2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le vin fait maison est toujours beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. Après tout, vous savez exactement quels ingrédients ont été utilisés dans la recette. Le vin fait maison ne contiendra pas de couleurs ou de saveurs nocives. Un ensemble équilibré de produits de haute qualité donne à l'alcool un goût tout à fait unique. Et vous pouvez profiter de l'arôme d'une telle boisson tout au long de la fête. Faire du vin de pomme fait maison est très simple. Même un cuisinier débutant peut faire face à cette tâche. Il est seulement nécessaire de suivre strictement toutes les recommandations contenues dans cette recette.
Ce vin s'avère peu alcoolisé, mais très savoureux. Il va bien avec presque tous les plats. Le vin de pomme fait maison est considéré comme un vin de dessert. Cependant, de nombreux connaisseurs d'alcool affirment qu'il se marie bien avec le poisson, la viande ettoutes les entrées, y compris une variété de salades.
Faire du vin à partir de pommes demande beaucoup de temps. Après tout, l'alcool doit nécessairement brasser et fermenter. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: prenez 10 kilogrammes de pommes, 400 ml d'eau bouillie, quelques kilogrammes de sucre et quelques raisins secs noirs (200 g).
Rincez et triez soigneusement les fruits. En aucun cas, n'autorisez pas l'utilisation de pommes malades et pourries! Cela affectera négativement le goût du vin fini. Retirez les cloisons intérieures, les films et tout le noyau du fruit, ainsi que les graines. Assurez-vous d'enlever les tiges. Le vin de pomme, dont la recette est décrite dans cet article, sera un peu plus facile à réaliser si vous utilisez un presse-agrumes électrique. Passez-y les fruits coupés en morceaux et égouttez le nectar obtenu dans un récipient sec séparé.
Ensuite, nous parlerons de la préparation du moût. Pour ce faire, dissoudre 1 kg de sucre dans une petite quantité de jus. Une fois que tous les grains sont partis, ajoutez délicatement le liquide de fruits restant. Le vin de pomme, dont vous étudiez actuellement la recette, doit être infusé dans une grande bouteille au goulot pas trop large. Enveloppez-le d'un linge épais et laissez fermenter une semaine ou une semaine et demie. Après cela, vous pouvez verser le sucre cristallisé restant.
Maintenant, vous pouvez commencer à fabriquer de la levure de vin spéciale. Prenez un raisin sec et remplissez-le d'eau bouillie. Tout cela doit être laissé pendant environ4 jours. Une fois la masse fermentée, le levain peut être considéré comme complètement prêt pour une utilisation ultérieure. Sur de tels composants, le vin de pomme (la recette, comme vous pouvez le voir, ne contient aucune "chimie" étrangère) se révélera incroyablement savoureux et sucré. Versez le levain dans le moût. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le pendant environ 5 jours dans une pièce faiblement éclairée. Après la date de péremption, mettez un gant en caoutchouc avec une petite perforation sur le goulot de la bouteille. Lorsqu'il se dégonfle, le processus de fermentation peut être considéré comme terminé.
Versez avec précaution le vin de pomme presque fini (la recette ne prévoit pas de filtrer à ce stade) dans un autre plat. Laissez infuser le produit pendant environ un mois et demi. Le liquide doit devenir plus léger et plus transparent. Il y aura un léger résidu au fond de la bouteille. C'est de la pulpe et de la levure. Ils doivent être séparés du vin. Pour ce faire, filtrez le liquide à travers une étamine. Verser le vin dans des bouteilles. Cet alcool fait maison est stocké pendant environ six mois.
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