Salade "Poulet aux noix": recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe plusieurs salades "Poulet aux noix". C'est à la fois une option de cuisine simple et classique et des combinaisons intéressantes de poulet avec des ananas ou des pruneaux. Vous pouvez cuisiner un tel plat pour le dîner de votre famille et pour le servir sur la table de fête. C'est facile à faire, même une hôtesse novice peut s'en occuper.

Dans l'article, nous examinerons plusieurs recettes populaires pour la salade "Poulet aux noix" avec une description détaillée de la préparation et des ingrédients entrant dans la composition. Le filet de poulet bouilli le plus couramment utilisé. C'est la partie la plus maigre et la plus dense de l'oiseau, qu'il est pratique de couper en petits cubes. Vous pouvez également utiliser du blanc de poulet fumé pour ce plat. Cela ajoutera des notes intéressantes, facilitera et accélérera le processus de cuisson.

Cette salade est si populaire que les producteurs biélorusses ont commencé à produire des portions prêtes à l'emploi. Nous parlons de la salade "Poulet aux noix" de "Santa Bremor", produite dans des emballages pratiques sous la formeplat profond. Vous enlevez le film supérieur et le mangez immédiatement. Rapide et pratique. Mais naturellement, les conservateurs et les exhausteurs de goût sont utilisés pour conserver la salade pendant longtemps.

Si vous préparez une salade de poulet Ryaba avec des noix à la maison, vous pouvez nourrir une famille ou de nombreux invités et économiser beaucoup d'argent. De plus, la préparation ne prend pas beaucoup de temps. Le plat ne contient aucun ingrédient exotique, tout est aussi simple que d'écaler des poires. Alors, commençons l'examen des recettes avec la version classique.

Salade de poulet - recette classique

Salade "Poulet aux noix" a la version originale de la préparation, qui a ensuite acquis de nouveaux composants et, par conséquent, des goûts. La version classique du plat se prépare en quelques minutes seulement, car tous les produits sont utilisés sans précuisson.

Considérons ce qu'il contient:

• poitrine de poulet fumé - 300 grammes;
• fromage dur - 200 grammes;
• bouquet de persil;
• une demi-tasse de noix hachées;
• 5-6 abricots secs;
• crème sure - quelques cuillères.

Comment cuisiner

Le filet de poulet est coupé en petits cubes, comme du fromage à pâte dure. Vous pouvez choisir n'importe quel produit préféré pour la salade. Il est souhaitable qu'il ait une structure dense pour faciliter la coupe. Lavez les abricots secs sous l'eau. Vous pouvez le tremper dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour le ramollir. Ensuite, coupez de la même manière - en cubes.

Noixpeut être broyé à la main ou avec un mélangeur, mais pas à l'état de poudre. Devrait être une coupe fine. Le tout est mélangé avec de la crème sure et saupoudré d'herbes finement hachées sur le dessus.

Poulet bouilli classique

Salade "Poulet aux noix" est délicieuse avec de la viande bouillie. Vous devrez bricoler plus longtemps, mais si vous faites bouillir le filet de poulet à l'avance, le processus de découpe des ingrédients, ainsi que dans l'option de cuisson précédente, ne prendra pas beaucoup de temps.

Ouvrons un petit secret. Pour faire tendre une poitrine de poulet sèche ordinaire, la viande est plongée pendant la cuisson non pas dans de l'eau froide, mais déjà dans une ébullition. Tout d'abord, la casserole est mise au feu et lorsque l'eau bout, la poitrine lavée y est abaissée. Après avoir fait bouillir à nouveau, retirer la mousse avec une écumoire et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Avant de couper la viande dans la salade "Poulet aux noix", elle doit être retirée du bouillon et mise au frais pour refroidir. Seule de la viande bouillie froide est utilisée, sinon il sera difficile de la couper en cubes magnifiquement.

Produits Essentiels

Regardons quels autres ingrédients sont nécessaires pour une simple salade avec une poitrine de poulet bouillie. Pour 400 grammes de filet de poulet, ça donne:

• ¾ tasse de noix hachées;
• 130 grammes de fromage à pâte dure de votre choix. Certaines femmes au foyer utilisent même du fromage fondu en le frottant sur une râpe grossière. Il est recommandé au préalable de le mettre au congélateur pendant 10 minutes pour le rendre plus dur et plus facile à frotter;
• verts -aneth ou persil (facultatif ou combiné);
• épices - sel et poivre noir - pincer chacun;
• mayonnaise - 2-3 c. l.

Étant donné que la salade "Poulet aux noix" selon la recette est disposée en couches, nous considérerons la séquence de leur disposition sur le plat.

Comment organiser les calques

Pour que la salade ne colle pas à l'assiette, son fond est enduit d'une petite quantité de mayonnaise. Étalez d'abord le filet de poulet bouilli, coupé en cubes. Assaisonner de sel et garnir de poivre noir fraîchement moulu, si désiré. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise. Pour ce faire, le plus pratique est de mettre la sauce au centre de la couche et d'étaler la mayonnaise sur tout le poulet avec le dos d'une cuillère à soupe.

Saupoudrez de légumes verts finement hachés et étalez dessus du fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel car le fromage contient déjà du sel. Recouvrez simplement la couche de mayonnaise.

Les cubes de poulet sont à nouveau disposés, des épices sont ajoutées et enduites de mayonnaise.

Le dessus est entièrement recouvert de noix hachées. Pour l'originalité du design, vous pouvez décorer le "gâteau" avec n'importe quel motif d'olives ou de brins verts, disposer des graines de grenade. Pour décorer la couche supérieure, utilisez votre imagination et les produits disponibles dans la cuisine.

Salade d'ananas et de champignons

La prochaine version de la salade est plus riche en composition et satisfaisante. Préparez-le avec les produits suivants:

• 300 grammes de blanc de poulet bouilli.
• La même quantité de champignons.
• Pommes de terre - 4-5 pièces (selon la taille).
• Maïs doux - 1 boîte.
• 4 œufs de poule.
• Noix - ½ tasse.
• Bouquet d'oignons verts.
• 1 ananas frais ou une demi-boîte de morceaux de fruits en conserve.
• Mayonnaise.

Cuisiner un plat

Pour préparer la salade "Poulet à l'ananas et aux noix", vous devez faire bouillir le filet de poulet à l'avance. De nombreuses femmes au foyer utilisent des cuisses de poulet plus tendres. Une fois la viande refroidie, coupez-la en cubes et versez-la dans un saladier. Les pommes de terre sont bouillies dans leur peau, refroidies et épluchées. Puis hacher finement et ajouter dans le bol. Lavez les œufs, faites-les bouillir fort pendant 5 minutes et remplissez immédiatement la casserole d'eau courante froide pour faciliter le retrait de la coquille. Après nettoyage, pétrissez-les à la fourchette sur une planche et ajoutez-les au reste des produits. Égouttez la boîte de maïs avant de l'ajouter au bol.

Le plus souvent pour la salade "Poulet à l'ananas et aux noix", on utilise des champignons, et sous différentes formes. Certaines femmes au foyer achètent du vinaigre mariné et rincent l'excès de vinaigre sous les eaux usées. Il ne reste plus qu'à les hacher finement, et vous pouvez les jeter dans un saladier. Cependant, un plat avec des champignons frais sera très savoureux. Avant de les utiliser pour la nourriture, rincez bien les restes de terre et jetez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Après refroidissement, ils sont coupés en petits morceaux. Examinons de plus près comment ils traitent l'ananas.

Décoration de plat

Comme la salade "Poulet aux Noix" contient de l'ananas, il est intéressant d'utiliser des fruits frais. Lavez-le bien etcoupé en deux. Retirez délicatement toute la pulpe de la moitié et coupez-la en cubes, en l'ajoutant au saladier. Pour cette option de cuisson, les noix sont concassées et versées dans le reste des produits. Ajouter la mayonnaise, saler, poivrer au goût et mélanger. La masse résultante est remplie d'une cavité d'ananas et servie à table. Vous pouvez également utiliser l'autre moitié du fruit pour une grande entreprise.

Si des ananas en conserve ont été achetés pour la salade, les noix sont laissées pour décorer la couche supérieure et elles ne sont pas ajoutées à la salade elle-même. Tous les produits sont mélangés avec de la mayonnaise et disposés sur un plat ovale dans une diapositive, comme sur la photo ci-dessus. Les plumes d'oignon vert servent de vert au fruit de l'ananas et les moitiés de noix recouvrent toute la salade, lui donnant l'apparence d'un fruit exotique. La salade "Poulet Ryaba aux noix" est très impressionnante. Surprenez vos proches avec ce plat festif. Il a l'air magnifique, très savoureux et satisfaisant.

Salade aux pruneaux

Avec l'ajout de pruneaux, la salade de poulet acquiert des notes de saveur intéressantes, cette recette est donc très demandée par les ménagères expérimentées.

La salade contient les ingrédients suivants:

• filet de poulet - 1 pièce;
• un verre de noix;
• 1 concombre frais;
• 4 œufs;
• pruneaux - 150 grammes;
• aneth et persil - plusieurs branches chacun;
• mayonnaise.

Le plat est décoré en couches,dont chacun est enduit de sauce. Comment préparer une salade, nous examinerons plus en détail plus loin dans l'article.

Préparer des aliments

Faites bouillir le filet de poulet à l'avance afin qu'il soit déjà froid au moment de le couper en dés. Hacher les noix avec un mixeur, en laissant quelques moitiés entières pour décorer la couche supérieure du "gâteau".

Les pruneaux sont trop difficiles à couper directement dans une salade. Les fruits pré-séchés sont versés avec de l'eau bouillante et conservés pendant au moins 15 minutes. Ensuite, placez les prunes sur une serviette pour évacuer l'excès d'humidité.

Il est conseillé d'éplucher un concombre frais avec un coupe-légume pour ne se débarrasser que d'une fine couche. Ensuite, le légume est coupé en fines lanières. Oeufs durs, retirer la coquille et pétrir finement à la fourchette. Réservez un jaune de côté à l'avance. Nous l'utiliserons pour le dessus de la salade en couches. Les verts sont hachés très finement.

Cuisiner une salade en couches

La salade "Poulet aux pruneaux et aux noix" peut être disposée en couches sur un grand plat ou les mettre dans des verres transparents portionnés de grand diamètre. Une couche de cubes de poulet est posée au fond, tout est salé et, si désiré, saupoudré de poivre. Après lubrification à la mayonnaise, les pruneaux sont disposés et immédiatement recouverts d'une couche de concombre. Saler légèrement et badigeonner à nouveau de mayonnaise.

La couche suivante est constituée d'œufs hachés et de mayonnaise. Garnir de toutes les noix et du jaune restant. Vous pouvez saupoudrer le dessus d'herbes de différentes manières: couvrir complètement, tracer des rayons du centre vers les bords de l'assiette, ou saupoudrer de finesun anneau autour du périmètre du plat.

Salade de poulet aux pommes

C'est une version très savoureuse et sophistiquée de la salade, qui plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. La viande se marie bien avec les noix et les fruits, et on utilise à la fois des pommes fraîches et des canneberges séchées. L'oignon rouge doux et le céleri vert ajouteront de la fraîcheur.

Les noix pour cette salade sont recommandées pour être légèrement séchées au four. Ensuite, il sera plus facile de les hacher et le goût de la salade changera pour le mieux.

Les canneberges sont déjà vendues sans pépins, mais les baies peuvent être grosses. Il est conseillé de hacher en plus les fruits secs, en les coupant en deux. Le poulet peut être pris à la fois bouilli et grillé. S'il vous reste des brochettes de poulet après un pique-nique, vous pouvez également utiliser la viande pour faire une si délicieuse salade. Pelez les pommes du cœur et coupez-les en tranches. La peau peut être enlevée ou vous pouvez utiliser une pomme non pelée. Oignon et branche de céleri coupés en petits cubes.

Assurez-vous d'ajouter du persil finement haché à la salade. Cela ajoutera de la luminosité et du contraste à la palette de couleurs du plat. La version la plus simple de la sauce est la mayonnaise, mais vous pouvez également en faire vous-même une version plus légère à partir de yaourt nature en ajoutant 1 c. Moutarde de Dijon et une pincée de poivre noir. Les verts peuvent être mélangés avec de la sauce.

Quand tous les produits sont coupés et envoyés dans le saladier, versez la sauce et mélangez. Le plat a l'air lumineux et festif. Si vous avez préparé une telle salade pour le petit-déjeuner avec votre famille, vous pouvez la servir sur la table dans un petit pain. Tout d'abord, il est coupé en deux, séché un peu au four ou au grille-pain, puis le noyau est retiré et le vide est rempli de salade. Pour plus de jus, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laitue.

L'article donne une description détaillée des recettes de salade "Poulet aux noix" avec une photo. Choisissez votre option préférée pour préparer un plat de fête et assurez-vous d'essayer de préparer une salade aussi délicieuse et satisfaisante pour vos amis et votre famille. Comme vous pouvez le voir, vous pouvez le servir à table mélangé ou disposé en couches. Décidez vous-même de la meilleure apparence pour vos vacances. Vous pouvez décorer la salade en utilisant vos idées créatives. Bon appétit !