2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le sujet que nous aimerions aborder dans cet article est la préparation de la bouillie de sarrasin. Beaucoup diront immédiatement qu'il n'y a rien de compliqué là-dedans. Il vous suffit de faire bouillir les céréales, d'y ajouter des morceaux de bœuf ou de porc. Mais ce n'est pas. Créer un plat est un véritable art. Chaque petite chose compte ici. Le résultat de vos efforts sera une bouillie copieuse et savoureuse. Nous vous proposons deux options pour ce plat. N'hésitez pas à expérimenter en les faisant cuire un par un.
Bouillie de sarrasin avec de la viande en pots
Nous devons d'abord préparer tous les produits nécessaires. Quant à la viande, il est recommandé d'utiliser du porc ou du filet de poulet. Le sarrasin est pris à raison de 100 g par pot en argile. Nous aurons également besoin des ingrédients suivants: du beurre, du poivre moulu (rouge ou noir), une petite carotte, des feuilles de laurier, du sel ou de l'oignon.
Rincez la viande à l'eau du robinet, puis coupez-la en petits morceaux, après avoir enlevé tous les os. Nous prenons une poêle à frire, y versons de l'huile et y mettons le feu. Nous étalons les morceaux de viande et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte dorée. Après cela, n'hésitez pas à ajouter l'oignon, coupé en fines demi-anneaux, ainsi quecarottes, râpées sur une râpe grossière. A ce stade, vous pouvez saler et poivrer. Tous ces ingrédients doivent être frits pendant 5 minutes maximum. Dès que vous remarquez que les légumes brunissent un peu, éteignez le feu.
Commencez à traiter le sarrasin: nous le trions, le nettoyons des débris et le rincons à l'eau tiède. Dans chacun des pots, conçus pour 0,5 litre, on verse environ 100 g de sarrasin. Remplissez-le avec 200 ml d'eau. Sel au goût, poivre. Mettez les morceaux de viande frits avec des légumes sur le dessus. Pour améliorer le goût, mettez une feuille de laurier dans chaque pot. Fermez bien les couvercles et mettez le tout au four préchauffé à 200 degrés. La bouillie de sarrasin avec de la viande sera entièrement cuite en 40 minutes.
Lorsque vous sortez les pots du four, vous devez ouvrir les couvercles et mettre un petit morceau de beurre dans chacun d'eux. Il est préférable qu'il ait une teneur moyenne en matières grasses. Après avoir terminé cette procédure, replacez les couvercles et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires.
La bouillie de sarrasin avec de la viande est l'un des plats préférés non seulement des adultes, mais aussi des enfants. En plus d'un goût inégalé, cette céréale est considérée comme très utile. Elle contient des acides aminés, des oligo-éléments (fer, phosphore, calcium) et des vitamines appartenant au groupe B. Ainsi, nous vous proposons une recette de bouillie délicieuse et nutritive pour les bébés à partir de 1 an.
Bouillie pour bébé
Pour 2 portions, vous aurez besoin des produits suivants:
- un oignon moyen;
- un verre de bouillon de viande (meilleur que du poulet);
- carotte;
- 50 g de petits pois;
- un demi-verre de sarrasin;
- 150 g de poulet ou de bœuf;
- feuille de laurier;
- sel (ordinaire ou iodé).
Cuisson
Nous devons faire bouillir la viande (poulet ou bœuf). Pour ce faire, plongez-le dans une casserole d'eau froide et attendez qu'il bout. Il est recommandé de cuire un peu la viande et de verser le premier bouillon dans un bol séparé. Après cela, versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 20 minutes avant la fin du processus, salez, poivrez, mettez la feuille de laurier et l'oignon haché.
La viande bouillie est passée dans un hachoir à viande. Nous l'étalons en une couche uniforme sur le fond du pot en argile. Garnir de carottes râpées ou hachées, de pois verts. À la toute fin, ajoutez du sarrasin bien lavé et versez le bouillon. Fermez le couvercle et mettez au four pendant environ 1 heure, préchauffé à 180 degrés. La bouillie de sarrasin avec de la viande est prête à manger. Nous vous souhaitons, à vous et à vos enfants, un bon appétit !
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