Bananes : propriétés utiles, contre-indications, calories

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:04

La banane est un fruit sucré, parfumé et savoureux qui est apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Il peut devenir une collation complète entre les repas principaux, en remplacement d'un sandwich ou d'une brioche sucrée. Mais tout le monde n'est pas conscient des propriétés nocives et bénéfiques des bananes. Est-il possible de se faire du mal en mangeant régulièrement ce fruit, ou au contraire on ne peut en attendre que des bienfaits ?

Composition chimique

Les bananes sont riches en vitamines et minéraux, elles contiennent de l'inuline, ainsi que des fibres alimentaires nécessaires au fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Comme tout autre produit, ce fruit se compose de trois composants - ce sont des protéines, des graisses et des glucides, ou BJU. Prenons, par exemple, une grosse banane de 135 à 140 g, composée de 3 % de protéines, 1 % de lipides et 10 % de glucides. Examinons plus en détail la composition qui détermine les propriétés bénéfiques et les contre-indications des bananes.

VitamineA	Supporte le fonctionnement du système visuel Effet positif sur le système reproducteur Maintient l'état normal de la peau
Vitamine B1	Améliore le métabolisme dans les tissus cérébraux Participe à l'approvisionnement des cellules nerveuses en nutriments Aide à préserver la mémoire
Vitamine B2	Garder une peau jeune Renforce la plaque à ongles et les follicules pileux
Vitamine B6	Prévient le développement de maladies neurologiques Prévient le développement des maladies de la peau Stimule le système immunitaire
Vitamine B9	Participe au développement cellulaire Important pour la santé cardiaque Prévient les malformations fœtales pendant la grossesse
Vitamine C	Possède des propriétés antioxydantes Protège les cellules Renforce l'immunité Participe à la synthèse du collagène
Vitamine E	Possède des propriétés antioxydantes Protège les cellules Effet positif sur le système reproducteur
Vitamine PP	Participe à la formation de l'hémoglobine et des érythrocytes dans le sang Stimule les processus métaboliques Réduittaux de cholestérol sanguin Élimine les toxines du corps
Magnésium	Améliore l'approvisionnement en sang du myocarde Stimule la glande thyroïde Améliore la digestion Effet positif sur le système reproducteur
Sodium	Participe à la régulation de l'équilibre eau-sel Normalise la tension artérielle Participe au processus de digestion
Phosphore	Maintient l'équilibre acido-basique Favorise la fonction musculaire normale Agit positivement sur l'activité du cœur et des reins
Potassium	Réduit la tension artérielle Réduit les effets des allergènes Agit positivement sur l'état de la peau Augmente l'endurance physique
Fer	Soutient le bon fonctionnement du système immunitaire Effet positif sur la formation du sang Participe à la formation de l'hémoglobine Normalise la glande thyroïde
Zinc	Supporte le fonctionnement du système visuel Favorise la vigilance mentale Participe à l'activité des glandes endocrines
Sélénium	Régule l'activité des hormones thyroïdiennes Protège les cellules contreradicaux libres
Manganèse	Participe à la formation des tissus osseux et cartilagineux Aide à maintenir les niveaux hormonaux Participe au processus d'hématopoïèse Régule la glycémie Participe activement au fonctionnement du système nerveux
Fluor	Prévient les caries Stimule la croissance osseuse
5-hydroxytryptophane	Acide aminé converti en sérotonine dans le corps humain
Sérotonine	Neurotransmetteur, la soi-disant "hormone du bonheur"
Fibres grossières	La fibre, une fibre non digestible qui facilite les selles
Pectine	Polysaccharide qui contribue au maintien d'une microflore intestinale normale en absorbant les substances nocives
Inuline	Polysaccharide qui favorise la croissance de la microflore bénéfique qui absorbe les agents pathogènes, nettoie les intestins
Oligosaccharides	Glucides complexes
Acides de fruits	Avoir un effet positif sur l'état de la peau

Propriétés utiles des bananes

Dans la description ci-dessusparler brièvement des bienfaits d'une substance dans la composition du fruit. Les bananes peuvent être qualifiées en toute sécurité d'antioxydant naturel, qui aide à protéger les cellules et à nettoyer le corps des effets négatifs des radicaux libres, des toxines et d'autres éléments nocifs. Les substances entrant dans la composition du fruit aident à maintenir le fonctionnement normal des systèmes nerveux, endocrinien et cardiovasculaire, ainsi que des organes hématopoïétiques et du tractus gastro-intestinal. Ils aident à éliminer le mauvais cholestérol, soutiennent le système visuel, ralentissent le processus de vieillissement, combattent le stress et la graisse corporelle. Enfin, les propriétés antioxydantes du produit empêchent la formation de cellules cancéreuses.

En bref, la composition de la banane a un effet bénéfique sur tout le corps, y compris la peau. C'est un produit idéal pour restaurer l'énergie après un travail acharné et le corps dans son ensemble en cas de surmenage nerveux.

Dommages possibles

Ceux qui ont étudié le sujet d'une bonne nutrition ont probablement trouvé des informations selon lesquelles ce fruit n'est pas la meilleure option pour une collation pendant un régime. Cependant, les propriétés bénéfiques des bananes vous permettent d'apporter une petite correction. Premièrement, il n'a pas une teneur en calories si élevée que vous devriez abandonner le fruit pour l'ensemble du régime. Deuxièmement, une banane contient plus de glucides complexes (lents) que de glucides rapides, et donc les sucres ne se transformeront pas en graisse corporelle, mais seront convertis en énergie. Troisièmement, le fruit est très nutritif, c'est l'une des meilleures options pour donner au corps des nutriments lors d'une collation entre le petit-déjeuner etdéjeuner. Par conséquent, une banane est non seulement possible, mais aussi nécessaire de manger au moins une fois par jour.

Comme on dit, l'essentiel est de s'arrêter à temps. Autrement dit, si vous mangez 6 bananes par jour, il est clair qu'il ne faut pas s'attendre à des avantages dans ce cas. De plus, pour éviter tout dommage, vous ne devez pas acheter de fruits non mûrs, car ils contribuent à la formation de gaz.

Contre-indications et restrictions d'utilisation

Il est important de connaître non seulement les propriétés bénéfiques d'une banane, mais aussi de savoir quand un fruit peut être nocif. Tout d'abord, n'oubliez pas que même une personne en bonne santé qui n'a pas de problèmes de santé, une banane peut être nocive si elle est consommée de manière excessive, ce qui entraînera des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et une détérioration générale de la condition physique. Deuxièmement, le fruit doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant d'obésité et de diabète. Dans ce cas, l'utilisation est sévèrement limitée, il est même conseillé d'en discuter avec votre médecin. Troisièmement, afin de prévenir le développement d'une réaction allergique indésirable, il n'est pas recommandé de donner une banane à un enfant de moins de 3 ans. Soit dit en passant, toute personne allergique au latex ne devrait pas consommer ce fruit.

Autres propriétés non moins importantes que utiles, les contre-indications de la banane s'appliquent aux personnes présentant des anomalies du système hématopoïétique. Ainsi, le fruit peut nuire avec une tendance à la thrombose et une augmentation de la coagulation du sang. La raison en est la capacité d'une banane à éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui rend le sang encore plus épais. Cependant, il convient de mentionner ici l'action de l'inuline, qui favorise la liquéfaction. Il est donc préférable d'en parler à un médecin ou de ne manger des bananes qu'occasionnellement.

Quelques chiffres: teneur en calories et index glycémique du produit. Impact sur le corps des diabétiques et des personnes au régime

La banane doit être consommée en quantité très limitée par les personnes atteintes de diabète. De plus, il est préférable de ne le manger que le matin, lorsque le corps convertit tous les glucides entrants en énergie. L'indice glycémique du produit est de 18 unités, ce qui est considéré comme acceptable. Cependant, les médecins ne conseillent pas de s'appuyer sur les propriétés bénéfiques d'une banane pour le corps humain, car dans ce cas, le mal est plus probable que le bien. Pourtant, ce fruit contient une grande quantité de sucre. Aussi, une banane est difficile à digérer, et tout aliment lourd peut être, sans exagération, le dernier pour un diabétique. Après tout, le corps dépense beaucoup d'énergie pour digérer les aliments.

La banane est un aliment relativement peu calorique, mais elle peut suffire pour une collation. C'est-à-dire qu'avec un régime strict, en plus de ce fruit, vous ne devriez rien manger d'autre en un seul repas.

La teneur en calories dépend de la taille de la banane. Ainsi, si sa longueur est d'au moins 15 cm, le chiffre sera de 72 kcal, 18-20 cm - 105 kcal, 20-22,5 cm - 121 kcal et 23 cm ou plus - 135 kcal. Il s'ensuit qu'une banane par jour pour ceux qui sont au régime ne nuira pas du tout, mais, au contraire, sera utile.

Bénéfices spéciaux des bananes pour les femmes

L'effet des fruits sur le corps de la belle moitié de l'humanité est particulièrement remarquable. Après avoir étudié sa composition, les propriétés bénéfiques d'une banane pour les femmes deviennent assez évidentes. Toutes les substances ont un effet positif sur l'état de la peau, maintiennent des niveaux hormonaux normaux, aident à éliminer l'œdème, ont un effet positif sur le système nerveux, etc.

Les fruits sont très utiles dans les périodes les plus critiques de la vie d'une femme - la grossesse et l'allaitement. En plus d'un effet positif sur le système nerveux et les niveaux hormonaux, une banane a un effet positif sur le développement intra-utérin du fœtus, en raison de la teneur en acide folique. La vitamine B6 aide à se débarrasser des brûlures d'estomac et adoucit le cours de la toxicose, et le tocophérol est impliqué dans la synthèse des hormones dans le corps de la future mère. La vitamine E stimule la production de prolactine, ce qui est important pour une lactation suffisante.

L'importance des bananes dans la vie des hommes

Une forte moitié de l'humanité disparaît souvent à l'entraînement. Par conséquent, les propriétés bénéfiques d'une banane pour les hommes s'expriment dans la capacité de restaurer rapidement le tissu musculaire après de lourdes charges. Le fait est qu'après l'entraînement, il est important de restaurer la perte de glycogène dans le temps. Si cela n'est pas fait, un catabolisme se produira - la destruction des cellules musculaires. Eh bien, une banane fait un excellent travail dans cette tâche, car elle fournit au corps suffisamment de sucres.

Et, bien sûr, n'oubliez pas toutes les autres qualités positives du fruit décrites ci-dessus. Les propriétés bénéfiques d'une banane pour le corps d'un homme (ainsi que pour une femme) sont immunostimulantes,antioxydant, effet calmant, ainsi qu'un effet positif sur les systèmes reproducteur et cardiovasculaire, les organes du tractus gastro-intestinal.

En quoi une banane est-elle bonne pour les enfants ?

Si le bébé n'a pas d'allergies ni de problèmes de ventre, on peut s'attendre aux qualités les plus positives du fruit. Les substances contenues dans la banane assurent le développement normal du système osseux et des tissus musculaires, stimulent la croissance cellulaire saine, améliorent le sommeil, renforcent le système immunitaire et le corps dans son ensemble, améliorent la fonction cérébrale et la concentration et réduisent la fatigue mentale et physique. Mais il est important de se rappeler que les propriétés bénéfiques des bananes pour le corps d'un enfant ne sont possibles qu'avec une utilisation adéquate (pas excessive).

La peau de banane est-elle saine ?

On prétend que la peau de ce fruit n'est pas moins utile que la pulpe. Donc c'est vraiment le cas. La peau contient la plus grande quantité de fibres grossières, elle est donc idéale pour un nettoyage doux et naturel des intestins. De plus, la peau contient les mêmes substances bénéfiques que la pulpe.

Comment peut-on manger une peau de banane ?

Après avoir appris les propriétés bénéfiques de la peau de banane, vous réfléchissez à la question logique: comment utiliser la peau ? Après tout, le manger cru est pour le moins une occupation désagréable. Il existe plusieurs recettes qui feront de l'absorption des peaux un processus agréable et, bien sûr, aideront à préparer un plat très savoureux et sain. Par exemple, il peut être éteint. Initialementla peau est bien lavée de l'extérieur, il est même conseillé d'utiliser une brosse dure pour se débarrasser de la cire. Ensuite, la peau doit être coupée en morceaux et frite un peu dans une casserole. Dans ce cas, il ne faut pas ajouter d'huile. Ensuite, la peau est cuite dans un bouillon de poulet ou de légumes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le goût acidulé disparaisse. Vous pouvez ajouter de l'ail, de la menthe, de la coriandre, des herbes aromatiques et des assaisonnements. Le plat fini se marie bien avec la viande et le poisson. Et si vous ajoutez du sirop de sucre au lieu du bouillon et faites bouillir la peau jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, vous obtenez de délicieux fruits confits.

Qu'est-ce qu'on peut faire avec une banane ?

Pratiquement toujours les gens mangent ce fruit cru. Et peu de gens savent que les propriétés bénéfiques d'une banane pour une personne peuvent être évaluées en la préparant d'une autre manière. À partir du fruit sucré, vous obtenez une délicieuse purée qui peut être combinée avec d'autres fruits et baies écrasés. Des milkshakes en sont préparés, la pulpe est ajoutée au yaourt naturel fait maison, aux cheesecakes et autres desserts. Les bananes sont cuites au four pour être servies plus tard avec du poisson frit ou de la viande, divers plats au curry. Ils se marient très bien avec les fruits acides et figurent souvent sur la liste des ingrédients des salades légères. Les bananes peuvent même être utilisées comme garniture pour les pâtisseries, comme ajout à la crème glacée et comme ingrédient pour la crème à gâteau. En général, pour expérimenter les propriétés bénéfiques d'une banane pour le corps humain, il n'est pas nécessaire de la manger uniquement crue.