Délicieuse charlotte aux pommes : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Charlotte est une pâtisserie populaire avec une structure aérée et un riche arôme fruité. Initialement, il était fabriqué à partir de pommes et de pain préalablement trempés dans du sirop. Mais au fil du temps, des options plus simples pour sa préparation ont été inventées. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus intéressantes pour la charlotte délicate seront analysées en détail.

Avec des œufs et du sucre

Ce fameux gâteau passe-partout convient aussi bien à une fête d'enfants qu'à un goûter régulier. Il est préparé sur la base d'une pâte à biscuits aérée, harmonieusement combinée avec des pommes aigres-douces parfumées. Pour le faire cuire à la maison, vous aurez besoin de:

• 5 œufs crus sélectionnés.
• 5 pommes mûres aigres-douces.
• 1 tasse de farine et de sucre.
• Vanilline (au goût).

Vous devez commencer à cuisiner une charlotte délicieuse et tendre avec le traitement des œufs. Ils sont divisés en jaunes et en protéines. Les premiers sont intensément fouettés avec du sucre, puis complétés par de la farine saturée d'air. reçu enen conséquence, la masse est aromatisée à la vanilline et mélangée à des protéines traitées avec un mélangeur. La pâte ainsi préparée est versée dans un moule à parois hautes, au fond duquel des tranches de pomme ont déjà été réparties. Cuire le produit à température modérée dans les 35 à 40 minutes.

Avec noix et beurre

Cette recette de délicate charlotte aux pommes a été inventée par des spécialistes culinaires suédois et a déjà gagné en popularité auprès des petites et grandes gourmandes. Pour le répéter dans votre propre cuisine, vous devrez le préparer à l'avance:

• 70g de beurre de qualité.
• 130 g de cassonade claire.
• 60ml d'huile désodorisée.
• 1 œuf.
• 4 pommes mûres.
• 1 tasse de farine ordinaire.
• ¾ tasse de noix décortiquées.
• 1 cuillère à soupe l. cassonade foncée.
• ½ citron (jus et zeste).
• ½ cuillère à café levure chimique.
• Sel de cuisine et essence de vanille.

Commencez à recréer la recette de charlotte délicate, dont la photo n'est pas en mesure de transmettre son goût et son arôme magiques, de préférence dès la préparation de la pâte. Pour ce faire, dans un grand bol, mélangez deux types de beurre, un œuf et du sucre semoule. La masse résultante est aromatisée avec de l'essence de vanille et du zeste de citron, puis mélangée avec du sel, de la levure chimique, de la farine oxygénée et des noix hachées, rôties dans une poêle à frire sèche. La pâte ainsi préparée est versée dans une forme graissée à bords hauts, au fond de laquelle des tranches de pomme, saupoudrées de sucre etarrosé de jus d'agrumes. Cuire le produit à 190 oC pendant 50-60 minutes.

Avec du lait

Cette charlotte parfumée et très tendre fond littéralement dans la bouche. Il est cuit sur la base d'une pâte aérée à base de crème sure mélangée à du lait de ferme. Pour l'offrir à votre famille et à vos amis, vous aurez certainement besoin de:

• 300 g de farine blanche.
• 150 g de sucre de canne.
• 180g de beurre de bonne qualité (+ extra pour graisser le moule).
• 120 ml de lait de ferme.
• 2 œufs crus sélectionnés.
• 2 grosses pommes.
• 5 cuillères à soupe. l. cassonade.
• 2 cuillères à café levure chimique.
• 1 cuillère à café sucre vanillé.
• 1/3 cuillère à café bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café chacun cardamome et cannelle.
• Sel de cuisine et jus de citron.

Le beurre pré-ramolli est complété par du sucre ordinaire et vanillé, soigneusement traité au mélangeur, sans oublier d'ajouter des œufs crus. La masse résultante est mélangée avec du sel, du soda, des épices, de la levure chimique, du lait et de la farine. La moitié de la pâte préparée est répartie dans un moule graissé de beurre et saupoudré d'un peu de cassonade disponible. Étalez dessus des tranches de pommes sucrées arrosées de jus d'agrumes. Tout cela est versé avec le reste de la pâte et cuit à 190 0C pendant 50-60 minutes.

Avec crème sure

La recette de la tendre charlotte aux pommes évoquée ci-dessous, dont la photo rappelle ce qu'il serait bien de faireune petite pause pour une tasse de thé accompagnée d'une délicieuse pâtisserie, intéressante en ce qu'elle implique l'utilisation d'un minimum de farine. Le gâteau qui y est préparé s'avère incroyablement aéré grâce à l'ajout d'œufs bien battus. Pour les offrir à votre foyer, vous aurez certainement besoin de:

• 600g de pommes mûres sucrées.
• 6 œufs sélectionnés.
• 1 tasse de crème sure épaisse non aigre.
• ½ tasse chacun de farine blanche ordinaire et de sucre.
• Cannelle moulue, chapelure et beurre.

Les jaunes d'œufs sont soigneusement broyés avec du sucre, puis complétés par de la crème sure, trois pommes râpées et de la farine. De la cannelle, des protéines fouettées et le reste des fruits, coupés en petits morceaux, sont ajoutés à la masse résultante. La pâte ainsi préparée est transférée dans un moule à parois hautes, huilée et saupoudrée de panure. Le produit est cuit à température moyenne jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Avec kéfir

Cette tendre charlotte est préparée sur la base d'une pâte légèrement aigre, le parfait complément à laquelle sont mûres des pommes douces. Pour le servir lors d'un goûter en famille, vous aurez besoin de:

• 200 ml de kéfir.
• 500 g de pommes douces mûres.
• 250 g de farine blanche ordinaire.
• 100 g de sucre de canne.
• 2 œufs.
• ½ paquets de beurre.
• ½ cuillère à café levure chimique.
• Sel de cuisine.

L'huile est retirée duréfrigérateur et laissé à température ambiante. Lorsqu'il devient mou, il est combiné avec du sucre cristallisé et intensément broyé. Des œufs, du kéfir, de la levure chimique et du sel sont introduits dans la masse résultante. Tout est bien mélangé avec de la farine pré-tamisée et des pommes hachées, puis étalé sous une forme graissée avec des côtés hauts, nivelé et cuit à 190 0C pendant 45 minutes.

Avec semoule

Cette tendre charlotte rougeâtre se distingue des autres par le fait qu'une partie de sa farine est remplacée par des céréales. Grâce à cela, il s'avère très satisfaisant et en même temps aéré. Pour traiter votre dent sucrée, vous aurez besoin de:

• 140 g de farine blanche ordinaire.
• 200 g de semoule sèche.
• 250 ml de lait de ferme.
• 3 pommes mûres.
• 2 œufs sélectionnés.
• 1 tasse de sucre de canne.
• 1 cuillère à café levure chimique.

La semoule est versée dans un grand bol et trempée dans du lait légèrement réchauffé. Au bout d'une trentaine de minutes, une levure chimique et de la farine tamisée à plusieurs reprises sont introduites dans la masse gonflée. À l'étape suivante, tout cela est mélangé avec des tranches de pomme et des œufs battus avec du sucre cristallisé. La pâte obtenue est transférée dans un moule à parois hautes et cuite à température moyenne pendant 35 à 45 minutes.

Avec du lait en poudre

Cette délicate charlotte aux pommes a une composition relativement simple, et elle est préparée si facilement que toute hôtesse qui a récemment commencé à comprendre peut facilement faire face à cette tâche.les bases de l'art culinaire. Pour faire ce gâteau vous-même, vous aurez besoin de:

• 140ml d'eau potable filtrée.
• 150 g de sucre semoule.
• 40 ml d'huile raffinée.
• 3 œufs.
• 3 grosses pommes.
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe. l. lait en poudre.
• 1, 3 tasses de farine blanche ordinaire.
• 1 cuillère à café zeste de citron râpé.

Les œufs crus sont ajoutés avec du sucre cristallisé et battus intensément avec un mélangeur. De l'eau et de l'huile végétale sont versées dans la masse résultante, puis tous les ingrédients en vrac sont introduits, y compris le zeste d'agrumes râpé. La pâte ainsi préparée est disposée sous une forme à bords hauts et recouverte de tranches de pomme. Cuire le gâteau à température modérée jusqu'à ce qu'il soit doré.

Avec du lait caillé

Cette simple pâtisserie aux fruits plaira à coup sûr à ceux qui aiment les tartes maison parfumées. Pour faire une charlotte tendre, il vous faudra:

• 120 g de beurre de qualité.
• 7g de bicarbonate de soude.
• 2 œufs.
• 4 pommes mûres.
• 1,5 tasse de farine blanche ordinaire.
• 1 tasse de lait aigre et de sucre.
• Vanilline ou cannelle en poudre.

Le lait aigre est retiré du réfrigérateur à l'avance et laissé près des appareils de chauffage. Lorsqu'il se réchauffe à température ambiante, il est complété par du soda et des œufs battus avec du sucre cristallisé. La masse obtenue est mélangée avecbeurre fondu et farine oxygénée. Une partie de la pâte ainsi préparée est versée dans un moule à bords hauts et recouverte de tranches de pomme saupoudrées de vanille ou de cannelle. Répartissez le reste de la masse de farine sur le dessus et nivelez-le soigneusement. Cuire le produit à température modérée pendant 25 à 30 minutes. Si nécessaire, la durée du traitement thermique peut être augmentée ou diminuée. Cela dépend en grande partie du four et de la taille du moule utilisé.