Cuisson aux pêches : délicieuses recettes de desserts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreux fruits sont idéaux pour faire des compotes, des confitures et des tartes. Les pêches juteuses Shaggy sont particulièrement souvent utilisées à ces fins. Vous apprendrez la recette de la cuisson à l'aide de ces fruits dans l'article d'aujourd'hui.

Classique

Ce gâteau léger et moelleux ne prend pas trop de temps ni d'efforts à préparer. De plus, de nombreux produits nécessaires au pétrissage de la pâte se trouvent toujours dans presque toutes les cuisines. Pour que vous obteniez des pâtisseries tendres et parfumées aux pêches fraîches, dont la recette sera présentée ci-dessous, vous devez préparer à l'avance:

• Cent quatre-vingts grammes chacun de farine de blé et de sucre cristallisé.
• Deux pêches mûres.
• Cent soixante grammes de beurre.
• Trois œufs de poule.
• Soixante millilitres de lait.

Pour rendre la pâte à partir de laquelle les pâtisseries aux pêches fraîches seront préparées (vous pouvez voir la photo ci-dessous) plus magnifique, vous devez ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de levure chimique à la liste ci-dessus.

Algorithme d'action

Environ une demi-heure avant le départpendant le processus, les œufs sont sortis du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Après ce temps, ils sont conduits dans un bol approprié et combinés avec du lait tiède. Tout est soigneusement mélangé avec un mélangeur, et seulement après cela, le beurre ramolli et presque tout le sucre disponible sont envoyés dans le même récipient. Il reste environ deux cuillères à soupe de ce produit pour saupoudrer ensuite le dessert fini.

Le contenu des plats est à nouveau battu avec un mélangeur fonctionnant à grande vitesse. Ensuite, la farine et la levure chimique sont progressivement ajoutées à la pâte presque prête et bien mélangées.

La masse lisse et épaisse qui en résulte est étalée dans un moule, huilée. Des fruits pelés et tranchés sont placés au hasard dessus. Le futur gâteau est envoyé au four, chauffé à cent quatre-vingts degrés. Au bout de vingt-cinq minutes, il est sorti, saupoudré du sucre restant et remis en place. Après environ un quart d'heure, la cuisson avec des pêches fraîches est complètement prête à l'emploi. Avant de servir, il est refroidi, démoulé et coupé en portions.

Variante cacao

Selon cette recette, vous pouvez préparer un délicieux dessert assez rapidement. La pâte au chocolat parfumée luxuriante se marie bien avec des morceaux de fruits juteux mûrs. Pour nourrir votre famille avec cette tarte, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Cette fois, vous aurez besoin de:

• Quatre pêches moyennes.
• Quelques tasses de farine de blé.
• Deux cuillères à soupe de cacao en poudre.
• Cent cinquante grammes de sucre.
• Un demi-paquet de beurre.
• Cent cinquante millilitres de crème sure à 15 %.
• Trois œufs de poule.
• Une cuillère à café et demie de levure chimique.

Pour faire des pâtisseries légères et aérées avec des pêches, dont la recette avec une photo sera discutée dans l'article d'aujourd'hui, vous devez compléter cette liste avec une pincée de sel. Pour ceux qui aiment une pâte plus grasse, nous pouvons recommander d'ajouter un autre demi-paquet de beurre au lieu de la crème sure. Quant aux fruits, les fruits frais peuvent être remplacés par des homologues en conserve.

Description du processus

Le beurre ramolli et le sucre sont combinés dans un bol. Le tout est fouetté avec un mélangeur tournant à basse vitesse. Après une demi-minute, les œufs crus sont entraînés dans la masse crémeuse résultante. Après cela, battez à nouveau avec un mélangeur. Ensuite, la crème sure est envoyée dans le même bol et bien mélangée.

La farine de blé tamisée, la levure chimique, la poudre de cacao et une pincée de sel sont progressivement versées dans la masse obtenue. De plus, les composants en vrac doivent être combinés à l'avance les uns avec les autres. Ainsi, ils sont plus uniformément répartis dans la farine. Pour que les futures pâtisseries aux pêches acquièrent un goût prononcé, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.

La masse résultante est disposée sous une forme dont le fond est tapissé de parchemin et doucement nivelé avec une cuillère. Des moitiés de pêches lavées sont placées dessus, légèrementles enfoncer dans la pâte. La future tarte est envoyée dans un four préchauffé. Faites-le cuire environ trente-cinq minutes à cent quatre-vingts degrés. Le dessert fini est légèrement refroidi et seulement ensuite soigneusement retiré du moule. Avant de servir, il est saupoudré de sucre glace et coupé en portions.

Variante Mascarpone

Cette recette donne un délicieux gâteau au fromage assez rapidement. En raison du fait que ce dessert a un goût unique et un arôme délicat, il n'est pas dommage de le servir non seulement pour un dîner en famille, mais également pour une table de fête. Pour que les pâtisseries que vous avez faites avec des pêches soient non seulement savoureuses, mais aussi aérées, vous devez respecter strictement le rapport recommandé des composants. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Cinq œufs de poule.
• Six cents grammes de fromage cottage.
• Huit moitiés de pêches en conserve.
• Deux cent cinquante grammes de mascarpone.
• Trois cuillères à soupe de farine et d'amidon.
• Quatre cent millilitres de crème 33 %
• Cent cinquante grammes de sucre.
• Cuillère à café de poudre de cacao.

Pour rendre votre gâteau au fromage à la pêche, que même un cuisinier novice peut gérer la cuisson, particulièrement savoureux, la liste ci-dessus doit être un peu élargie. De plus, il comprend un sachet d'épaississant pour crème et de sucre vanillé.

Technologie de cuisson

Dans un bol, mélanger la crème et un sachet d'épaississant. Tout cela est fouetté avec un mélangeur en marchevitesse minimale, en augmentant progressivement la vitesse. La moitié de la masse résultante est mise de côté dans un bol séparé. Le mascarpone est ajouté au reste et battu à nouveau, en mélangeant progressivement un œuf cru à la fois.

Après cela, du sucre, de la vanilline, de l'amidon et de la farine sont ajoutés au mélange résultant. Enfin, du fromage cottage frotté au tamis est introduit dans la future pâte. Bien fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.

La pâte finie est disposée sous une forme détachable, graissée avec une petite quantité d'huile végétale, soigneusement nivelée et envoyée dans un four chauffé à cent soixante degrés. Après environ une heure, le dessert fini est retiré du four, refroidi, transféré dans un plat et décoré de pêches en conserve hachées et de crème fouettée. Le dessus du dessert est saupoudré de poudre de cacao et servi.

Variante de fromage

Ce gâteau est très rapide et facile à faire. Grâce à la combinaison unique de pâte friable et de garniture délicate, votre famille l'appréciera certainement. Il est conseillé de réaliser ce dessert le soir, afin qu'il ait le temps de s'infuser au réfrigérateur pendant la nuit. Pour réaliser de délicieuses et faciles pâtisseries aux pêches, vous devez vous assurer au préalable d'avoir sous la main:

• Deux cents grammes de farine de blé.
• Oeuf de poule.
• Un demi-paquet de beurre.
• Un tiers de verre de sucre.
• Cuillère à café de levure chimique.

Tous ces ingrédients sont nécessaires pour pétrir la pâte. Pour préparer la garniture, vous aurez en plus besoin de:

• Quatre cents grammes de fromage cottage.
• Deux œufs.
• Deux cents grammes de crème sure.
• Huit moitiés de pêches en conserve.
• Deux tiers d'un verre de sucre.
• Quelques cuillères à soupe de fécule de maïs.
• Sachet de vanilline.

Séquence d'actions

Tout d'abord, préparez la base de la tarte. Pour ce faire, le beurre ramolli et le sucre semoule sont combinés dans un bol approprié. Le tout bien frotté, ajouter l'œuf, la farine de blé tamisée et la levure chimique. Tout est soigneusement mélangé. La pâte molle lisse obtenue est étalée sur le fond d'une forme détachable, graissée d'huile, les côtés sont faits d'environ cinq centimètres de haut et placés au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour préparer la garniture dans un récipient approprié, mélangez le fromage cottage, le sucre et la crème sure. Bien mélanger le tout et ajouter les œufs et la vanille. Le tout est bien fouetté jusqu'à l'obtention d'une crème aérienne. À la toute fin, la fécule de maïs, le jus d'un demi-citron et le zeste haché sont ajoutés à la masse.

La garniture finie et les pêches hachées sont disposées sous une forme avec de la pâte réfrigérée. Le gâteau est cuit pendant une quarantaine de minutes à cent quatre-vingts degrés. Puis ils baissent la température à cent soixante et attendent encore un quart d'heure. Il est important que les pâtisseries aux pêches finies et pré-refroidies restent au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.

Garniture à la crème sure

Ce dessert a le goût d'un délicat soufflé aux fruits. Par conséquent, il plaira certainement non seulement aux adultes, maiset des enfants assez difficiles. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Deux cent cinquante grammes de farine de blé.
• Trois cuillères à soupe de crème sure.
• Cent grammes de sucre.
• Trois jaunes d'œufs.
• Cent vingt grammes de beurre.
• Une cuillère à café et demie de levure chimique.

De plus, votre cuisine devrait avoir tout ce dont vous avez besoin pour préparer la garniture. Dans cette situation, vous devriez avoir en stock:

• Trois cents grammes de crème sure.
• Cinq moitiés de pêches en conserve.
• Trois œufs.
• Cent trente grammes de sucre.

Cette recette produit des pâtisseries très légères et parfumées. Les pêches, dont les photos peuvent être vues dans l'article d'aujourd'hui, doivent être exactement aussi nombreuses que celles indiquées dans la liste des produits. Sinon, ils submergeront la saveur du reste des ingrédients.

Le beurre râpé et le sucre sont combinés dans un bol. Les jaunes d'œufs y sont également envoyés. Tout est soigneusement frotté avec une fourchette ordinaire et de la crème sure est ajoutée. La farine tamisée et la levure chimique sont progressivement ajoutées à la masse obtenue, puis pétries jusqu'à consistance lisse.

La pâte finie est répartie à la main le long du fond du moule, graissée avec une petite quantité d'huile. Dans le même temps, il est important de ne pas oublier de former des côtés bas. Les moitiés de pêches sont placées dans le panier résultant de manière à ce que leur dos soit levé. Tout cela est versé avec un mélange de crème sure, d'œufs crus et de sucre. Le futur dessert est cuit pendant quarante minutes à cent quatre-vingts degrés.