Melon pour l'hiver. recettes maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Melon est un produit d'été sain. Il est très savoureux, juteux et parfumé. De nombreuses ménagères font des préparations de melon pour l'hiver sous forme de compotes, conserves, confitures. À partir de l'article, vous apprendrez comment le melon est utile pour le corps et ce qui peut en être préparé. Il existe de nombreuses recettes, mais nous allons considérer les plus basiques. Ce sont des compotes, de la confiture et juste du melon en conserve. Il donne un arôme et un goût uniques.

Propriétés utiles

Initialement, ce produit était cultivé dans l'Égypte ancienne, et nous l'avons déjà au XVIIe siècle. Il y a très peu de calories dans le melon, donc les nutritionnistes le conseillent. Cependant, il existe une opinion selon laquelle il s'agit d'un aliment lourd pour l'estomac, vous ne devez donc pas en abuser.

Melon contient beaucoup de vitamines, de fer, de potassium, de calcium, de sodium et de chlore. Il est recommandé par les médecins en cas de faible taux d'hémoglobine, d'épuisement. Il est également utilisé pour les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose légère.

Melon est conseillé d'utiliser tout en prenant des antibiotiques. Les médecins disent qu'il détoxifie etrenforce l'effet des médicaments. En raison du grand nombre d'enzymes, les intestins et le pancréas sont soutenus. En cas d'indigestion, le melon a la capacité de la renforcer.

Si une personne a une faible immunité et est sujette à diverses maladies, ce produit est utilisé pour renforcer le corps et restaurer la force. Les médecins conseillent de ne pas prendre le melon avec d'autres produits. Cela peut nuire non seulement aux intestins, mais au corps dans son ensemble. Les ménagères préparent souvent le melon pour l'hiver. Les recettes peuvent être choisies simplement et rapidement.

Compotes de melon

Comme mentionné précédemment, de nombreux plats peuvent être préparés à partir de ce produit. La plus courante est la compote. Du melon, il s'avère parfumé et savoureux. Pour le préparer, prenez:

• Melon - 0,5 kg.
• Eau - 500 ml.
• Sucre - 100 gr.

Vous devez d'abord nettoyer le melon. Enlever les pépins et la peau, et ne laisser que la pulpe. Coupez-le en cubes ou en lanières. Saupoudrer le produit de sucre et réserver. Pour que le melon libère du jus, laissez-le reposer dans un endroit froid pendant environ 2,5 heures.

Maintenant, mettez l'eau sur le feu à bouillir. Ensuite, mettez-y du melon avec du jus. Il est nécessaire de ne pas faire bouillir plus de 3 minutes. Plus la compote est longue sur la cuisinière, moins il restera de vitamines.

Lorsque le liquide a bouilli pendant 3 minutes, mettez de côté hors du feu et laissez refroidir. Vous pouvez maintenant verser la compote chaude dans des bocaux pré-stérilisés. Rouler et couvrir avec une serviette pour refroidir complètement. La compote de melon est prête. Vous pouvez y ajouter des feuilles de menthe,un peu de prune ou d'autres fruits compatibles. La compote sera plus rafraîchissante et intense.

Melon en conserve

Pour préserver les vitamines, le produit doit être préparé correctement. Ensuite, il s'avère un melon très savoureux et sain pour l'hiver. Les recettes sont simples et rapides.

Pour faire du melon en conserve, préparez les ingrédients:

1. Melon moyen - 3 pièces
2. Acide citrique - 1 cuillère à café
3. Sucre - 400 gr.
4. Eau.

Épluchez le melon. Retirez toutes les graines et les peaux. Rincer la pulpe sous l'eau froide, sécher sur une serviette. Couper le produit en cubes, laisser. Pendant la préparation du sirop. Prenez un pot stérile d'un litre, mettez-y du sucre et de l'acide citrique selon la recette. Versez autant d'eau que possible, mélangez le tout.

Versez le sirop dans un récipient, mettez le feu, faites bouillir. Pendant ce temps, mettre les morceaux de melon dans des bocaux d'un litre et verser dessus le sirop chaud. Pour que la conservation se conserve longtemps, stérilisez les bocaux déjà pleins pendant au moins 10 minutes. Rouler, couvrir avec quelque chose de chaud jusqu'à refroidissement complet.

Confiture de melon

Ce produit se marie bien avec de nombreux fruits. Ce sont des poires, des pommes, des oranges, des raisins, des bananes, des citrons, etc. Par conséquent, vous pouvez expérimenter. Cependant, essayez d'abord de faire une confiture classique. Pour cette recette, vous devez préparer du sucre (1 kg) et deux citrons pour 1 kg de pulpe de melon.

Une fois le produit débarrassé des pépins et de la peau, couper la chair en gros cubes, mettre dans un récipient,ici, vous devez verser du sucre et laisser reposer toute la nuit.

Le matin, pressez le jus d'un citron dans un récipient avec un melon, mettez le tout sur feu doux, mélangez et faites cuire. La mousse qui se forme doit être retirée périodiquement. La confiture doit être cuite pendant une demi-heure.

En attendant, vous devez éplucher le deuxième citron et le couper en très petits cubes avec le zeste. Mettez-le dans un récipient avec de la confiture et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Goûtez-le, vous voudrez peut-être une masse plus sucrée, puis ajoutez plus de sucre.

Étendre la confiture chaude dans des bocaux, rouler et placer sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement. Il s'est avéré non seulement un melon savoureux pour l'hiver, mais également utile. Si vous ajoutez des bananes à la même confiture, la confiture sera plus sucrée et les oranges donneront de l'acidité. De nombreuses femmes au foyer ajoutent de la menthe pour un effet rafraîchissant. Tout dépend de vos préférences.

Confiture de melon

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un produit mûr et moelleux. La confiture est cuite comme de la confiture, mais sans morceaux. De nombreuses femmes au foyer le battent avec un mixeur pour en faire une masse homogène.

Pour la confiture de melon, vous devez prendre la même quantité de sucre pour 1 kg de produit. Si vous voulez diluer le goût et le rendre aigre, ajoutez un citron ou 1 cuillère à café d'acide.

Tout d'abord, saupoudrez le melon de sucre, laissez-le reposer pendant environ trois heures. Lorsque le jus est apparu, mettez à feu doux jusqu'à ébullition. Une fois que le melon est devenu mou, battez-le avec un mélangeur, faites bouillir encore 10 minutes et roulez-le chaud. La confiture de melon est prête.

Conseils de chefs expérimentés

De nombreux chefs considèrent que la cannelle ajoute du piquant. Seulement avec cela, il est souhaitable de ne pas en faire trop. Un stick par pot de litre suffit. Le citron lui donne un goût aigre-doux.

Pour une conservation à long terme, les chefs expérimentés mettent toujours au moins une cuillère à café de sucre sur le pot. C'est un bon conservateur. Il est conseillé de prendre un melon dur pour les compotes, un peu pas mûr.

Pour la confiture, le produit est pris mou. Si vous voulez sentir les morceaux de melon, prenez-en un plus dur. Cependant, le doux donne beaucoup de jus et de saveur.

Choisir le produit entier. Si le melon est fendu par endroits, battu, il a perdu certaines de ses propriétés utiles. Vous ne devriez pas en faire de la confiture ou des compotes. N'achetez pas un produit s'il est vendu près de la piste. Imaginez à quel point il a absorbé des substances nocives ! D'un tel produit, vous pouvez obtenir moins d'avantages que de dommages.

Pour une saveur plus riche de confiture ou de compote, mettez deux feuilles de menthe, un zeste de citron ou 3 morceaux de cannelle en toute fin de cuisson. Ensuite, sortez-le. Vous obtiendrez un arôme très agréable qui surprendra vos invités en hiver.

Si vous vous sentez désolé d'avoir jeté la peau, essayez d'en faire de la marmelade. Pour cela, il faut 2 kg de sucre et un litre d'eau pour 1 kg de peaux. La marmelade est cuite longtemps, tout le monde ne l'aime pas. Par conséquent, pour commencer, essayez de faire au moins 200 gr. ce régal.

Grâce aux composants supplémentaires, le melon pour l'hiver est non seulement savoureux, mais aussi parfumé. Essayez, expérimentez et vous trouverez exactement les recettes que vous aimez.