2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'est-ce que le clair de lune ? Il s'agit d'un liquide très fort à base d'alcool maison, obtenu à partir de la fermentation de légumes-racines et de céréales.
Il existe de nombreuses recettes de moonshine, mais le moonshine de blé est devenu le plus populaire. Il est le plus simple. C'est peut-être pour cela que les Américains l'ont choisi, parmi les nombreuses recettes que leur proposait le personnage légendaire du Veau d'Or, Ostap Bender. Il connaissait une centaine et demie de recettes d'alcool de contrebande, y compris des recettes de selles, de prunes et de raisins secs.
Si vous lisez ce chef-d'œuvre d'Ilf et Petrov, souvenez-vous que Bender leur a offert deux cents roubles pour faire du moonshine à partir de blé, dont ils ont ensuite rapidement noté la recette.
Les Américains étaient si reconnaissants envers l'invité transatlantique qu'ils lui ont serré la main très longtemps, et l'empathique Ostap Bender, sous la forme d'un prix, leur a parlé de la conception d'un distillateur Moonshine de type cabinet. Un tel appareil a été installé directement dans l'armoiretable et était caché des regards indiscrets.
Comment faire du clair de lune ? Cette affaire n'est pas facile. Cela demande de l'attention, de la patience, du respect de la recette et de la technologie.
Des matières premières de qualité sont sélectionnées.
Dans notre cas, il s'agit de blé, puisque nous ferons de l'alcool de contrebande à partir de blé.
Les semences de blé doivent être de haute qualité. Il est cultivé. Le résultat est le m alt. Les biocatalyseurs du m alt convertissent l'amidon en sucre. Et puis le sucre se transforme en alcool.
Pour préparer le m alt de blé, il est trempé dans un bol en bois. Le grain doit gonfler. L'eau de la vaisselle doit être changée toutes les huit heures.
De plus, le grain gonflé est disposé en une fine couche dans un endroit frais, en le recouvrant d'un chiffon imbibé d'eau. Il est ventilé pendant cinq jours et, au cours des cinq jours suivants, l'accès à l'air est interrompu. C'est ainsi que commence le clair de lune fait maison.
Le dixième jour de la germination du grain, des pousses et des racines imbriquées les unes dans les autres se forment. Le m alt est prêt. Il est lavé et séché. La température de séchage ne doit pas être inférieure à 400C. Il est ensuite moulu en farine pour faire du lait m alté.
Le lait de m alt est obtenu en ajoutant de l'eau chaude au m alt sec et en le faisant vieillir pendant deux heures. Ensuite, de l'eau bouillie est à nouveau ajoutée. Après mélange, la masse résultante est défendue pendant une heure supplémentaire, puis diluée avec de l'eau froide et de la levure est ajoutée. Le mélange résultant doit être conservé dans une pièce chaude pendant plusieurs jours, puis dépassé.
Cette méthode de fabrication de clair de lune a un indéniableavantage. Vous pouvez faire du moonshine à partir de blé environ quatre fois à partir du même grain germé.
Comme vous pouvez le voir, le processus est laborieux. Mais le résultat… Il justifiera certainement toutes vos dépenses.
Une fois que vous aurez goûté un clair de lune maison bien fait, vous n'irez plus jamais au magasin pour acheter de l'alcool, afin de ne pas risquer votre santé en achetant un liquide d'origine douteuse pour une somme considérable.
Et si vous voulez améliorer le goût de votre pervach avec différentes épices, baies ou fruits, alors vous élèverez la culture de la consommation d'alcool à un niveau de qualité supérieur.
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