2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une pomme par jour éloigne un médecin ("Une pomme par jour chassera un médecin") - vous devez avoir entendu ce vieux dicton, connu dans le monde entier. Bien sûr, ce fruit est non seulement sain, mais aussi très savoureux. Presque tout le monde aime les pommes juteuses, croquantes, aigres-douces. Et dans notre pays, c'est aussi l'une des sources de vitamines les plus abordables. Mais le simple fait de manger des pommes tous les jours peut devenir ennuyeux. Dans ce cas, une variété de recettes avec eux viennent à la rescousse. L'automne est maintenant la saison idéale pour la cuisson des pommes maison. La recette la plus populaire connue de tous est probablement la charlotte. Mais aujourd'hui, nous proposons de cuisiner quelque chose de différent, à savoir une tarte au beurre avec des pommes, ainsi que des noix et d'autres additifs.
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez jamais fait de muffins auparavant. Notre recette avec une description détaillée et une photo vous aidera à faire face à cette tâche avec brio. À partir de la quantité de pâte obtenue, vous pouvez faire jusqu'à trois tartes avec une variation de garnitures.
Préparer la base des tartes
De nombreux chefs pâtissiers débutants sont intimidés par le mot"opara", ça vous fait même refuser la recette que vous aimez. En fait, tout n'est pas du tout effrayant, l'essentiel ici est de suivre un schéma clair et, aussi étrange que cela puisse paraître, d'aimer et de sentir la pâte. De nombreuses ménagères disent que la pâtisserie doit être cuisinée dans la bonne humeur. Alors soyons positifs et allons-y !
Étape préparatoire: pâte
Nous aurons besoin de:
- pack de lait (900 ml - 1 litre);
- levure fraîche (50 grammes);
- sucre (grosse cuillère);
- sel (une cuillère à café sans lame);
- farine (ajouter en se concentrant sur la consistance de la pâte).
La levure fraîche doit être cassée en petits morceaux. Chauffez légèrement le lait (il ne doit pas être très chaud) et délayez-y la levure. Ajouter le sucre et le sel, bien mélanger. Ajoutez maintenant progressivement la farine et surveillez la consistance de la pâte. Il est nécessaire que la masse résultante ressemble à de la crème sure épaisse. Nous avons atteint la condition requise, recouvrons d'un film et laissons dans un endroit chaud.
La pâte doit tenir. Le temps d'attente est d'environ une demi-heure. Vous verrez par vous-même comment la masse dans le bol augmente, doublant au moins de taille !
Prochaine étape: la cuisson
Pour sa préparation, nous avons besoin de:
- sucre (300 grammes);
- oeufs (4 pièces);
- beurre (paquet);
- huile végétale (grande cuillère).
Battre les œufs avec le sucre semoule jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Après l'expiration deune demi-heure, nous prenons la pâte et y ajoutons le mélange œuf-sucre, versons progressivement le beurre, sans oublier de bien mélanger la pâte. Ajouter un peu plus (environ une demi-tasse) de farine et d'huile végétale. Tout, maintenant l'essentiel est de surveiller l'état de la pâte et de bien la pétrir, en ajoutant de la farine au besoin. Comment comprendre combien verser? Très simple - la pâte doit facilement s'éloigner de vos mains et former une boule. Mais en même temps, ne soyez pas trop serré, raide et lourd. Une pâte molle délicate est la garantie que votre tarte aux pommes sucrée sera tendre et aérée.
La pâte est prête, vous pouvez la laisser encore quelques minutes, et en attendant travailler sur la garniture.
Tarte aux pommes recouverte
La recette avec la photo ci-dessus a été la base de notre créativité. À partir de la pâte obtenue, vous pouvez maintenant réaliser plusieurs types de pâtisseries différentes. Commençons par le gâteau fermé. Nous ferons la garniture à partir de pommes avec des fruits secs. Prenez 5 pommes moyennes, un demi-verre d'abricots secs hachés et la même quantité de raisins secs noirs. Il est préférable de faire tremper les fruits secs à l'avance dans de l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes.
Assembler la tarte est très simple. Nous prenons un récipient pour la cuisson (vous pouvez utiliser une poêle à frire à bords hauts) et le graissons avec de l'huile, de préférence crémeuse. Nous nous séparons de notre essai d'environ un tiers. Nous le divisons en deux parties. Rouler les deux en forme de cercle (ou autre forme, selon le plat de cuisson). Nous posons le fond, en nivelant correctement et en laissant les côtés. Puis nous publionsgarniture - pommes en dés mélangées à des fruits secs. Saupoudrez-les de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou versez du miel dessus. Nous prenons la deuxième partie de la pâte étalée et fermons la tarte. Les bords doivent être soigneusement pincés.
Le four doit être préchauffé à 200 degrés, faites cuire le gâteau à cette température pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu à 170-180 degrés. Préparation du gâteau à vérifier avec un bâton. En moyenne, cela prendra 40 minutes. La tarte aux pommes sucrée peut être servie tiède avec une boule de glace à la vanille. Croyez-moi, ce dessert est le plus délicieux !
Tarte aux bananes et aux pommes
Il nous reste encore 2/3 de la pâte. La moitié de cette portion ira au prochain dessert. Pour cette recette, vous aurez besoin de trois grosses pommes, de deux petites bananes et de confiture de baies (cerises, groseilles, myrtilles). Fruits coupés en fines tranches.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer légèrement de farine. La pâte est bien distancée, elle est souple et malléable, vous pouvez donc la niveler directement dans le moule. Lubrifiez la pâte avec de la confiture sur le dessus, étalez les tranches de banane et décorez la tarte riche avec des pommes. Au four préchauffé à 180 degrés, cuire 35 à 40 minutes. Le dessert prêt peut être saupoudré de noix.
Tarte aux pommes et aux baies
Il reste le dernier tiers de notre grand test. Nous vous proposons de le mettre sur une délicieuse tarte au beurre avec des pommes, des baies et du granola. On tapisse le fond du moule de la même manière que dans la première recette. Décongelez un verre de vos baies préférées (ou utilisez-les fraîches), des pommes(3-4 morceaux) coupés en petits cubes, mélanger le tout avec l'ajout de sucre au goût.
Préparez les miettes à saupoudrer comme suit: mélangez 5 à 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine avec deux cuillères à soupe de miel et de noix hachées. Bien mélanger et saupoudrer le mélange sur la tarte. Il se cuit au four de la même manière que les deux autres, une quarantaine de minutes environ. La particularité de ce dessert est qu'il aura une croûte croustillante sous forme de granola sur le dessus.
Bon appétit
La tarte aux pommes se marie bien avec le cacao, le café, le lait et le thé. Il peut également être servi chaud avec de la crème glacée et une sauce à la crème, arrosé de caramel, de miel et de sirop d'érable. Sur la base d'une seule recette de pâtisserie, vous pouvez cuisiner différentes variantes de tartes aux pommes (et pas seulement).
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