2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quoi qu'on en dise, on a toujours envie de manger. La salle à manger est de loin l'option la plus abordable où vous pouvez prendre un déjeuner savoureux et peu coûteux s'il n'est pas possible d'appeler à la maison. Tout le monde de l'école se souvient des plats classiques qui constituent la base du menu. Ce sont des soupes et des céréales, de délicieuses tartes, des casseroles et, bien sûr, de la compote. Mais aujourd'hui, nous voulons examiner de plus près ce qu'est une salle à manger.
Commencer par une définition
Chaque grande organisation dispose d'un point d'organisation de repas chauds. Ce sont avant tout des écoles et des jardins d'enfants, diverses usines et usines. Ainsi, nous arrivons en douceur à la définition de ce qu'est une salle à manger. Il s'agit d'une entreprise de restauration publique ou desservant un certain contingent de consommateurs. Il existe d'autres fonctionnalités grâce auxquelles vous pouvez rapidement comprendre quel type d'institution se trouve devant vous. C'est un certain style de décoration de la salle, une sorte d'intérieur et d'organisation des plats de service. Vous pouvez également répondre à la question de savoir ce qu'est une salle à manger d'une manière différente. Il s'agit d'une entreprise qui produit et vend des plats selon un menu varié programmé à l'avance par jour.
Servicescantines
Pour résumer, il s'agit de services destinés à fournir à la population des repas chauds. Qui d'entre nous n'a pas dû courir jusqu'à la salle à manger la plus proche lorsque l'heure du dîner approchait, et qu'elle était encore loin de chez elle ? Qu'est-ce qu'une salle à manger, il n'est généralement pas nécessaire de l'expliquer. L'entreprise fournit des services pour la production de produits culinaires, variés selon le jour de la semaine, ou de régimes spéciaux, s'il s'agit de travailleurs, d'écoliers ou de touristes. De plus, l'entreprise crée des conditions pour la vente et la consommation de produits finis.
Types de cantines
Donc, le sens du mot "cantine" est déjà devenu assez clair. Cependant, ils se distinguent selon plusieurs critères, dont nous allons maintenant discuter avec vous. Par exemple, selon la gamme de produits vendus, on peut distinguer une cantine généraliste d'une cantine diététique. Ce dernier peut également être divisé en plusieurs types, selon les maladies pour lesquelles ce régime est recommandé.
Le mot "salle à manger" et sa définition sont généralement intuitifs pour les fonctionnaires et les écoliers. Demander pourquoi? Oui, car ils utilisent constamment les services de restauration. Selon le contingent de consommateurs servis, il est d'usage de distinguer une école ou un étudiant, ainsi qu'une cantine de travail. Ils se distinguent également par leur emplacement. Par exemple, une cantine municipale est accessible à tous et une institution généralement fermée est située sur le lieu de travail ou d'études.
Caractéristiques de la cantine à l'usine
Nous sommes encore un peunous voulons nous attarder sur cette division, puisque chacune de ces définitions porte sa propre charge fonctionnelle. Les cantines publiques sont le plus souvent situées dans les zones animées de la ville et sont conçues pour fournir des déjeuners, des petits déjeuners et des dîners chauds à la population de la zone, ainsi qu'aux visiteurs. Ceux qui travaillent à côté d'une cantine bon marché s'y rendent souvent pendant les heures de déjeuner. Ici, la méthode de libre-service avec post-paiement est appliquée.
Les cantines des entreprises manufacturières sont importantes principalement pour les organisations éloignées du centre-ville et qui emploient un grand nombre de personnes. Leur proximité maximale avec les contingents servis est très importante. Les cantines des entreprises manufacturières organisent les repas en fonction de l'horaire de travail de leur contingent, ainsi que des caractéristiques de leur travail. Cela peut être la préparation de repas chauds pendant la journée, le soir et la nuit, si nécessaire, la nourriture est livrée directement aux ateliers ou sur les chantiers.
Cantine dans un établissement d'enseignement
Un café-cantine dans un établissement scolaire ou professionnel est créé si le nombre d'élèves est d'au moins 320 personnes. Dans le même temps, la nécessité de préparer des repas chauds pour les premier et deuxième quarts de travail est prise en compte, en tenant compte des caractéristiques d'âge. Le premier groupe est destiné aux élèves de la 1re à la 5e année, tandis que le second est destiné aux élèves plus âgés.
Cantine diététique
Le plus souvent ce type d'établissement estcafé-salle à manger de type diététique, organisé dans des sanatoriums spécialisés. Elle se spécialise dans la cuisine pour les personnes qui ont besoin d'une nutrition médicale. Il s'agit généralement d'établissements relativement petits, conçus pour 100 sièges (ou plus). Dans le même temps, diverses maladies des personnes sont prises en compte et, par conséquent, les tableaux alimentaires. Il est recommandé d'avoir au moins 5-6 régimes de base. Les plats de ces institutions sont préparés selon des recettes et des technologies spéciales. Habituellement, les cuisiniers qui travaillent ici doivent avoir le certificat approprié. Au minimum, il devrait y avoir un nutritionniste dans le personnel qui réglemente le travail de ses subordonnés et la conformité des aliments à certaines normes.
L'équipement des cantines diététiques est un autre problème. Ils sont obligatoirement équipés de cuiseurs à vapeur, de presse-purée, de chaudières à vapeur et d'extracteurs de jus.
Cantines
Il y en a aussi, ils servent généralement de petites équipes de travail. Un autre nom est la distribution. Ils n'ont pas de cuisine, mais chauffent seulement la nourriture. Ils doivent être équipés d'ustensiles et couverts incassables. En fait, il s'agit d'un point mobile qui livre des plats chauds du lieu de préparation au consommateur. Ils sont très demandés dans les grandes villes. Les petits bureaux les utilisent pour fournir de la nourriture à leurs employés.
Comment démarrer votre propre entreprise
Une bonne cantine peut être une option très rentable. L'activité de restauration est très intéressante, surtout si le propriétaire lui-même est cuisinier etsait ressentir ce travail. Avant l'ouverture, vous devrez enregistrer la société légalement. Cela dépend de la catégorie de consommateurs que vous souhaitez servir. Si vous envisagez de travailler avec des particuliers, un entrepreneur individuel suffit, et pour travailler avec des entreprises légales, vous avez besoin d'un LLP.
La deuxième étape importante sera le choix des locaux. Ici, il est très important de déterminer la zone. Une option rentable serait d'ouvrir une salle à manger à côté d'un grand centre d'affaires, cela fournira à votre salle à manger des clients. Une grande entreprise manufacturière à distance de marche (même si cela nécessite l'ouverture d'une cantine dans la zone industrielle) assurera également le succès. La chambre doit être conforme à toutes les exigences sanitaires et hygiéniques, à propos desquelles il est préférable de consulter certains services à l'avance.
Parallèlement à cela, il faudra acheter le matériel nécessaire et élaborer un menu. Pour la salle à manger, il faut s'en tenir à une carte variée qui saura satisfaire les besoins des consommateurs. Il devrait y avoir au moins trois premiers cours. Habituellement, c'est méli-mélo, kharcho et bortsch. Il y a aussi 2 options d'accompagnement au choix: purée de pommes de terre, céréales. Il est censé servir de la viande frite, des boulettes de viande ou du poisson en accompagnement. De plus, assurez-vous d'avoir plusieurs salades, compotes et pâtisseries au menu.
Conseillé:
Fromage pour la pancréatite : quoi et combien peut-on manger ? Que pouvez-vous manger avec une pancréatite - une liste de produits
Le fromage est riche en matières grasses, en lactose et en protéines faciles à digérer. Il contient également une grande quantité de calcium, qui maintient la structure osseuse et aide les tissus à se renouveler. Les produits de caillé saturent parfaitement et satisfont la faim, favorisent une digestion accélérée des aliments. Les produits peuvent être consommés purs, ainsi que ajoutés aux salades, casseroles et pâtes
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Qu'est-ce qui ne va pas avec le café ? Le café vert est-il nocif ? Est-ce mauvais de boire du café avec du lait ?
Après avoir lu l'article, vous découvrirez pourquoi le café est nocif pour l'homme et qui ne devrait pas en boire. Peut-être n'est-ce qu'un délire ? Si votre état de santé général est bon, cette boisson ne vous fera aucun mal et vous pourrez profiter de son goût autant que vous le souhaitez
Une mère qui allaite peut-elle manger du yaourt ? Le régime alimentaire d'une mère qui allaite. Quel est le yaourt le plus sain ?
Les mères qui allaitent doivent sélectionner avec soin les plats de leur alimentation. Par conséquent, à cet égard, ils examinent quels produits sont interdits. Beaucoup de femmes essaient de suivre un régime strict. Les produits laitiers sont particulièrement bénéfiques pour l'organisme. Est-il possible pour une mère qui allaite d'avoir du yaourt? L'article discutera des types de produits, de ses avantages et de ses inconvénients pour le corps, des caractéristiques de son utilisation
Est-il possible de manger une mangue avec une pelure : conseils pour manger, éplucher et enlever le noyau, fonctions de cuisson
La plupart des fruits exotiques suscitent non seulement du plaisir, mais aussi beaucoup de questions. Cela est dû au fait que beaucoup d'entre nous les ont vus exclusivement dans des images ou des films. C'est par exemple le cas d'une mangue si belle et si douce. Ce fruit peut-il être mangé avec la peau ? Comment et avec quoi le cuisiner ? Comment s'inscrire? Est-il facile de se débarrasser de l'os? Nous en parlerons et bien plus encore aujourd'hui
