Cassolettes au four : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Casole est un plat polyvalent avec une valeur nutritionnelle élevée et d'excellentes caractéristiques gustatives. Il est servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. La viande, le poisson, la volaille, le fromage cottage, les champignons, les légumes et même les pâtes servent de base à sa préparation. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons examiner de plus près quelques recettes faciles de casseroles au four.

Avec du poisson

Ce plat savoureux et rassasiant apportera de la variété à l'alimentation familiale. Il marie avec succès cabillaud, riz et sauce maison. Pour faire cette délicieuse casserole de poisson, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de cabillaud réfrigéré.
• 200g de riz sec.
• 2 petits oignons.
• 4 œufs.
• 240 ml de lait pasteurisé.
• 2 c. l. beurre mou.
• 3 cuillères à soupe. l. chapelure.
• Sel, herbes et épices.

Les oignons hachés sont frits dans du beurre, refroidis et combinés avec du poisson haché. Tout cela est salé, saupoudréépices, mélanger et étaler sous une forme au fond de laquelle se trouvent déjà de la chapelure et la moitié du riz bouilli mélangé à deux œufs crus. Par le haut, répartissez uniformément les restes de bouillie et nivelez-les doucement. Le tout est versé avec un mélange de lait, du reste des œufs et du sel, puis saupoudré de panure. La casserole de poisson est préparée au four, chauffée à 190 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Juste avant de servir, il est saupoudré d'herbes hachées et coupé en portions.

Avec brocoli et poulet

Ce plat magnifique et lumineux se compose d'un grand nombre de légumes, ce qui lui donne une jutosité particulière. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poulet.
• Petit oignon.
• Carotte moyenne.
• 50g de bon beurre paysan.
• 2 c. l. farine de blé blanc.
• 250 ml de lait pasteurisé.
• Blanc d'oeuf.
• 300g de brocoli.
• 300 g de chou-fleur.
• Sel, épices et herbes fraîches.

Le poulet lavé est placé dans une casserole qui contient déjà des oignons et des carottes. Tout cela est versé avec la bonne quantité d'eau décantée, salée, poivrée et bouillie à feu doux. Cinquante minutes plus tard, le poulet est retiré du bouillon, refroidi, séparé de la peau et des os, puis coupé en morceaux de taille moyenne et mis de côté.

Le chou est lavé, trié en inflorescences et bouilli pendant une courte période. Il est maintenant temps de commencer à façonner le plat. Dans un récipient profond, disposez alternativement une partie de la viande et des légumes. Les calques se répètentà plusieurs reprises. Ensuite, tout cela est versé avec une sauce à base de farine frite, de lait et de protéines fouettées. Des morceaux de beurre sont répartis sur le dessus. Une telle casserole est préparée au four, chauffée à 200 degrés, pendant vingt-cinq minutes. Saupoudrer d'herbes avant de manger.

Avec chou-fleur

Ce plat de légumes intéressant se marie bien avec de la viande rôtie ou de la volaille. Il peut donc être servi en accompagnement. Pour faire une casserole de légumes, vous aurez besoin de:

• Une grosse fourchette de chou-fleur.
• 150ml d'huile raffinée.
• 500 g d'oignons.
• ½ cuillère à café sucre cristallisé fin.
• 4 cuillères à soupe. l. chapelure.
• 500 ml de lait pasteurisé.
• 2 cuillères à soupe chacun l. 9 % de vinaigre et de farine de blé blanc.
• 100 g de crème aigre pas trop grasse.
• Sel et épices.

Le chou lavé est trié en inflorescences et brièvement plongé dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, il est jeté dans une passoire, frit dans 50 ml de graisse végétale raffinée et transféré dans une forme profonde résistante à la chaleur.

Maintenant, il est temps de commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, des rondelles d'oignon blanchies sont combinées avec du vinaigre et du sucre et cuites dans un récipient huilé pendant vingt-cinq minutes.

Pour faire la deuxième sauce, la farine est frite dans les restes de graisse végétale, puis salée, poivrée, versée avec du lait chaud et bouillie jusqu'à épaississement. À la fin, de la crème sure y est ajoutée. Les deux types de sauce sont mélangés, réchauffés pendant une courte période à feu douxincendier, filtrer et envoyer dans un récipient avec des inflorescences de chou. Saupoudrer de chapelure sur le dessus. La cocotte de légumes est cuite au four, prudemment chauffée à 200 degrés, pendant un quart d'heure.

Avec fromage cottage et lait

Cette recette facile n'échappera pas à l'attention des jeunes mamans soucieuses de l'alimentation de leurs enfants. Même les enfants les plus exigeants qui n'aiment pas le fromage cottage ne refuseront pas la casserole cuite dessus. Pour réaliser ce délicieux plat sucré, vous aurez besoin de:

• 500 g de fromage cottage frais mi-gras.
• ½ tasse de sucre de canne.
• 2 œufs crus.
• ½ tasse de semoule sèche.
• 50g de beurre mou.
• ½ tasse de lait pasteurisé.
• ¼ c. à thé chacun vanille et sel.

La semoule est versée avec du lait et laissée gonfler. Après environ une demi-heure, il est mélangé avec de la purée de fromage cottage, du beurre mou, des œufs, du sucre, de la vanille et du sel. Tout cela est transféré dans un formulaire graissé et envoyé pour un traitement ultérieur. La casserole de fromage cottage est préparée au four, chauffée à 180 degrés. En règle générale, quarante minutes suffisent pour qu'il soit recouvert d'une délicieuse croûte dorée. La délicatesse dorée est refroidie et seulement ensuite retirée du moule et coupée en portions. Servi avec une sauce crémeuse sucrée, du lait concentré ou de la confiture.

Avec fromage cottage et crème sure

Pour les amateurs de mets sucrés, nous vous proposons de privilégier une autre recette originale. La casserole de fromage cottage au four se prépare assez simplement etparfait pour votre repas du matin. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Oeuf cru.
• 500 g de lait caillé doux frais avec une graisse moyenne.
• 2 cuillères à soupe chacun l. semoule sèche et ghee.
• 3 cuillères à soupe chacun l. crème sure et sucre pas très épais.
• 100g de raisins secs.
• ¼ sachet de vanille.
• ½ cuillère à café sel.

Le fromage cottage râpé est mélangé avec du beurre fondu, de l'œuf battu, du sucre et de la semoule. La masse résultante est salée, aromatisée à la vanille, complétée par des raisins secs précuits à la vapeur et transférée dans un moule. Cuire le plat à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Avec pommes de terre et fromage

Ce plat de légumes intéressant se marie bien avec de la volaille ou de la viande. Par conséquent, il peut être posé en toute sécurité sur la table à manger. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 12 petites pommes de terre.
• ¾ tasse de crème.
• 200 g de fromage russe.
• Sel, beurre ramolli et graisse végétale.

Les tubercules de pommes de terre épluchés sont rincés sous le robinet et coupés en fines tranches. Ensuite, ils sont légèrement dorés dans de la graisse végétale chauffée et transférés dans une forme profonde réfractaire. Le tout est nappé de crème salée, saupoudré de petits copeaux de fromage et recouvert de morceaux de beurre. Cuire la cocotte au four à 200 degrés pendant environ vingt-cinq minutes.

Avec purée de pommes de terre et viande hachée

Ce plat appétissant est tout aussiconvient à la fois au régime alimentaire des adultes et des enfants, ce qui signifie qu'il peut remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 kg de pommes de terre.
• 700g de boeuf haché.
• Petit oignon.
• Carotte moyenne.
• 2 cuillères à soupe chacun l. pâte de tomate et huile raffinée.
• 2/3 tasse de bouillon.
• 100 g de fromage russe.
• 60ml de lait pasteurisé.
• Sel, romarin et thym.

Les pommes de terre lavées et épluchées sont bouillies et écrasées avec du lait et du beurre. Ensuite, il est transféré dans une forme au fond de laquelle se trouve déjà de la viande hachée, cuite avec des oignons, des carottes, du bouillon, du sel, de la pâte de tomate et des herbes. Tout cela est soigneusement nivelé et saupoudré de petits copeaux de fromage. Cuisson d'une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four à température moyenne. En règle générale, la durée de ce processus ne dépasse pas vingt minutes. Le degré de préparation peut être jugé par la présence d'une croûte appétissante. Ce plat est servi chaud avec n'importe quelle sauce épicée.

Avec pâtes et champignons

Les amateurs de plats faits maison simples peuvent être invités à prêter attention à une autre bonne recette de casseroles au four. Il sera possible de prendre connaissance de la photo du plat un peu plus tard, mais pour l'instant, occupons-nous de sa composition. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• 500 g de pâtes de qualité.
• 200 g de champignons.
• 2 œufs frais.
• 100 g de fromage russe.
• 4 cuillères à soupe. l. raffinéhuiles.
• Sel, assaisonnements et panure.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau bouillante salée, mises dans une passoire, bien lavées et mélangées avec des œufs. Une partie de la masse résultante est transférée dans une forme huilée, saupoudrée de panure. Des champignons frits avec des oignons sont répartis sur le dessus. Tout cela est recouvert de restes de pâtes, saupoudré d'huile raffinée et saupoudré de petits copeaux de fromage. Le plat est cuit à 200 degrés pendant pas plus de vingt minutes.

Avec pâtes et viande hachée

Pour ceux qui ont besoin de nourrir rapidement leur famille avec un dîner copieux et délicieux, nous pouvons recommander une autre recette très intéressante pour la cuisson des casseroles au four, dont la photo peut être vue ci-dessous. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 400g de pâtes de qualité.
• 500 g de bœuf haché mélangé.
• Oignon moyen.
• Petite carotte.
• 3 gousses d'ail.
• 3 tomates.
• 150 g de fromage russe.
• 2 œufs.
• 300 ml de lait pasteurisé.
• Sel, assaisonnements et huile raffinée.

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée, jetées dans une passoire et transférées dans une forme graissée. De la viande hachée frite avec des oignons, des carottes, des tomates et de l'ail est répartie sur le dessus. Le tout est versé avec du lait mélangé avec du sel, des épices et des œufs, et saupoudré de petits copeaux de fromage. Cuire la cocotte à température moyenne pendant environ une demi-heure.