Recettes de gelée de rhubarbe : avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À tout moment de l'année, il y a des boissons dans l'alimentation. Quelqu'un préfère les jus achetés en sachets, quelqu'un ne boit que de l'eau pétillante, et il y a ceux, surtout ceux qui ont de jeunes enfants à la maison, qui cuisinent des compotes et de la gelée maison. Il existe de nombreuses recettes de boissons qui peuvent être consommées froides ou chaudes. Il y en a à un seul composant, et il y en a aussi à plusieurs composants, où plusieurs types de fruits ou de baies sont généralement mis.

Qu'est-ce que la gelée ?

Kissel est encore rappelé par beaucoup du menu de la maternelle. Cette boisson ne diffère pas par son goût d'une compote à base des mêmes ingrédients, mais sa consistance est épaisse et visqueuse. Le plus souvent, ils font de la gelée de baies. Ils peuvent être préparés non seulement comme boisson, mais peuvent également être consommés comme repas. Une telle gelée est préparée non pas sur de l'amidon, mais sur de l'avoine ou du blé. La boisson elle-même est très savoureuse si elle est préparée correctement. Les ménagères cuisinent de la gelée de rhubarbe. La recette est très simple, et la préparation d'une telle boisson n'est pasprend beaucoup de temps.

La rhubarbe est une bardane que l'on peut manger

Tout le monde ne sait pas ce qu'est la rhubarbe. Cependant, vous pouvez en faire cuire une gelée très savoureuse. Il existe maintenant plus de 20 espèces de cette plante. Les tiges sont consommées, moins souvent les feuilles. Les tiges sont à la base des compotes, gelées, gelées et confitures. Ils peuvent également être ajoutés aux salades et aux soupes.

La simplicité des recettes de gelée de rhubarbe permet de la cuisiner même pour les ménagères qui ne veulent pas passer beaucoup de temps sur les tâches ménagères. Le goût discret de la rhubarbe laisse libre cours à l'imagination du chef. Vous pouvez faire cuire la gelée uniquement à partir des tiges, ou vous pouvez également ajouter des baies.

Avantages et inconvénients de la rhubarbe

Il existe de nombreuses recettes de rhubarbe sur le Web, dont les avantages et les inconvénients ne sont pas connus de tous. Comme toute autre plante verte, la rhubarbe a beaucoup de qualités positives. Une boisson qui en est faite a un effet tonique, et certaines variétés sont même antipyrétiques. La composition contient des vitamines, des acides et des minéraux qui rendent la plante particulièrement utile au début du printemps. Ces composants aident à lutter contre le béribéri hivernal.

La cuisson de la gelée de rhubarbe profitera aux personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins. Il est utilisé comme diurétique. Même en médecine, des parties de la plante sont utilisées pour produire certains médicaments pour le traitement du psoriasis et améliorer l'appétit. En petites quantités, la rhubarbe est utilisée pour normaliser le travail du tube digestif, en grande quantité - comme laxatif.

Mais il y a aussicontre-indications à l'utilisation de la rhubarbe. Il n'est pas souhaitable de l'utiliser en grande quantité pour les personnes souffrant de rhumatismes, de goutte, de femmes enceintes et en cas de problèmes de vésicule biliaire. Les patients souffrant de lithiase urinaire ne doivent pas manger de plats contenant cette plante. Ensuite, nous verrons des recettes à la rhubarbe. Les avantages et les inconvénients de tels plats doivent être pesés avant que le désir de boire de la gelée n'apparaisse.

Kissel à la rhubarbe

La recette de la gelée de rhubarbe ne contient pas de produits complexes. Tous les ingrédients nécessaires se trouvent dans chaque cuisine. Comment cuisiner la gelée de rhubarbe et par où commencer ? Tout d'abord, vous devez laver les tiges et les couper en cubes, mélanger l'amidon dans de l'eau froide, préparer la bonne quantité de sucre et mettre l'eau à ébullition.

Pour la recette la plus simple, il vous faudra 0,5 kg de tiges de rhubarbe, 2 cuillères à soupe de fécule, du sucre au goût et 1 litre d'eau. Lorsque l'eau bout, vous devez ajouter des cubes de rhubarbe hachés et cuire environ 10 minutes à feu doux. Filtrez ensuite la compote obtenue et retirez les tiges. Verser la solution d'amidon dans le liquide et ajouter le sucre. En remuant continuellement pour éviter les grumeaux, laisser cuire encore 5 minutes après ébullition.

Les recettes de gelée de rhubarbe peuvent être diversifiées en ajoutant des pommes ou des baies à la plante. Kissel dans ce cas acquerra un goût plus riche. Et la couleur dépendra des baies ajoutées. Les enfants adorent la gelée aux fraises. La boisson est remplie de l'arôme des baies et a l'acidité de la rhubarbe. La préparation de la gelée ne change pas, seulement au stade de la cuisson des tigesajouter des fraises.

Une autre option pourrait être une gelée plus épaisse, lorsque les tiges bouillies ne sont pas jetées, mais écrasées. Ensuite, il est à nouveau mélangé à une décoction. Mais la purée de pommes de terre doit être de haute qualité effilochée, sinon la gelée sera désagréable à boire. Selon l'épaisseur du produit, il peut être servi en boisson s'il est liquide, et en dessert s'il est épaissi. La gelée épaisse a l'air très intéressante dans les verres si vous mettez de la crème fouettée dessus. Un tel plat peut même être servi à la table de fête.

Plats à la rhubarbe

Malgré le fait que la plupart des gens utilisent la rhubarbe pour cuisiner des compotes et de la gelée, elle convient tout à fait pour faire des salades et des tartes. Les tiges de rhubarbe font une bonne garniture pour les tartes. Pour ce faire, mélangez des morceaux de tige avec du sucre et de la semoule. Pour 700 g de rhubarbe, il vous faudra 2 cuillères à soupe de semoule et 100 g de sucre. Le mélange doit être bouilli, réduit en purée, puis ajouté aux tartes. S'il n'y a pas de contre-indications, la rhubarbe peut être utilisée dans les soupes et les desserts. Gâtez votre foyer et vos invités avec de la gelée de rhubarbe vitaminée.