Comment et combien cuire l'orge

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde ne sait pas quel type de céréales nous mangeons sous forme d'orge. Il s'agit d'un grain d'orge, traité de manière spéciale, ressemblant extérieurement à des perles de rivière. Cette céréale, en raison de sa teneur élevée en fibres et en vitamines, normalise parfaitement le tube digestif. Il contient beaucoup de protéines, de vitamines et de gluten et est très abordable. C'est pour cette raison que la bouillie d'orge est économique et saine à cuisiner.

Combien de temps pour faire cuire de l'orge pour obtenir une délicieuse bouillie de cette céréale ?

Cette céréale doit être cuite en moyenne de cinquante minutes à deux heures. Son état de préparation est déterminé par son apparence et sa consistance. Ainsi, l'orge bien cuite est molle et gonflée, mais pas tentaculaire et pâteuse. Avant de commencer la cuisson, il est conseillé de le tremper dans de l'eau froide pour le faire gonfler et laisser reposer deux heures, puis les céréales cuiront beaucoup plus vite. La bouillie en est un produit savoureux et sain, mais nous sommes souvent trop paresseux pour le cuisiner, car nous ne savons pas comment et combien cuire l'orge, de sorte qu'il s'avère délicieux et que le temps de cuisson n'est pas trop long. Mais il existe des moyens de réduire de moitié le tempscuisiner ces céréales.

Méthodes de cuisson de l'orge

1ère voie

Faire tremper les céréales dans de l'eau froide pendant 2 (voire 3) heures. Ensuite, mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 15-20 minutes. Lorsque la bouillie commence à épaissir, retirez du feu et mettez encore 20 minutes au four. Selon cette recette, le temps de cuisson de l'orge est réduit de moitié et la bouillie s'avère très friable et savoureuse.

2ème voie (sur l'eau)

Faites tremper les grains dans de l'eau froide pendant deux heures. Nous l'étalons dans une casserole et versons de l'eau bouillante dessus, après quoi nous cuisons pendant cinq minutes. Retirez ensuite le récipient du feu et placez l'orge sur une plaque à pâtisserie, ajoutez-y de l'huile végétale. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec des céréales dans un four préchauffé et faisons cuire (à une température de 160 degrés) pendant quinze minutes. Avec cette méthode, l'orge cuit beaucoup plus rapidement et s'avère très savoureux et, surtout, friable.

Tout le monde connaît le premier plat appelé "pickle". L'un des principaux ingrédients qui composent sa composition est cette céréale particulière. Combien d'orge est cuit dans ce cas? Quand faut-il l'ajouter au cornichon ?

Combien de temps faut-il cuire l'orge cornichon ?

Parfois, vous avez envie de vous souvenir de votre enfance, des tartes de grand-mère, du confort de votre foyer. Et juste à ce moment-là, étant sur la vague de souvenirs agréables, il est conseillé de préparer du cornichon à l'orge perlé. Ce plat, je dois le dire, est très savoureux et sain. Et comment et combien d'orge est cuite envieront le goût de cette soupe.

Recette de cornichons

Vous aurez besoin (pour 4 personnes):

Pearl gruaux -20 grammes.

Pommes de terre -2 pcs. (gros).

Concombres marinés - 1 pc.

Oignon - 1 oignon (moyen).

Carottes - 1 pc. (pas très gros).

Poivre et sel au goût.

Bouillon - 4 tasses. Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire des cornichons avec de l'orge:

Faites tremper l'orge perlé dans de l'eau froide le soir. Si pour une raison quelconque vous ne l'avez pas fait, ça va, il vous suffit de le faire bouillir dans deux eaux, cela prendra plus de temps qu'avec le pré-trempage. Verser l'orge perlé dans l'eau chaude et porter à ébullition. Ensuite, vous devez égoutter le liquide, puis placer à nouveau le contenu dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pendant que les céréales cuisent, épluchez l'oignon, puis hachez-le ainsi que les carottes. Après cela, ils doivent être frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. Rincez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Coupez le concombre en lanières et faites-le revenir un peu dans 3 cuillères à soupe de bouillon. Une fois l'orge complètement cuite, faites bouillir le bouillon de viande, mettez-y les pommes de terre et la bouillie, amenez à ébullition, réduisez le feu (à moyen), laissez cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les oignons, les concombres au cornichon et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites. Saler et poivrer la soupe quelques minutes avant la fin de la cuisson.