2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La choucroute aux pommes est considérée comme un plat traditionnel russe. Bien que ce plat soit attribué à leurs propres pays et à d'autres, par exemple, la Biélorussie, la Pologne et l'Allemagne.
Il est probable que chacun de nous ait essayé la choucroute, et plus d'une fois. Mais, malheureusement, tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement. Aujourd'hui, nous saurons exactement comment cela se fait. Voici quelques recettes. Vous pouvez déjà choisir l'option que vous aimez.
La choucroute aux pommes est un plat très sain. Il contient beaucoup de vitamine C, de lactobacilles et d'autres oligo-éléments. Il est excellent comme collation, par exemple avec une purée de pommes de terre. Il y a environ 20 kcal dans 100 grammes de produit. Par conséquent, si la choucroute est bien une choucroute pour l'hiver, un tel repas est diététique. Vous pouvez en manger sans craindre de prendre des kilos en trop. Alors, passons directement à la création de ce repas sain et hypocalorique.
Choucroute aux pommes - une recette classique
Cette option de cuisson est l'une des plus populaires en raison de sa méthode de cuisson simple et de son goût épicé. Maintenant, nous allons vous dire comment la choucroute est faite avecpommes.
Ingrédients pour cuisiner:
• 5 kg de chou blanc;
• 300 g de pommes (de préférence aigres);
• 120 g de sel;
• 200 g de carottes.
Cuisiner un plat: recommandations pour les jeunes femmes au foyer
1. Lavez les légumes et les pommes.
2. Ensuite, nettoyez le chou des feuilles supérieures, hachez-le.
3. Épluchez les carottes, râpez-les (de préférence grosses).
4. Retirez le cœur des pommes, coupez-les en tranches ou en moitiés.
5. Mélanger le chou avec le sel et les carottes. Broyez bien avec vos mains dans un grand bol ou sur la table jusqu'à ce que le jus apparaisse.
6. Ajoutez ensuite les pommes et mélangez à nouveau.
7. Préparez les plats, mettez-y le chou. Bien sceller.
8. Mettez une charge dessus, puis laissez-la dans la pièce pendant environ une journée.
9. Piquer le chou jusqu'au fond avec une fourchette ou un rouleau à pâtisserie plusieurs fois par jour pour le "sortir" en l'air.
10. Après l'arrêt des émissions de gaz, vous pouvez réorganiser le chou dans un endroit frais. Par exemple, dans la cave ou sur le balcon.
11. Tout au long du processus de marinage, vous devez vous assurer que le chou est toujours recouvert de saumure.
12. Dans quelques jours (trois à six), la choucroute aux pommes sera prête. Bon appétit !
Quelques ajouts culinaires intéressants
La choucroute aux pommes entières est aussi une bonne option de collation. Un tel repas est préparé exactement de la même manière. Mais les pommes, comme vous le comprenez, sont mises entières après que le chou soit emballé dans un récipient préparé. C'est mieux quand elle fait couler le jus.
La choucroute aux pommes sera assez savoureuse si vous ajoutez des canneberges. Lorsque vous tassez le légume dans un bocal, vous pouvez y verser les baies. Après cela, vous devez bien mélanger le tout. Pour cinq kilogrammes de chou, il faut environ 100 grammes de canneberges.
Recommandations générales pour préparer des plats délicieux
1. Donnons maintenant quelques conseils généraux. Les variétés tardives de chou conviennent au marinage. Il est préférable de fermenter dans des cuves en bois, des tonneaux solides, des casseroles en verre.
2. Si le chou est de la choucroute pour l'hiver les bons jours du mois, il deviendra croustillant. Vous devez le saler sur la lune croissante, le cinquième jour après la nouvelle lune.
3. Il est conseillé de faire cuire le chou le lundi, le mardi ou le jeudi.
4. La choucroute aux pommes sera encore plus savoureuse si vous ajoutez du cumin, de la cannelle, de l'amer ou du piment de la Jamaïque. Au fait, vous pouvez aussi mettre quelques feuilles de laurier dans le bocal.
Petite conclusion
Maintenant, vous savez comment cuisiner de la choucroute aux pommes. Faites tout selon nos recommandations et vous obtiendrez une collation croustillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier légèrement la recette, mais dans ce cas, vous devez être très prudent. Bonne chance pour vos expériences et bon appétit !
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