Faire des douceurs chinoises à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les sucreries chinoises sont très différentes des russes. Par conséquent, pour la plupart des résidents de notre pays, de telles spécialités sont considérées comme extravagantes. Comment les cuisiner exactement à la maison, nous le dirons dans cet article.

Bonbons chinois: recettes avec photos

Les noix chinoises ont un goût incroyable, ainsi qu'une apparence inhabituelle. L'ingrédient principal d'un tel dessert ne doit être utilisé que sous une forme purifiée. Mais tout d'abord.

Alors, pour faire des bonbons chinois au caramel, il nous faut:

• cerneaux de noix (fraîches, non amères) - environ 250 g;
• sucre en poudre - environ 25g;
• huile de tournesol ou de sésame - à votre discrétion;
• graines de sésame - à votre goût.

Cuisson

Tous les gâteaux chinois sont préparés très rapidement. Tout d'abord, les cerneaux de noix sont versés dans de l'eau bouillante et conservés sous cette forme pendant environ ¼ d'heure. Ensuite, ils enlèvent la peau, après quoi ils versent à nouveau de l'eau chaude dessus et la jettent dans une passoire.

Privant les noix du liquide, saupoudrez-les de sucre en poudre et mélangez bien.

Ce dessert doit être cuit à feu vif. Verser dans une casserole chaufféehuile de sésame ou de tournesol, puis ajoutez quelques pincées de graines de sésame. Après environ 20 secondes, les noix sont jetées dans les plats. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment.

Rejeter le produit dans une passoire, secouez-le bien. Ensuite, les noix sont joliment disposées dans des bols et servies.

Préparer de délicieuses poires de Pékin

Les bonbons chinois, dont nous envisageons les recettes, peuvent non seulement être préparés comme dessert de tous les jours, mais aussi servis à la table de fête.

Pour cuisiner soi-même des poires de Pékin, il faut acheter:

• poires douces mûres (prenez "conférence" ou "duchesse") - environ 4 gros morceaux;
• noix pelées - environ 50 g;
• miel de toute sorte - environ 3 grandes cuillères;
• beurre - environ 10 g;
• gingembre haché - appliquer au goût.

Mode de cuisson

Les sucreries chinoises sont très populaires dans notre pays. Cela est dû au fait que de telles spécialités ne peuvent pas être trouvées dans la cuisine russe.

Pour diversifier votre table de tous les jours ou de fête, nous vous conseillons de cuisiner des poires de Pékin. Pour ce faire, les fruits sont soigneusement lavés et, sans les peler, coupés en deux. Dans le même temps, le cœur des poires est soigneusement retiré, créant des bateaux originaux.

La pulpe retirée est finement hachée. Ensuite, des noix hachées et du gingembre haché y sont ajoutés. Après cela, tous les ingrédients sont aromatisés avec du miel frais et soigneusementinterférer.

Toutes les moitiés de poires sont soigneusement farcies avec la masse obtenue. Les produits semi-finis prêts à l'emploi sont disposés sur un moule graissé au beurre, qui est ensuite placé dans un four préchauffé. Cuire un tel dessert devrait être prêt. Cela ne prend généralement pas trop de temps (environ 10 à 12 minutes).

Servez des poires à la pékinoise pour une table de fête ou de tous les jours sous une forme légèrement refroidie. Si vous le faites immédiatement après la cuisson, vous risquez de graves brûlures.

Au fait, ce dessert ne doit pas être consommé avec les mains, mais avec une petite cuillère.

Cuisiner des douceurs chinoises pour les enfants

Les enfants sont les principaux connaisseurs de divers bonbons. En préparant vous-même des délices chinois, vous êtes sûr de surprendre tous les membres de votre foyer.

Les plus appréciés des enfants sont les fruits au caramel. Pour faire un tel dessert à la maison, vous devez acheter:

• pomme verte moyenne - 1-2 pièces;
• n'importe quel type de miel - à votre goût;
• graines de sésame - facultatif;
• petit sucre blanc - au goût;
• huile végétale ou de sésame - facultatif;
• amidon de riz ou de pomme de terre - environ 3-5 grandes cuillères;
• l'œuf de poule n'est pas très gros - 1 morceau

Comment cuisiner à la maison ?

Pour faire plaisir à vos enfants et leur faire un délicieux dessert, nous vous conseillons d'utiliser cette recette.

Laver soigneusement et éplucher les pommes vertes, deils doivent être extraits du noyau à l'aide d'un outil spécial. Après cela, les fruits doivent être coupés en cercles de 5 mm d'épaisseur.

Vous devez également mélanger séparément l'œuf de poule et la fécule de pomme de terre (vous pouvez utiliser du riz). Après avoir reçu une sorte de pâte de consistance homogène, tous les cercles de pommes doivent y être trempés, qui doivent être immédiatement frits.

En jetant les fruits dans une passoire, vous devez verser le sucre dans une poêle à frire sèche et, en remuant constamment, le chauffer pour qu'il devienne brun clair. Après cela, il faut y ajouter du miel et des graines de sésame. Dans le mélange obtenu, trempez un par un tous les morceaux de pommes, qui doivent ensuite être placés sur une assiette pré-lubrifiée avec de l'huile de sésame.

Ceci complète le processus de fabrication des bonbons chinois pour enfants. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué à créer de tels desserts.