Crêpes au saumon et fromage : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crêpes au saumon et au fromage sont une collation délicieuse et satisfaisante. Ils peuvent non seulement être fabriqués les jours de la semaine du mardi gras, mais également utilisés pour décorer les tables de fête. Comme garniture, vous pouvez utiliser divers fromages et composants supplémentaires qui diversifient le goût traditionnel d'un régal aussi incroyable.

Produits pour farcir

Pour cuisiner de savoureuses crêpes au saumon et au fromage, il faut choisir les bons produits:

1. Le poisson légèrement salé ou fumé est préférable. Il doit être frais et il ne doit pas y avoir de boue dans l'emballage.
2. Le fromage est préférable de choisir du fromage crémeux, cottage ou transformé. Il doit être frais sans odeur aigre et inhabituelle pour le produit. La consistance doit être granuleuse ou lisse (selon la variété).

En suivant les règles de choix des produits pour la garniture, vous pouvez cuisiner de délicieuses crêpes qui ne nuiront pas au corps.

Cuisson

Vous pouvez faire cuire des pancakes avec du saumon et du fromage en suivant les instructions étape par étape:

1. Pâtepour les pancakes, ça commence selon la recette classique, qui utilise 500 ml de lait, 3 œufs de poule, 30 ml d'huile de tournesol et de la farine. Pour le goût, du sel et du sucre sont ajoutés à la pâte.
2. Le saumon légèrement salé ou fumé (filet) est généralement utilisé pour la garniture. Il est coupé en fines lanières ou en tranches. Moins souvent écrasé en petits cubes.
3. Ce poisson se marie bien avec le fromage. Traditionnellement, ils utilisent du fromage fondu, caillé ou à la crème pour le remplissage.

Vous pouvez le diversifier avec des poivrons, des concombres, des tomates et de l'aneth ou du persil frais.

Recettes

Il existe plusieurs recettes de crêpes au saumon et au fromage. Parmi eux, vous pouvez choisir celui qui vous convient le mieux ou compléter vous-même la garniture avec des légumes et des herbes.

Afin de comprendre quelle recette les invités ou le ménage aimeront le plus, vous devriez cuisiner plusieurs types et voir quelle friandise se termine en premier.

Crêpes au fromage à la crème et au saumon

Cet apéritif étonnant complétera et décorera parfaitement n'importe quelle table.

Les crêpes au saumon et au fromage à la crème peuvent être préparées comme suit:

• 8 crêpes moyennement épaisses;
• 300 g de saumon légèrement salé;
• 350 g de fromage à la crème de mascarpone;
• 1 petit bouquet d'aneth frais.

Vous pouvez préparer des collations en suivant les instructions étape par étape suivantes:

1. Les crêpes sont cuites à partir d'une pâte préparée selon une recette classique. Ils doivent être d'épaisseur moyenne. Cela rendra plus facileenvelopper la farce.
2. Les verts sont lavés, séchés et hachés. Dans un bol séparé, il est combiné avec du fromage.
3. Chaque crêpe est bien lubrifiée avec la masse préparée afin qu'elle repose dans une couche dense.
4. Le poisson est coupé en fines tranches. Ils sont disposés sur le fromage avec une distance entre les tranches d'environ 1 cm.
5. La crêpe farcie est enveloppée dans un rouleau serré et placée au réfrigérateur pendant 90 minutes.

Afin d'empêcher le rouleau de saumon et de fromage de se dérouler, il peut être attaché avec des oignons verts ou percé de cure-dents.

Les légumes verts au fromage donneront à la friandise un goût et un arôme frais particuliers. Les crêpes deviendront une véritable décoration de la table de fête, et même les vrais connaisseurs de plats originaux apprécieront leur goût délicat.

Crêpes au saumon et fromage blanc

Dans ces crêpes, la garniture peut être faite à partir de ricotta, et au lieu de poisson légèrement salé, mettre du poisson fumé.

Les crêpes au saumon et au fromage blanc peuvent être préparées à partir des ingrédients suivants:

• 8 crêpes classiques moyennement épaisses;
• 300g de filet de saumon fumé;
• 300g de ricotta;
• 50 g d'aneth frais.

Vous pouvez préparer une friandise comme suit:

1. Les crêpes sont cuites selon la recette classique d'épaisseur moyenne dans une casserole à fond épais et refroidies.
2. Dans un autre bol à rebord profond, la ricotta est mélangée à l'aneth.
3. Ce mélange est enduit d'une fine couche de chaque crêpe.
4. Filet de poisson coupé en finestranches ou tranches. Ils sont disposés sur la surface de la crêpe sans chevauchement.
5. Chaque flan est roulé dans un sac ou un rouleau et placé au réfrigérateur pendant 80 minutes.

Sauf l'aneth, le fromage peut être mélangé avec du basilic ou toute autre herbe fraîche.

Dans certains cas, du pain pita fin peut être utilisé à la place des pancakes, mais il doit être frit avant de servir.

Crêpes au poisson et fromage fondu

Un tel apéritif n'a pas pire goût qu'avec du fromage cottage ou du fromage à la crème.

Il peut être préparé avec les ingrédients suivants:

• 8 crêpes moyennement épaisses;
• 250 g de saumon légèrement salé;
• 170g de fromage fondu;
• 1 petit bouquet d'aneth et de persil.

Les pancakes farcis sont préparés assez simplement selon des instructions étape par étape:

1. Les crêpes sont cuites à partir d'une pâte simple selon une recette classique. Ils doivent être d'épaisseur moyenne et sans "trous".
2. Les légumes frais sont rincés sous l'eau, séchés et hachés.
3. Le fromage est mélangé avec des herbes dans un bol séparé.
4. Chaque crêpe est enduite d'une couche dense du mélange résultant. 1 cm de chaque bord restent sans bavures.
5. Saumon coupé en petits cubes. Il est disposé sur une petite colline au centre de la crêperie.
6. Le flan est enveloppé dans un panier et attaché avec des oignons verts.

Vous pouvez décorer cet apéritif avec des olives ou des olives dénoyautées. Ils tiennent sur chaque panier.

Conseils utiles

Les crêpes peuvent être roulées et coupées en cubes. Cependant, un panier sera plus joli.

La masse de fromage et d'herbes doit être soigneusement mélangée jusqu'à consistance lisse. Cela répartira l'aneth et le persil uniformément et il n'y aura pas de grumeaux.

Il est recommandé d'utiliser des feuilles de laitue fraîches, des olives (olives) et des tranches de citron comme décoration pour le plat. Des photos de pancakes au saumon et au fromage vous diront comment servir au mieux la friandise.

Un tel apéritif a un goût délicat et un arôme frais de verdure. Les crêpes au saumon et au fromage sont préparées assez simplement et rapidement, donc ce régal est parfait pour rencontrer des invités inattendus.