Comment faire cuire des pâtes aux aubergines

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comme vous le savez, il n'est pas recommandé de consommer des aliments riches en protéines et en glucides en même temps. Certains experts appellent même cette combinaison "poison alimentaire". Mais il y a des exceptions à chaque règle, et celles qui sont bien fondées. Ainsi, les produits à base de blé dur, associés aux légumes, constituent un excellent duo diététique. C'est peut-être pour cette raison que dans de nombreux pays européens, par exemple, les pâtes aux aubergines ou à d'autres légumes féculents sont très populaires. Il est facile de préparer de tels plats. Par exemple, on peut envisager plusieurs options plutôt intéressantes.

Déjeuner végétarien

Manger des légumes est non seulement délicieux, mais aussi très sain. Cette règle est généralement suivie par les végétariens. Pour eux, les pâtes aux aubergines seront un repas complet et une véritable "fête de l'estomac". Pour préparer ce platrequis:

1 aubergine, 250 g de pâtes, sel, 2 oignons, 4 gousses d'ail, un peu de cumin, basilic, huile (végétale et beurre) et poivre noir

Cuisiner des pâtes aux aubergines est assez facile. L'ensemble du processus se compose de plusieurs étapes:

1. Vous devez d'abord verser 2 litres d'eau dans la casserole et y mettre le feu.
2. En ce moment, vous pouvez faire la préparation des légumes en toute sécurité. Pour ce faire, coupez arbitrairement l'aubergine et hachez délicatement l'oignon et l'ail.
3. Salez un peu d'eau bouillante, jetez-y les pâtes et diminuez la flamme. La cuisson prendra au moins 10 minutes. Une heure plus précise est indiquée sur l'emballage.
4. Faire frire les légumes hachés dans une poêle bien chaude dans de l'huile bouillante.
5. Ensuite, ajoutez les aubergines et continuez le processus jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
6. Égouttez la casserole en laissant environ 3 cuillères à soupe au fond.
7. Ajouter le basilic, le beurre et laisser le contenu couvert pendant quelques minutes.
8. Après cela, il ne reste plus qu'à connecter les deux produits semi-finis ensemble.

Ces pâtes aux aubergines se dégustent mieux chaudes. A froid, ce plat ne donnera pas l'effet escompté.

Option facile

Les pâtes aux aubergines et aux tomates sont également très savoureuses. La proximité de ces deux légumes rend le plat plus parfumé. Peut nécessiter:

2 aubergine, oignon, 0,5 kg de tomates, une cuillère à café de sucre, 3 gousses d'ail, un bouquet de basilic frais, sel, 2à soupe de vinaigre de vin, 400 grammes de pâtes (spaghetti), poivre noir moulu, huile végétale et un peu de fromage à pâte molle

Les macaronis aux aubergines et aux tomates sont également très faciles à préparer:

1. Tout d'abord, l'aubergine doit être lavée et coupée en cubes, après en avoir coupé la peau.
2. Ensuite, les tomates doivent être écrasées. Pour cela, il est préférable d'utiliser un mixeur. Avant cela, la peau doit être retirée des tomates en les aspergeant d'eau bouillante.
3. Tout d'abord, faire revenir légèrement l'oignon haché dans la poêle.
4. Ajouter les aubergines et attendre 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Verser la purée de pommes de terre dans la casserole et laisser mijoter les aliments sous le couvercle pendant encore 10 minutes.
6. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter un peu.
7. Pendant ce temps, vous devez faire bouillir les spaghettis.

En conclusion, il suffit de mélanger les produits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fromage à pâte molle. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le faire.

Supplément calorique

Pour faire des aubergines plus nutritives avec des pâtes, la recette doit être complétée par des produits à base de viande. Pour un tel plat, vous aurez peut-être besoin des ingrédients suivants:

pour 1 aubergine, 300 grammes de viande hachée et de pâtes, 2 gousses d'ail, oignon, sel, 4 cuillères à soupe de sauce tomate, quelques brins de basilic, une pincée de poivre moulu et 5 tomates cerises

Le plat est préparé de la même manière:

1. Premièrement, les pâtes doivent être bouillies jusqu'àmi-cuit (al dente), puis rincez en vous penchant dans une passoire.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
3. Ajouter l'ail finement haché, et après 1-2 minutes mettre la viande hachée dans la poêle.
4. Faire frire les aubergines séparément.
5. Ajoutez-les à la viande hachée presque prête, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la pâte de tomate. Le mélange doit être mijoté pendant 10 minutes à feu doux.
6. Maintenant, vous pouvez mettre le basilic et les tomates, coupés en 4 parties.
7. En dernier ajouter les pâtes bouillies et bien mélanger.

Après 3 à 5 minutes, le feu peut être éteint. Le plat fini est servi chaud.

Cocotte juteuse

Vous pouvez faire cuire des pâtes avec des légumes non seulement sur la cuisinière. Vous pouvez également cuisiner de nombreux plats intéressants à partir de ces produits au four. Par exemple, une casserole de pâtes aux aubergines est très savoureuse. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un riche ensemble de produits:

250 grammes de pâtes, 2 poivrons doux, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 400 grammes d'aubergines, 2 œufs, 200 grammes de crème sure et de fromage cottage faible en gras, poivre noir moulu, 150 grammes de crème et de fromage, ainsi que 2 cuillères à soupe de chapelure et d'herbes fraîches hachées

La cuisson d'un ragoût commence par des légumes:

1. L'aubergine doit être lavée puis coupée en cercles dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 centimètre.
2. Poivre coupé en deux, sans pépins.
3. Mettez les légumes sur une plaque à pâtisserie,saler et saupoudrer d'huile, mettre au four. La température devrait être de 180 degrés. Après 5 minutes, les morceaux peuvent être retournés. Et dès que les produits sont rougis, ils peuvent être retirés.
4. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, puis bien les rincer.
5. Mélanger d'abord les œufs avec la crème, la crème sure et le fromage cottage, puis ajouter les légumes verts et le fromage. Après cela, le mélange doit être bien battu.
6. Placez d'abord les pâtes sur une plaque à pâtisserie graissée. Recouvrez-les ensuite d'une masse crémeuse de caillé aux œufs. La dernière couche sera constituée de légumes.
7. Toute la structure doit être saupoudrée de chapelure, verser dessus avec de l'huile et mettre au four pendant 35 minutes à une température de 180 degrés.

Il ne faut pas plus d'une heure au total pour préparer une cocotte parfumée. Selon les chefs, le plat s'avère très savoureux et suffisamment calorique pour servir de copieux petit-déjeuner ou de dîner complet.