Melon Pie : Quelques délicieuses recettes de desserts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'heure d'été est l'endroit idéal pour les gourmands. Après tout, combien de desserts différents intéressants et savoureux peuvent être préparés avec des fruits parfumés ! Un de ces plats est la tarte au melon. En l'utilisant comme composant principal, vous pouvez obtenir des goûts complètement différents de friandises sucrées. Considérez plusieurs recettes qui diffèrent les unes des autres dans la technologie de cuisson.

Différents types de tartes

Étant donné que la masse de melon sucré est déjà complètement prête à l'emploi, elle ne peut pas du tout être traitée thermiquement. Ou passez cette étape en mode économe. De plus, le fruit, en raison de sa texture douce, est facilement introduit dans la pâte sous forme de purée, uniformément répartie et donnant aux pâtisseries un merveilleux arôme de miel. Une tarte au melon pourrait être, par exemple:

- avec des tranches fraîches (garnir les pâtisseries sur le dessus ou utiliser cru comme l'une des couches);

- avec des tranches de fruits confits (faire bouillir les tranches dans un sirop de sucre fort);

- avec une masse molle dans le cadre de la base de la pâte lors de la cuisson (écrasez la pulpe trop mûre ou battez-la avec un mélangeur).

Vous trouverez ci-dessous des recettes avec chacun deoptions répertoriées pour le traitement des fruits "ensoleillés".

Tarte au melon. Recette avec quartiers confits

L'ébullition suivie d'un léger séchage transformera les morceaux de melon en fruits confits. Leur évolution dépend principalement de la durée du traitement thermique et de la concentration en sucre de la solution utilisée. Dans le cas où il est très saturé, le melon bouilli devient comme des bonbons caramélisés. Une fois refroidis, ces bonbons ressemblent à bien des égards à la marmelade. Pour préparer une tarte au melon, une méthode de traitement douce est plus appropriée, lorsque les tranches restent semi-fraîches. Pour ce faire, coupez les fruits (pas trop mûrs) en assiettes épaisses, retirez le noyau avec les graines et une peau dense le long du bord extérieur avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, divisez la pièce en quatre parties. Placez la barre résultante (bord "croustillant" sur une planche à découper) et coupez-la en tranches d'une épaisseur maximale de 1 à 1,5 cm. Blanchissez les "éventails" ainsi préparés dans du sirop de sucre (1 tasse d'eau pour 1 litre) 2 -3 minutes. Retirez les tranches de la solution avec une écumoire et placez-les sur une grille ou dans une passoire pour refroidir complètement. Comment faire une tarte au melon confit ? La recette consiste en une combinaison de plusieurs composants du dessert: gâteau biscuité, base de crème, tranches confites. Les melons confits servent de décoration pour un gâteau en couches. Disposez-les comme indiqué sur la photo, puis décorez le dessert avec de la crème.

Gâteau assemblé avec des couches de melon frais

Cette recette ressemble un peu à la précédente. Un délicieux dessert consiste à assembler une tarte à partir degâteaux prêts à l'emploi et masse de melon crue. Il est préférable de prendre le fruit bien mûr, avec un goût de miel. Préparez les tranches comme décrit précédemment. Les tranches tranchées ne doivent pas nécessairement être entières. Vous pouvez également déposer le melon sur le dessus du biscuit ou du sablé et masser la crème sous forme de petits morceaux. Pour rendre le plat léger et pas trop sucré et sucré, utilisez de la crème fouettée. Avant de servir, une telle tarte au melon doit être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Ensuite, le dessert glacé gardera parfaitement sa forme et sera facilement coupé en portions.

Comment faire cuire une tarte au melon dans une mijoteuse ?

Les pâtisseries préparées de la manière décrite ci-dessous ont le goût de la charlotte aux pommes. Comme base, un fruit non mûr et un fruit trop mûr sont idéaux. Alors, on prépare une tarte au melon dans une mijoteuse:

1. Battez 4 œufs de poule frais avec 1 tasse de sucre cristallisé avec un mélangeur.
2. Ajouter graduellement 1 tasse de farine à la masse.
3. Épépinez et pelez le melon et coupez-le en petits cubes.
4. Graisser le bol avec de l'huile d'olive.
5. Versez les tranches de melon au fond du moule et versez la pâte par-dessus.
6. Sélectionnez le mode "Cuisson" et le temps 45 min. Attendez le signal.

La charlotte au melon est prête à servir !

Préparer un dessert cupcake au four

La tarte au melon au four est cuite en seulement une demi-heure:

1. 1 oeuf et 1 jaune battus au batteur dans une mousse mousseuse avec 50 g de sucre.
2. Ajouter 50 g de margarine au beurre de boulangerie ramolli ou de beurre doux.
3. En continuant de battre, ajouter le melon mûr pelé et haché (200-250 g) au mélange.
4. Chauffer le lait (1/2 tasse), mélanger avec une pincée de sel et 1 c. l. soda rapide. Verser le mélange dans la base de pâte.
5. Ensuite, ajoutez la farine en petites portions (1 tasse pleine) et continuez à battre à basse vitesse.
6. Préchauffer le four à 200 degrés.
7. Graisser le moule avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte.
8. Cuire 15-20 minutes. à feu moyen.
9. 1 blanc d'œuf avec 50 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse.
10. Fudge le gâteau avec du fondant et le laisser dorer au four pendant encore 5 minutes.
11. Servir garni de tranches de melon frais.

Peut être cuit au four ou à la mijoteuse de la même manière qu'une tarte à la banane, dont la chair a une structure très similaire à celle de tranches de melon mûres. Soyez créatif, essayez de nouvelles recettes, obtenez de délicieux desserts !