Gâteaux aux flocons d'avoine : choix des aliments, recette de cuisine, bienfaits digestifs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La farine d'avoine est peut-être le petit-déjeuner le plus populaire au monde. Il est de coutume de commencer la journée avec ce plat simple non seulement chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins, mais aussi chez les sportifs, les adeptes du régime Dukan et autres. Comme alternative à la bouillie, cet article suggère de faire des gâteaux à l'avoine sains. Ils peuvent très bien remplacer le pain de blé ou les biscuits pour le thé.

Avantages digestifs des flocons d'avoine

L'idée de faire du pain à partir de flocons d'avoine est venue pour la première fois à l'esprit des Britanniques. Les historiens ont trouvé la confirmation de ce fait dans les anciennes chroniques du XVIIIe siècle. Ils ont non seulement décrit de délicieux gâteaux à l'avoine, mais ont également présenté une recette étape par étape pour leur préparation. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que les habitants de l'Écosse, de l'Irlande et du Pays de Galles, ainsi que du porridge, préfèrent manger ce plat au petit-déjeuner aujourd'hui.

Les gâteaux à l'avoine ontcomposition nutritionnelle et contribuent à saturer l'organisme de vivacité et d'énergie. Ils sont particulièrement bénéfiques pour la digestion car:

• riche en fibres, ce qui est nécessaire pour nettoyer le corps, éliminer les toxines, les toxines;
• aide à faire face à la constipation et à établir une fonction intestinale normale;
• contribuer à l'accélération des processus métaboliques dans le corps;
• contiennent des fibres alimentaires qui absorbent toutes les substances nocives et aident à faire face aux symptômes d'intoxication toxique.

En outre, la farine d'avoine est riche en protéines végétales, facilement absorbées par l'organisme. Ce produit a un faible indice glycémique, il sera donc utile, y compris aux personnes atteintes de diabète.

Comment choisir la farine d'avoine pour les tortillas ?

Avant de commencer le processus de cuisson, il convient de noter que ce produit a plusieurs variétés. Selon le degré de broyage, la farine d'avoine peut être:

• grain entier - le plus sain, ressemble plus à un grain légèrement écrasé;
• mouture moyenne - riche en fibres;
• broyage fin - farine très fine, qui est obtenue après que l'avoine ait été complètement nettoyée de la coque et du son.

Le type de farine à choisir pour les gâteaux dépend de la recette et des préférences personnelles. À la maison, la farine d'avoine ordinaire convient parfaitement à sa préparation. Pour les moudre en farine, vous devez utiliser un robot culinaire, un mélangeur ou un moulin à café. Il peut être utilisé immédiatement ou stocké dans un récipient en verre souscouvercle étanche.

Gâteaux aux flocons d'avoine

Marre du porridge habituel le matin ? Alors, il est temps de faire des gâteaux à l'avoine. Les flocons d'avoine ne sont pas nécessaires dans cette recette. Il ne faudra que 50 g de flocons d'avoine (4 cuillères à soupe), 1 œuf et un peu de sucre (1 cuillère à café). Vous pouvez ajouter une banane ou une pomme hachée à la pâte. La quantité d'ingrédients correspond à une portion de bouillie pour une personne de corpulence moyenne.

La séquence de préparation des gâteaux à l'avoine sera la suivante:

1. Casser un œuf dans un bol.
2. Ajouter le sucre et 1/2 banane écrasée.
3. Verser les flocons d'avoine et remuer.
4. Placez le bol de pâte au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins 6 heures. Ceci est nécessaire pour que la farine d'avoine gonfle.
5. Après le temps indiqué, formez des gâteaux avec vos mains ou une cuillère et placez-les sur une poêle antiadhésive. Couvrir et cuire à feu doux 3 minutes de chaque côté.

Il est recommandé d'utiliser ces gâteaux froids. Ils peuvent servir de base à un sandwich à la place du pain, par exemple avec du fromage.

Recette de gâteaux au kéfir

S'il fait mauvais dehors et que la maison manque de pain, les gâteaux viendront à la rescousse. Les cuisiner est facile:

1. Dans la recette des flocons d'avoine, les flocons sont l'ingrédient principal. Ils doivent être mesurés (7 cuillères à soupe) et versés dans un bol profond.
2. Verser les flocons d'avoine avec 200 ml de yaourt.
3. Ajouter 1 oeuf battu,huile végétale (2 c. à soupe), farine de blé (3 c. à soupe), sel (¼ c. à thé) et soda (½ c. à thé).
4. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure.
5. Cuire les gâteaux dans une poêle sèche sans huile en versant 2 cuillères à soupe de pâte à chaque fois sur une surface bien chauffée.
6. Dès que le gâteau est doré d'un côté, il faut le retourner de l'autre. Cette quantité de produits devrait faire 6 pièces.

Crêpes d'avoine aux courgettes

Pour éviter que les gâteaux ne sèchent, lors du pétrissage de la pâte, il est recommandé d'y ajouter un ingrédient à la pulpe juteuse. Les courgettes rendront les pancakes moelleux et ils le resteront pendant plusieurs jours. À moins, bien sûr, qu'ils vivent pour voir cette fois.

La recette des flocons d'avoine est assez simple:

1. Râpez grossièrement une petite courgette ou coupez-la en cubes. Mettre dans un bol, saler et laisser reposer une demi-heure sur la table. Pendant ce temps, le liquide se détachera des courgettes, qui doivent être égouttées avant d'ajouter la garniture de légumes à la pâte.
2. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine (1,5 tasse), les céréales (1,5 tasse), le sel (1 c. à thé) et la poudre à pâte (2 c. à thé).
3. Ajouter les courgettes, un verre de lait et d'huile végétale (2 cuillères à soupe)
4. Pétrir la pâte. Divisez-le en petits « koloboks » et façonnez-les en galettes rondes sur une plaque recouverte de papier. Garnir de jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de citrouille.
5. Envoyer le moule avec les tortillas au four à 220°C pendant 10 minutes.

Pain plat de Carême farci aux herbes et à l'ail

La recette suivante utilise des flocons d'avoine avec de la farine de blé. Les gâteaux sont moelleux et juteux grâce à la garniture à l'intérieur. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Verdures (100 g) finement hachées et combinées avec de l'ail (2 gousse). En option, vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil, de l'oseille, des épinards, des fanes de betteraves, etc. comme garniture.
2. Versez 50 ml d'eau dans un bol. Dissolvez-y la levure sèche (1 cuillère à café) et le sucre (1 cuillère à soupe).
3. Verser les flocons d'avoine (100 g) avec de l'eau tiède (250 ml) et laisser gonfler sur la table pendant 7 minutes.
4. Ajouter des céréales trempées, une pincée de sel, de l'huile végétale (2 cuillères à soupe), 130 g de farine de blé à la pâte.
5. Laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
6. Divisez la pâte augmentée en 7 parties. Étalez des gâteaux minces. Placez une garniture à l'intérieur de chacun. Soulevez les bords du gâteau et pincez le dessus. Étalez la tarte avec un rouleau à pâtisserie pour la rendre fine et plate.
7. Vous devez faire frire des gâteaux à l'avoine dans de l'huile végétale. Mettez les produits finis sur une serviette en papier.

Gâteaux d'avoine écossais au four

Les petits-déjeuners traditionnels écossais, irlandais et britanniques sont préparés comme suit:

1. Faire fondre le beurre (100 g) et laisser refroidir à température ambiante.
2. Mélanger les ingrédients secs pour la pâte: Flocons d'Hercule (2 c. à soupe) Et flocons d'avoine(1,5 cuillère à soupe), levure chimique (1 cuillère à café), sucre (2 cuillères à soupe), sel (½ cuillère à café).
3. Battre l'œuf au batteur. Ajoutez-y du lait (1/3 tasse) et du beurre fondu.
4. Pétrir la pâte du mélange œuf-crème et des ingrédients secs. Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie et découpez des formes avec un verre.
5. Placer les produits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire les galettes d'avoine à 200° pendant 10 minutes. Sans sortir les produits du four, laissez-les refroidir légèrement. Servir chaud.

Dukan Diet Bran Flatbread

Ceux qui veulent perdre du poids aimeront la recette suivante:

1. Dans un bol, battre 1 œuf avec une pincée de sel.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de kéfir sans gras, de yaourt ou de fromage cottage. Mélanger les ingrédients.
3. Versez le son d'avoine (1,5 cuillère à soupe) et le blé (1 cuillère à soupe) dans la masse d'œufs. Ce dernier peut être remplacé par du son de seigle. Ensuite, le goût du gâteau ressemblera fortement au pain Borodino.
4. Verser la pâte dans un moule préchauffé recouvert de téflon.
5. Laissez dorer la tortilla au son d'avoine d'un côté, puis retournez-la. Vous pouvez utiliser des tortillas comme base pour des sandwichs.