2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
On sait depuis longtemps que les betteraves ont de nombreux bienfaits pour la santé. Même Hippocrate l'a décrit comme un remède universel qui aide à combattre de nombreuses maladies. Les betteraves contiennent un certain nombre d'enzymes qui normalisent la pression artérielle, réduisent le taux de cholestérol très nocif pour le corps. De plus, la bétaïne contenue dans les betteraves aide les cellules hépatiques à travailler dur, ce qui est extrêmement important pour diverses pathologies. Grâce à l'utilisation régulière de betteraves, les parois des capillaires deviennent plus solides et plus élastiques, les vaisseaux sanguins se dilatent et le risque de spasmes dans les vaisseaux diminue.
En plus des propriétés énumérées, il convient de dire que grâce aux betteraves dans le corps, il y aura beaucoup moins de radionucléides et de sels de métaux lourds et beaucoup plus de fer et de cuivre, et, par conséquent, un niveau normal de des globules rouges. Par conséquent, il vaut la peine de manger des betteraves aussi souvent que possible, en utilisant différentes façons de les cuisiner et en savourant une variété de plats à base de betteraves.
Comment et que peut-on cuisiner à partir de betteraves ? Bortsch, betterave, vinaigrette et une foule d'autres salades, et escalopes de betterave. Ils sont très faciles à préparer et les avantages qu'ils procurentdonner le corps, encourage à chaque fois à expérimenter et à créer de nouvelles recettes pour ce plat. Bien qu'il existe de nombreuses variantes sur la façon de faire des galettes de betteraves, toutes les recettes se résument aux ingrédients de base: betteraves, semoule, œufs et sel.
Donc, selon l'une des recettes, il faut précuire 800 g de betteraves et 1 œuf. Râpez les betteraves (grosses), puis hachez finement l'œuf et ajoutez-y, puis ajoutez 100 g de semoule et mélangez bien. Les escalopes peuvent avoir une saveur spéciale avec de l'ail en pressant quelques clous de girofle dans une presse. Après cela, il ne reste plus qu'à former des escalopes de betteraves et à les faire frire dans de l'huile végétale. Il faut cinq minutes pour que les boulettes de viande cuisent. Ils accompagnent très bien les plats de poisson et de viande. Avant de servir, ils peuvent être arrangés en mettant une feuille de laitue, une escalope dessus et en y versant de la crème sure ou de la mayonnaise. Vous pouvez mettre des pois et des légumes verts autour des escalopes.
Bien sûr, il existe d'autres recettes. À la maison, l'une des options simples et rapides sont les escalopes de betteraves crues, qui peuvent être cuites en une demi-heure seulement. Pour cela, râper les betteraves, ajouter la semoule (5 g par escalope) et laisser gonfler 15 minutes. Ensuite, vous devez ajouter 2 œufs crus au mélange et bien saler. De l'ail finement haché ou du gingembre moulu, ainsi que des noix moulues (pin ou amande) donneront aux escalopes une saveur particulière. Dans de telles escalopes de betteraves, vous pouvez mettre un petitun morceau de beurre congelé ou de fromage à pâte dure. Après cela, il reste à rouler les escalopes dans la farine et à les faire frire dans une poêle de chaque côté pendant 5 minutes ou plus. Il est préférable de les refroidir avant de servir. Vous pouvez décorer le plat avec des oignons verts.
Selon les résultats de nombreuses études, grâce à l'utilisation de betteraves et de côtelettes de betteraves notamment, l'endurance de l'organisme augmente, il reçoit les vitamines B dont il a besoin, ainsi que l'iode, le potassium, le calcium et le magnésium. Alors dégustez les escalopes de betterave et autres plats à base de betterave !
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