de tremper la pâte. Vous obtenez donc une surprise - du chocolat chaud liquide à l'intérieur du gâteau au fromage. Un tel dessert n'impressionnera ni les adultes ni les enfants.
Recette de base pour les cheesecakes avec du chocolat à l'intérieur
- Versez 400 grammes de fromage cottage dans un bol profond. Il est souhaitable qu'il soit sec et qu'il ne contienne pas beaucoup de liquide.
- Enfoncez un œuf dans le fromage cottage, versez 2-3 cuillères à soupe de sucre. À ce stade, vous pouvez éventuellement ajouter de la vanille, du zeste râpé ou de la cannelle pour la saveur.
- Tamiser trois cuillères à soupe de farine au-dessus d'un bol. Nous pétrissons la pâte. Il doit être doux, très élastique.
- Mettre une poêle en fonte sur le feu en y versant de l'huile végétale.
- Casser une barre de chocolat (n'importe laquelle) en tranches.
- Trempez bien les paumes dans la farine.
- Prenez un morceau de pâte dans la main. Donnons-lui la forme d'un gâteau. En ellePlacer un morceau de chocolat au centre. Pliez le gâteau en scellant les bords.
- Faisons ça avec toute la pâte.
- Mettons les cheesecakes dans la poêle. Couvrir et faire frire pendant trois minutes.
- À l'aide d'une spatule en bois, tournez le syrniki de l'autre côté.
- Couvrir à nouveau et faire frire encore 3 minutes.
Gâteaux au fromage à la semoule
Si le caillé est trop humide, les cuisiniers peuvent avoir des problèmes avec la pâte. Pour obtenir la consistance désirée, vous devrez ajouter de la farine. Et cela aura un mauvais effet sur le goût des cheesecakes au chocolat.
Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de la semoule. Les grains absorberont l'excès d'humidité, gonfleront et les gâteaux au fromage se révéleront plus aérés. De plus, la semoule, contrairement à la farine, ne noircit pas et ne brûle pas dans une casserole.
Il peut également être utilisé comme produit de panure. La recette des cheesecakes sur semoule est la même que la classique: pour 400 g de fromage blanc il faut un gros œuf ou deux petits, 2-3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Seulement à la place de la farine, on ajoute des céréales. Le même montant - trois cuillères à soupe. La seule différence dans la recette est que nous laissons reposer la pâte pendant un certain temps - dix minutes - avant de la façonner.
Il s'avère très élastique. Il vous sera facile de rouler un morceau de chocolat à l'intérieur. Faire frire ces gâteaux au fromage devrait également durer trois minutes de chaque côté.
En fil d'Ariane
Vous voulez que vos produits croquent bien ? Ajoutez ensuite non pas de la farine de blé, mais de la farine de maïs à la pâte des cheesecakes au chocolat. Les proportions de produits dans ce cas changent légèrement.
Pour 400 grammes de fromage cottage, vous devez prendre deux petits œufs, ou des protéines et 2 jaunes.
- Pétrir le fromage maison avec du sucre (deux cuillères à soupe) et une pincée de sel.
- Ajouter les œufs. On frotte bien tout.
- Introduisez progressivement la semoule de maïs - 2-3 cuillères à soupe. Il faut veiller à ce que la pâte reste élastique, tendre, et que les cheesecakes ne se révèlent pas « bouchés ».
- Alors tout est comme dans la recette classique. Juste avant de mettre les produits dans une poêle dans de l'huile végétale chaude, il faut les rouler dans la chapelure.
Cheesecakes à la banane et au chocolat
Dans 400 grammes de fromage cottage, ajoutez un œuf, quatre cuillères à soupe de sucre et de farine, une pincée de sel et de la cannelle.
- Mélanger le tout pour obtenir une masse homogène.
- Comme nous avons ajouté plus de farine que dans les recettes précédentes, la pâte s'est avérée plus raide. Il peut être roulé en saucisse. S'il continue à coller à vos mains, ajoutez de la farine.
- Coupez la saucisse en morceaux. À partir d'eux, nous formons des gâteaux oblongs.
- Coupez une grosse ou deux petites bananes en cercles. Étendre sur la moitié du gâteau.
- Placez un morceau de chocolat sur une banane. Fermez la seconde moitié du gâteau.
- Refermez soigneusement les bords pour que le chocolat fondu ne coule pas.
- Allumer le feu dans le four à 180 degrés.
- Cuire des gâteaux au fromage avec du chocolat et de la banane dans des moules pendant environ une demi-heure.
Bon appétit !
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