2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Il est surprenant que la soupe avec une histoire et le nom original "Selyanochka" n'ait pas reçu la même popularité que le bortsch. Non, le méli-mélo est sans aucun doute connu et préparé dans de nombreuses familles, mais pas aussi souvent que d'autres plats du peuple. Bien qu'à une époque cette soupe était très en vogue. Il était préparé dans toutes les tavernes et était un assistant incontestable dans la lutte contre la gueule de bois. Il est dommage que nous ne puissions pas cuisiner un méli-mélo selon les anciennes recettes russes, car il ne reste plus de recettes de cuisine. Mais nous avons une bonne occasion d'utiliser les recommandations de nos ancêtres et de faire notre propre entrée, unique, copieuse et très savoureuse.
Comme c'est délicieux de cuisiner une équipe méli-mélo ? Seulement. Le nom lui-même cache un mystère. L'essentiel est de connaître quelques règles et composants de base, bien que vous puissiez les casser pour vos propres goûts et souhaits, car c'est votre "chef-d'œuvre".
Ainsi, pour préparer n'importe quelle variation sur un thème donné, il faut des "restes" de viande, de poisson ou de champignons et un bon bouillon fort. C'est exactement ainsi que le plat a été conçu à l'origine. Si tufaire cuire un méli-mélo de viande, alors vous devriez avoir n'importe quel bouillon de viande et des coupes de plusieurs types de viande, champignon signifie bouillon de champignons et toutes les variétés de champignons, etc. Vous pouvez également faire cuire un méli-mélo avec de l'eau ordinaire, surtout si vous suivez un régime ou pas comme de forts gains. Le choix vous appartient entièrement, même si le goût en souffre beaucoup, bien sûr.
La prochaine chose à mettre dans la soupe est la soi-disant friture. Il est préparé en standard pour toutes les variantes et comprend des oignons et des carottes dorés, auxquels vous devez ajouter à la fin des tomates dans leur propre jus (vous pouvez utiliser de la purée de tomates) et des concombres marinés ou marinés hachés.
Préparer un méli-mélo, en ne connaissant que ces deux conseils, est facile. Par exemple, des pommes de terre finement hachées sont bouillies dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, une poignée de charcuterie (jambon, bœuf et poulet bouillis, saucisse) y est ajoutée. Il est recommandé de pré-frire la coupe, mais si vous n'en avez pas envie, tout se passera bien. Lorsque tout bout, ajouter la friture et laisser mijoter jusqu'à cuisson. Soit dit en passant, la combinaison de produits peut être quelconque. Vous avez le droit d'exclure les pommes de terre de la soupe, mais faites un grand choix de viande. Vous pouvez cuisiner un méli-mélo en utilisant uniquement des saucisses, ce sera également délicieux. De plus, une telle soupe n'est pas cuite plus de vingt minutes, avec tout le travail préparatoire.
Comment cuisiner un méli-mélo de champignons ? De la même manière que la viande, avec une seule différence - au lieu de viande, mettez plusieurs types de champignons. Cela pourraitêtre des champignons, des pleurotes ou d'autres champignons. Vous avez le droit de remplacer les frais par des secs, etc. Soit dit en passant, le méli-mélo de poisson est préparé selon le même principe.
La seule chose à laquelle vous devez faire très attention, ce sont les épices. Les concombres et les tomates marinés donnent à la soupe un goût aigre, qui doit être équilibré en ajoutant du sucre à votre goût. De plus, bien sûr, du sel et du poivre noir, des feuilles de laurier, des câpres et des olives. Servir avec de la crème sure, de l'aneth et une tranche de citron.
Bon appétit !
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