2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le foie est un produit plutôt capricieux. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais il existe un autre danger. Vous pouvez surexposer le produit, puis il deviendra dur, pas du tout juteux. Le plus souvent, le foie est mijoté en ajoutant des épices et des sauces. Cependant, vous pouvez faire cuire à la fois le produit à base de viande et le plat d'accompagnement. Le chou braisé au foie en est un exemple.
Une recette simple pour toutes les occasions
Cette recette peut être considérée comme basique. Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont utilisés:
- deux oignons;
- 500 grammes de foie de poulet;
- 600 grammes de chou;
- deux petites carottes;
- huile végétale;
- épices préférées.
Tout d'abord préparer le foie. Il est lavé, jeté dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Ils ont également coupé tous les endroits laids, coupé la graisse. Couper le produit en petits morceaux.
Cuisson du foie
Réchauffez-vous un peu dans une poêle profondehuile végétale, déposer des tranches de foie. Faites frire les abats pendant cinq minutes en les retournant périodiquement.
Une fois le foie retiré. Les légumes sont lavés et nettoyés. Hachez finement le chou, coupez l'oignon en cubes. Les carottes sont mieux hachées avec une râpe. Tout d'abord, les oignons et les carottes sont frits dans la même huile, remuez. En conséquence, ils devraient devenir mous. Ajouter le chou.
Combien de temps faire mijoter du chou dans une casserole sans foie ? Jusqu'à ce qu'il diminue de volume d'au moins deux fois. Une fois le foie injecté, le récipient est recouvert et laissé cuire. Lorsque le chou devient mou, tout est retiré du poêle. Cela prend de quinze à trente minutes, selon les préférences gustatives du cuisinier. Après tout, quelqu'un aime le chou très doux, et quelqu'un - un peu dur.
Délicieux plat au four
Vous pouvez également faire cuire au four du chou cuit avec du foie de poulet. Il s'avère comme dans la sauce tomate, juteuse et parfumée. Cependant, au début, les ingrédients sont encore frits et cuits dans une casserole. Pour ce faire, prenez:
- 400 grammes d'abats;
- 600 grammes de chou;
- quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
- tête d'oignon;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- un peu de chapelure et d'épices.
Le foie est préparé de la même manière que dans la recette précédente. Couper en cubes. Dans de l'huile végétale bien chauffée, faites frire les morceaux pendant environ cinq minutes, puis retirez-les de la poêle.
L'huile de tomate est ajoutée à l'huile résultante avec du jus de poulet.pâte et eau. Portez la sauce à ébullition, puis remettez-y le foie. Salez, ajoutez vos épices préférées. Cuire quelques minutes, puis mettre le tout dans un plat allant au four.
Le chou est haché, cuit dans une casserole avec de l'huile végétale pendant environ trente minutes. Le produit fini est placé sur le foie, nivelé. Saupoudrer le tout de fromage râpé et de chapelure. Préparez le chou cuit avec du foie au four, chauffé à 200 degrés pendant dix minutes. Les craquelins dans le processus sont cuits, deviennent croustillants. Tout cela ressemble à une belle croûte.
Plat appétissant au foie de bœuf
Vous pouvez également cuisiner des légumes avec des abats de bœuf. Pour cette version de chou mijoté au foie, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 500 grammes de chou;
- 200 grammes de foie;
- bouquet de persil;
- tête d'oignon;
- 20 grammes de beurre;
- 3 cuillères à soupe de légumes;
- un peu de sel.
Le foie est lavé, les films sont retirés, coupés en lanières. Frire dans une cuillerée d'huile végétale. Le chou est haché, l'oignon pelé est coupé en demi-anneaux. Les verts sont lavés, secoués et hachés finement.
Le chou et l'oignon sont mélangés, étalés dans une casserole, ajouter le reste de l'huile végétale. Versez un peu d'eau. Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après avoir introduit le foie et le beurre, remuez. Porter à feu doux jusqu'à cuisson. Saupoudrer le tout d'herbes avant de servir.
Le ragoût de chou au foie est un plat copieux et sain. Il se prépare aussi bien à la poêle qu'au four. Utiliser pourde ces ingrédients simples et abordables.
Conseillé:
Couvet de chou : recettes avec photos
Le chou cuit à la vapeur est un plat très sain que tout le monde doit manger. Ce légume contient de nombreuses substances utiles nécessaires à la vie normale. Mais pour que la nourriture soit non seulement saine, mais aussi savoureuse, vous devez savoir comment cuisiner correctement ce plat
Couvet de chou au poisson : les recettes les plus appréciées
Le poisson et le chou vont bien ensemble. Le plat de ces produits est très juteux, savoureux et sain. De plus, même une hôtesse novice se chargera de sa préparation. Jetons un coup d'œil à certaines des recettes les plus populaires
Couvet de chou avec de la viande au four : une sélection de délicieuses recettes
Les plats au chou sont simples et délicieux. Il peut être frit, mijoté dans une poêle ou cuit au four. On y ajoute souvent de la viande hachée, des morceaux de poulet ou des légumes. La sauce tomate peut aussi accompagner le chou. Le chou braisé avec de la viande au four est une option de dîner facile et très savoureuse pour toute la famille
Comment cuisiner le chou-rave ? Chou chou-rave: comment cuisiner, recettes
Il n'y a pas si longtemps, un légume ressemblant à un navet faisait son apparition dans les rayons de nos magasins, ou plutôt des hypermarchés des chaînes de distribution étrangères. C'est du chou-rave. Comment cuisiner un tel exotique? Ce sera le sujet de notre article
Que manger avec du foie de morue : des recettes simples et délicieuses. Conseils pour associer le foie de morue à d'autres aliments
Le foie de morue est un produit savoureux et sain qui contient beaucoup de graisses saines. Il est vendu dans des bocaux, souvent additionnés de sel ou d'autres épices. Cependant, mieux vaut choisir un produit avec un minimum d'ingrédients. Qu'est-ce que le foie de morue ? C'est bien sûr délicieux en soi. Cependant, avec lui, vous pouvez préparer de nombreuses collations merveilleuses et surtout simples, ainsi que des salades
