Desserts sans cuisson : des recettes simples et délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les desserts les plus simples sans cuisson sont les salades de fruits et de baies avec diverses vinaigrettes délicates: miel, kéfir, yaourt, crème glacée. Dans nos recettes, nous utiliserons des morceaux de fruits et de baies. Mais pas de platitudes. Seules les recettes de desserts uniques de l'auteur.

Sorbets

Les desserts sans cuisson les plus faciles sont les sorbets. Un substitut sain et vitaminé aux glaces du commerce. Facile à cuisiner - délicieux à manger !

Que prendre pour cuisiner un sorbet ? Fruits ou baies frais - absolument n'importe lesquels. Choisissez selon vos goûts et vos préférences.

Donc, vous avez choisi le produit principal. Par exemple, les raisins. Rincez les baies et retirez les graines, le cas échéant. Réduisez ensuite les baies en purée dans un bol mélangeur. Ajoutez du sucre et les épices ou assaisonnements que vous aimez (voir les épices à dessert ci-dessous).

Ensuite, battre la masse jusqu'à l'obtention d'une structure homogène. Placer directement dans le bol au congélateur pendant une demi-heure. Puis sortez et fouettez à nouveau. Alors congelez et battez les aliments 4 à 5 fois.

Après le dernier fouettage, la masse ressemble plus à de la crème glacée - le dessert est prêt. Façonnez-le avec une cuillèreglace.

Ajoutez vos aliments préférés à ces desserts aux fruits sans cuisson:

• chocolat râpé - noir, au lait ou blanc;
• noix;
• herbes séchées moulues - basilic, menthe.

Recette de biscuits sans cuisson

Pour la recette, vous pouvez prendre des biscuits du commerce "Anniversaire" ou "Maria", des biscuits maison déjà séchés oubliés dans un coin de table feront l'affaire. Il se transformera bientôt en une incroyable collation sucrée. Ces desserts faciles sans cuisson sont parfaits à préparer avec vos enfants. Avec vous, ils se sentiront impliqués dans une grande entreprise de confiserie. Vous pouvez même les dédier en plaisantant aux "Pâtissiers de la Table Ronde" avant de commencer à cuisiner. Ainsi, le dessert aux biscuits sans cuisson sera votre recette familiale pour les années à venir.

Quels sont les ingrédients nécessaires:

• biscuits courts ou longs - 300 g;
• beurre 82% MG – 150 g;
• lait concentré sucré - 3 c. l.;
• sucre en poudre - 2-3 c. l.;
• noix - 8-9 cerneaux;
• poudre de cacao - facultatif.

Comment cuisiner - recette étape par étape:

1. Premièrement, faites le travail préparatoire: épluchez les noix. Les grains doivent être séchés dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Ensuite, refroidissez-les et décollez la peau foncée. Il faut l'enlever, car il est amer.
2. Hachez les noix en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café.
3. Les cookies s'inscrivent égalementbébé.
4. Battre le beurre ramolli pendant quelques secondes avec le sucre en poudre et le cacao. Ajouter les noix. Versez les biscuits dans cette masse et mélangez en une seule masse.
5. Diviser le mélange en morceaux de poids égal. Il est pratique de le faire avec une petite cuillère conçue pour mouler la crème glacée. Si vous voulez de très petites boules, prenez une cuillère à café.
6. Roulez chaque morceau dans vos mains en une boule et du pain avec du cacao. Placer sur une assiette. Lorsque vous êtes prêt, réfrigérez avant de servir.

Comment diversifier les biscuits dessert ?

Dessert de biscuits sans cuisson peut être pané avec du sucre en poudre, des arachides, des épices, des graines de pavot. Beaucoup de gens aiment les graines de sésame, les graines de tournesol broyées ou la noix de coco râpée.

De tels desserts simples sans cuisson peuvent être variés avec des garnitures. Pour ce faire, utilisez:

• raisins sans pépins;
• petits morceaux de fruits ou de baies fraîches;
• fruits confits;
• purée de fruits secs épaisse roulée en petite boule.

Qu'est-ce qui peut remplacer les noix dans les desserts ?

Si vous souhaitez remplacer les noix dans une recette par des amandes, ne vous débarrassez pas du travail d'épluchage des cerneaux. Mais elle changera un peu. Pour décoller la peau foncée riche en acide cyanhydrique des amandes, vous devez ébouillanter les noyaux avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, placez-les sur une serviette en papier et retirez la peau restante. Ainsi, le dessert aux biscuits sans cuisson deviendra plus agréable au goût et parfumé.

Écrous nécessitant un prétraitement minimal:

• Brésilien;
• noix de pécan;
• cacahuètes;
• noisette;
• cèdre;
• pistaches;
• noix de cajou.

Il suffit de les rincer et de les sécher dans une poêle chaude. Ainsi, la saleté est éliminée et la sécurité alimentaire du dessert est augmentée. Ceci est particulièrement important car les desserts sont préparés sur commande sans cuisson ni autre traitement thermique.

Curd dessert à la gélatine

Le dessert caillé avec de la gélatine sans cuisson peut être préparé avec n'importe quel produit laitier. En plus du fromage cottage, de la crème, de la crème sure, du lait, du yaourt non sucré ou du biokéfir doux non acide conviennent.

Quels sont les ingrédients nécessaires:

• sablé (du commerce ou fait maison) - 500g;
• beurre 82% - 100 g;
• fromage cottage - 300 g;
• crème sure - 4-5 c. l.;
• sucre en poudre - 4-5 c. l.;
• gélatine en poudre - 1 c. l.;
• eau - 4 c. l.;
• baies fraîches pour la décoration.

Cuisson par étapes:

1. Gélatine mélanger avec de l'eau et laisser reposer quelques minutes. Chauffez ensuite jusqu'à ce que les particules se dissolvent. Ne pas faire bouillir le mélange. Puis filtrer et laisser refroidir.
2. Frottez le fromage cottage à travers un tamis et mélangez avec la crème sure, le sucre en poudre. Mélangez le tout et battez un peu avec un mélangeur en une masse mousseuse. Entrez la gélatine refroidie et mélangez. Laissez le mélange sur le comptoir pour l'instant.
3. Biscuits sablés au mixeur dansmiette. Mélanger avec du beurre ramolli jusqu'à consistance lisse.
4. Prenez une petite plaque à pâtisserie ronde et basse et placez-y la pâte à biscuits. Tassez et formez les côtés. Ensuite, vous pouvez mettre un tel gâteau au congélateur pendant quelques minutes.
5. Versez la masse de crème sure et de gélatine sur la croûte de biscuits. Aplatir le dessus. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris.
6. Rincez et séchez les baies, utilisez-les pour décorer le dessert avant de servir.

Cette galette de caillé convient également à la confection de desserts en portions dans de petits moules.

Le dessert au lait caillé avec de la gélatine sans cuisson sera encore plus savoureux si:

• ajouter du lait concentré à la place de la poudre sucrée à la crème sure;
• utiliser des baies entières ou des morceaux de fruits en confiture au lieu de fruits frais.

Avec une petite modification de cette recette, vous pouvez créer un vrai gâteau. Il suffit d' alterner des couches de croûte de biscuits et de masse de gélatine crémeuse.

Dessert aux fruits avec du fromage sucré

Les desserts sans fruits ne sont pas seulement des salades hypocaloriques et vitaminées. Ce sont des gâteaux, des pâtisseries, des petits fours et bien plus encore.

Quels sont les ingrédients nécessaires:

• fraises fraîches - 200 g;
• sucre - 200 g;
• vanille - quelques pincées;
• gélatine - 1 c. l.;
• eau - 4 c. l.;
• noix de muscade - pincée;
• chocolat noir - 40 g;
• fromage blanc doux (type Mascarpone) - 600g;
• sucre en poudre - 5-6 c. l.

Comment cuisiner:

1. Râper le chocolat.
2. Rincez les baies fraîches et séchez-les. Mélanger avec le sucre et laisser reposer un quart d'heure. Quand ils donnent du jus, ajoutez de la noix de muscade et allumez un feu doux. Porter à ébullition et remuer. Ajouter le chocolat et remuer. Cuire jusqu'à épaississement, mais ne laissez pas la masse brûler.
3. Gélatine avec de l'eau, laisser gonfler. Ensuite, à feu doux, diluer jusqu'à dissolution, mais sans bouillir. Filtrer et laisser refroidir à température ambiante.
4. Mélanger le fromage blanc avec de la poudre sucrée et de la vanille. Vous pouvez battre un peu pour obtenir une masse pelucheuse - pas plus de quelques secondes. Ajouter la gélatine et remuer.
5. Verser la confiture de baies avec du chocolat dans un récipient en silicone et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes. Recouvrez ensuite d'une couche de masse caillé-gélatine et nivelez la couche. Laisser refroidir au réfrigérateur. Ensuite, retournez le moule et retirez-le du dessert.

Pour rendre les desserts à la gélatine, en particulier les plus gros, plus faciles à former, utilisez un plat de cuisson ordinaire, amovible. Couvrez-le d'un film alimentaire et lorsque le dessert durcira, la forme sera facile à enlever.

Épices pour desserts

Les recettes de desserts sans cuisson comportent obligatoirement des épices destinées aux plats sucrés et aux boissons. Comment les choisir ? Selon vos goûts et préférences. Si vous décidez d'essayer une nouvelle épice ou épice, ajoutez-en un peu - une pincée ou prenez-la sur la pointe d'un couteau. Ainsi, lors de la prochaine préparation, vous saurez avec certitude si cette épice était suffisante oupas assez. Ainsi, un dessert sans cuisson aura meilleur goût avec:

• vanille (poudre, extrait ou graines);
• noix de muscade;
• menthe séchée;
• basilic;
• thym;
• cumin;
• cardamome.

Ajouts aux recettes

Les desserts sans cuisson doivent être complétés par des substances et des produits aromatisants et aromatiques. Cette nuance simple rendra vos plats, y compris les desserts, individuels et originaux. L'un de ces ingrédients est considéré comme une goutte d'alcool. Rhum, cognac, vin de table blanc, liqueur sont le parfait complément.