Boulettes de viande à la pâte de tomate : ingrédients, recettes et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Essayez de faire cuire des boulettes de viande avec de la pâte de tomate si vous voulez surprendre vos invités et votre ménage avec quelque chose de simple, mais en même temps délicieux. La sauce savoureuse accompagnera n'importe quelle gourmandise, qu'il s'agisse des pâtes habituelles ou du nouveau couscous au quinoa.

Tradition italienne: spaghetti aux boulettes de viande

C'est l'un de ces dîners faits maison rapides et faciles pour célébrer une réunion tant attendue avec la famille et les amis avec un verre de vin rouge. N'oubliez pas de préparer la sauce. Sauce à base de pâte de tomate avec de la farine - un ajout épicé aux boulettes de viande tendres.

Produits utilisés (pour les boulettes):

• 900g de boeuf haché;
• 150 g d'oignons émincés;
• 1 gousse d'ail;
• 1 œuf de poule;
• huile d'olive;
• herbes fraîchement moulues comme la marjolaine et le romarin.

Pour la sauce:

• 400g de tomates en conserve;
• 150 g de mozzarella râpée;
• 110g d'oignon finement haché;
• farine tout usage.

Processuscuisine:

1. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole épaisse en acier inoxydable, ajoutez l'oignon et l'ail.
2. Couvrir et cuire pendant quatre minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et dorés.
3. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la viande frite, ajouter les herbes et l'œuf battu. Formez des boules nettes.
4. Coupez les tomates en conserve, faites-les frire avec des oignons. Assaisonnez avec de la farine et vos épices préférées.
5. Laisser mijoter les tomates pendant 25-30 minutes tout en faisant cuire les boulettes de viande pendant environ 10 minutes dans une poêle chaude.

Mettez les boulettes de viande rosées dans une casserole avec la sauce parfumée, saupoudrez de mozzarella râpée. Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec des spaghettis ou toute autre pâte.

Sauce tomate simple: comment cuisiner ?

Les saveurs italiennes savoureuses et les tomates juteuses créent une sauce riche et satisfaisante qui s'intègre parfaitement dans le concept des plats familiers.

Produits d'occasion:

• 700g de pâte de tomate;
• 5-8 gousses d'ail hachées;
• huile d'olive;
• basilic, origan, thym.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 à 60 secondes. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Dans les dernières étapes, ajoutez des épices aromatiques.

Le paprika et l'orange sont la combinaison parfaite pour la viande

Puis-je faire cuire des boulettes de viande avec de la pâte de tomate dans une poêle ? Certainement! C'est tout aussi rapide et délicieux.comment et si vous faites cuire des boulettes de viande aérées au four ou les faites bouillir dans de l'eau bouillante avec des épices.

Produits utilisés (pour les boulettes):

• 700g de porc haché;
• 100g de chapelure;
• 4 œufs;
• paprika fumé;
• peau d'orange.

Pour la sauce:

• 650 ml de pâte de tomate;
• 100 ml de vin blanc sec;
• paprika, poivron rouge, oignon.

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la viande hachée avec la chapelure, les épices et le zeste. Ajouter les œufs, pétrir la base pour les futures boulettes de viande. Former des boulettes de viande symétriques, mettre sur du papier sulfurisé, cuire 23-27 minutes.

Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce. Pour ce faire, mettez les pâtes dans une casserole, faites bouillir. Verser le vin, ajouter les épices. Laisser mijoter environ une demi-heure en remuant régulièrement les ingrédients. Servir avec des boulettes de viande prêtes à l'emploi.

Accents français ! Sauce au vin rouge

Boulettes de viande parfumées à la pâte de tomate - une excellente idée pour le déjeuner. C'est simple, savoureux et sain ! Le plat se marie bien avec une grande variété de plats d'accompagnement, y compris les salades de légumes, la purée de pommes de terre, les pâtes italiennes.

Produits utilisés (pour les boulettes):

• 400g de chapelure;
• 340g de boeuf haché;
• 100g de porc haché;
• 60ml de lait entier;
• 1 œuf de poule;
• persil, cumin, poivron rouge.

Pour la sauce:

• 400g de purée de tomates;
• 200 ml de vin rouge sec;
• 100 ml de bouillon de boeuf;
• ail pressé.

Préchauffez le four à 250 degrés. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le lait; mettre de côté. Séparément, mélangez deux types de viande hachée, assaisonnez avec des épices, ajoutez un œuf battu. Incorporer la chapelure humidifiée. Façonner de grandes galettes, cuire 16 à 18 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à frire profonde. Ajouter la pâte de tomate, l'ail. Verser progressivement le vin et le bouillon en remuant constamment. Laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 18 minutes.

Boulettes de viande avec saucisse et ricotta dans une vinaigrette à la tomate

Comment faire des boulettes de viande hachée ? Il existe de nombreuses variantes de la préparation de la friandise à la viande classique. Vous trouverez ci-dessous une méthode qui comprend non seulement du bœuf haché, mais également des saucisses.

Produits d'occasion:

• 800g de pulpe de pain blanc;
• 790g de tomates en conserve;
• 300g de boeuf haché;
• 250 g de saucisses ou de saucisses;
• 100g de fromage ricotta;
• 3 œufs de poule;
• origan, fenouil, persil.

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les saucisses hachées, la chapelure et les épices. Fouetter les œufs avec la ricotta râpée dans un bol séparé, verser dans le mélange de viande. À partir des boules de forme "pâte" finies, mettez-les dans un plat allant au four. Cuire 28-35 minutes à 200 degrés.

Ajouter les tomates hachées,fromage râpé. Remuez avec une spatule en métal, recouvrez soigneusement le moule de papier d'aluminium (attention, car le récipient est encore chaud !). Baissez la température à 130 degrés, poursuivez la cuisson pendant une heure.

Brocoli à l'ail ? Technique de cuisson inhabituelle

Cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle ne prend pas beaucoup de temps, il suffit de s'armer d'un minimum d'ingrédients et d'une volonté de créer quelque chose de savoureux et d'inhabituel.

Produits utilisés (pour les boulettes):

• 800g fleurons de brocoli;
• 200g d'amandes crues;
• 2 œufs de poule;
• parmesan, basilic, poivre de Cayenne.

Pour la sauce:

• 420g de tomates hachées;
• 50g d'oignon finement haché;
• 1-2 gousses d'ail;
• huile d'olive.

Préchauffez le four à 170 degrés. Faire bouillir le brocoli pendant 8 à 10 minutes, hacher dans un robot culinaire. Ajouter les amandes et les assaisonnements, battre à nouveau. Fouetter les œufs dans un petit bol, puis incorporer les légumes hachés. Cuire les boules formées pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour faire la sauce tomate à l'ail, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates et laisser mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Recette facile: sauce pour boulettes de viande à la pâte de tomate

La pâte de tomate est une sauce classique activement utilisée par les chefs du monde entier.le monde. Comment faire son propre complément salé ?

Produits d'occasion:

• 5-6 tomates;
• 1/2 carotte;
• 1/2 céleri.

Tomates verser de l'eau bouillante, peler. Coupez les fruits juteux en cubes, hachez les carottes épluchées et la branche de céleri. Mettez les légumes dans une casserole, versez l'huile d'olive, laissez mijoter pendant 28-30 minutes.

Boulettes de viande au fromage avec pâte de tomate, épices parfumées

Aromatisé avec une sauce tomate rustique, garni d'une couverture de mozzarella dorée, les boulettes de viande au fromage sont une recette de dîner facile que votre famille adorera !

Produits utilisés (pour les boulettes):

• 500g de boeuf haché;
• 500g de porc haché;
• 80g de parmesan râpé;
• 3 tranches de pain blanc (sans croûte);
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 œufs de poule;
• 1/2 oignon;
• basilic, origan, poivre.

Pour la sauce:

• 700 ml de pâte de tomate;
• 200g de mozzarella râpée;
• 10-20g de sucre.

Faire tremper les tranches de pain dans l'eau. Pendant que l'ingrédient "trempe", mélangez tous les ingrédients pour les futures boulettes de viande. Ajouter au pain, bien mélanger. Composez la "pâte" avec une cuillère à soupe, formez des escalopes arrondies. Faites frire les blancs dans une poêle.

Faire bouillir le concentré de tomate dans une casserole. Baisser le feu à doux, assaisonner de sucreet diverses épices. Placer les boulettes de viande dans la sauce, couvrir, laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servir des boulettes de viande parfumées avec de la pâte de tomate, garnies de pommes de terre, de pâtes ou de céréales friables (riz, couscous, boulgour).