Comment faire une salade de betteraves : une variété de recettes, d'ingrédients et d'astuces culinaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les betteraves sont l'un des aliments les plus utiles largement utilisés en cuisine. En raison de la masse de vitamines et de minéraux utiles, ce produit a un effet bénéfique sur notre corps. Cela est particulièrement vrai par temps froid et lors de changements brusques de température, lorsque notre corps essaie de s'adapter à l'environnement.

Cet article vous montrera comment préparer une salade de betteraves en combinaison avec d'autres ingrédients. De plus, vous apprendrez ce que sont les betteraves et quels sont leurs bienfaits pour le corps humain. L'article examinera également la composition de ce produit, ses méfaits et sa valeur nutritionnelle. Tout le monde conviendra que la betterave et ses plats sont extrêmement populaires parmi notre peuple.

Description

La betterave est une plante herbacée assez intéressante et extraordinaire. Le légume lui-même a une racine marron et nous est présenté enforme ronde, aplatie ou cylindrique. Ce produit est originaire de la Méditerranée.

Ce n'est un secret pour personne qu'en plus de la sphère culinaire, les betteraves sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle. En cosmétologie, on en souhaite des masques pour le visage, les cheveux et le corps. En raison de sa composition, on pense que les betteraves améliorent l'état de la peau, la rendant plus élastique, plus ferme et plus saine.

Valeur nutritionnelle

Avant de passer à quel type de salade peut être préparée à partir de betteraves, considérez sa valeur énergétique.

Donc, la valeur des betteraves et leur teneur en calories:

• protéines - 1,5 gramme;
• gras - 0,1 gramme;
• glucides - 8,8 grammes;
• calories - 43 kcal.

Comme vous l'avez remarqué, la teneur en calories de ce produit est extrêmement faible. Par conséquent, les betteraves sont souvent utilisées lors de divers régimes. De plus, ce produit a un goût et un arôme agréables. Dans la plupart des cas, les betteraves sont utilisées pour préparer des collations rapides et simples, des salades de légumes avec divers ingrédients et bien plus encore. Quel type de salade peut être préparé à partir de betteraves bouillies? Vous pourrez en savoir plus à ce sujet plus tard.

Composition du produit

Grâce à toutes les vitamines et minéraux, ce légume a un effet bénéfique sur le corps humain.

Alors, qu'y a-t-il dans les betteraves:

• vitamines A, B, C et PP;
• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• zinc;
• phosphore;
• cuivre;
• manganèse;
• fer;
• iode;
• bore;
• vanadium;
• sodium.

Les betteraves sont l'un des légumes les plus sains disponibles dans la gamme alimentaire.

Effet positif sur le corps

Les principales propriétés utiles des betteraves sont les suivantes:

• prophylactique pour l'apparition de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• est directement impliqué dans le processus d'hématopoïèse;
• prévient la leucémie et l'anémie;
• jus de betterave utilisé pour traiter le béribéri et le scorbut;
• combat efficacement la constipation à long terme et chronique;
• améliore l'état de la peau en restaurant son apparence saine;
• améliore le métabolisme de notre corps;
• élimine les toxines;
• aide à lutter contre le surpoids;
• augmente l'hémoglobine.

De plus, le jus de betterave rouge est utilisé pour traiter le rhume dans la médecine traditionnelle.

Contre-indications

Comme tout autre produit, les betteraves peuvent nuire à notre corps:

• Il est strictement interdit d'utiliser ce produit pour le diabète et la diarrhée chronique;
• betteraves interfèrent avec l'absorption du calcium;
• il est déconseillé de manger avec une lithiase urinaire;
• réduit la tension artérielle;
• déconseillé aux personnes souffrant de gastrite et d'ulcères.

Alors, quel genre de salade peut-on faire à partir de betteraves ? Les meilleures recettes seront présentées ci-dessous.

Betteraves avec fromage fondu et ail

Requisproduits:

• betteraves - 2 pièces;
• fromage fondu - 150 grammes;
• ail - quelques clous de girofle;
• mayonnaise - 100 grammes;
• sel.

À votre discrétion, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure faible en gras. Ainsi, vous réduirez la teneur finale en calories du plat, le rendant plus sain et diététique. Et comment faire une salade de betteraves à l'ail, vous apprendrez dans la section ci-dessous.

Processus étape par étape

Le principe de cuisson est le suivant:

1. Versez de l'eau froide dans une casserole profonde, mettez-y les betteraves et mettez à feu moyen.
2. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau propre.
3. Pendant que la betterave refroidit, nous passons à la préparation d'autres produits.
4. Retirez le film de l'ail et coupez-le en petites tranches.
5. Râper le fromage fondu sur une râpe moyenne.
6. Épluchez les betteraves refroidies, rincez-les à l'eau courante et râpez-les.
7. Dans un autre bol, mélanger les betteraves, le fromage et l'ail.
8. Ajouter du sel et de la mayonnaise.
9. Mélanger soigneusement les ingrédients et servir la salade sur la table.

Si désiré, il peut être décoré avec un brin de persil ou de basilic. Vous savez maintenant quelle salade peut être préparée à la hâte à partir de betteraves bouillies.

Recette de vinaigrette

Ingrédients:

• choucroute - 250 grammes;
• cornichons - 4-5 pièces;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• betteraves - 1 pièce;
• sel - petitpincer;
• huile de tournesol - 25 grammes;
• carotte - 1 pièce.

Cette salade est connue de chacun de nous, jouissant d'une grande popularité à tout moment.

Mode de cuisson

Comment faire une salade de betteraves:

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et laisser refroidir.
2. Pressez la choucroute de l'excès de liquide et transférez-la dans un bol profond.
3. Couper les cornichons en petits cubes.
4. Retirez l'enveloppe et la couche supérieure de l'oignon et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
5. Faire bouillir la carotte et la couper en lanières.
6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. En plus des concombres, coupez les pommes de terre en petits cubes.
8. Betteraves propres et coupées en cubes.
9. Mélanger tous les ingrédients, saler et verser l'huile de tournesol.
10. Bien mélanger et mettre au frais pour infuser.

Vinaigret est l'une des salades de légumes les plus simples et les plus populaires.

Quelle salade peut-on faire avec des betteraves ?

Produits requis:

• concombres marinés - 2 pièces;
• maïs en conserve - 1 pot;
• oignons verts - 1 botte;
• betteraves - 1 pièce;
• mayonnaise - au besoin;
• fromage - 100 grammes;
• sel.

Il convient de noter que vous pouvez utiliser des champignons marinés ou des pleurotes dans cette recette.

Cuisson par étapes

Comment faire une salade de betteraves bouillies:

1. Mariné assez finement hachéconcombres et versez-les dans un bol profond.
2. Mon oignon sous l'eau courante et coupé en fines rondelles.
3. Ouvrez un bocal de maïs en conserve, égouttez l'excès de liquide et versez-le sur les concombres et les oignons verts.
4. Râper le fromage fondu sur le côté fin de la râpe et le combiner avec le reste des produits.
5. Couper les betteraves bouillies en cubes d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
6. Mélanger les ingrédients du plat, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.

Une telle salade peut être préparée non seulement dans la vie de tous les jours, mais aussi pour la table de fête.

Comment faire une salade de betteraves et carottes ?

Ingrédients:

• betteraves - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• sel - une petite pincée;
• fromage fondu - 150 grammes;
• ail - 2-3 gousses;
• crème sure - 50 grammes.

Cette salade peut être préparée pour le dîner, en complément des pommes de terre et de la poitrine de poulet.

Processus étape par étape

Comment faire une salade de betteraves fraîches:

1. Lavez bien la betterave, puis épluchez-la et rincez-la à nouveau à l'eau froide.
2. Les mêmes actions sont répétées avec des carottes.
3. Râper les légumes sur le grand côté de la râpe et mélanger dans un bol séparé.
4. Éplucher les gousses d'ail et les passer dans une presse spéciale.
5. Fromage fondu coupé en petites lanières ou râpé.
6. Verser l'ail haché et le fromage sur les légumes, assaisonner la salade de crème sure et ajouter un peu de sel.
7. Remuez et servez le plat sur la table.

Maintenant, vous savez comment faire une salade de betteraves crues.

Recette d'apéritif de légumes aux pruneaux et aux noix

Produits requis:

• betteraves - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• noix - 25 grammes;
• groseille - 30 grammes;
• cassis - 30 grammes;
• pruneaux - 5 pièces;
• raisins - 30 grammes;
• crème sure - combien en faudra-t-il;
• sel au goût.

Il vous faudra littéralement quinze à vingt minutes pour préparer cette salade.

Mode de cuisson

Premières choses à faire:

1. Les carottes et les betteraves sont soigneusement épluchées, lavées à l'eau froide et râpées sur une râpe grossière.
2. Versez les noix dans un mortier et broyez-les.
3. Mélanger les baies, les légumes et les noix dans un bol à bords hauts.
4. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes.
5. Ensuite, égouttez l'excédent de liquide et ajoutez-le au reste des produits.
6. Pruneaux coupés en petits morceaux.
7. Saler notre plat et assaisonner la salade avec de la crème aigre.
8. Mélangez soigneusement et décorez d'un brin de basilic.

Servir avec des plats de viande ou de poisson.

Tartelettes aux betteraves et au fromage

Que peut-on faire avec des betteraves ? Salade? Mais non! Vous pouvez essayer de cuisiner une collation inhabituelle et incroyablement délicieuse qui se mange en une minute seulement.

Ingrédients:

• fromage fondu - 150 grammes;
• tartelettes - 2 paquets;
• ail - 2 gousses;
• betteraves - 2 pièces;
• sel;
• mayonnaise ou sauce à l'ail - 50 grammes.

Un tel apéritif peut être servi sur la table de fête, surprenant les invités avec un goût et une apparence inhabituels.

Cuisson par étapes

Nos actions:

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir et les râper sur une râpe grossière.
2. Trois fromages fondus sur une râpe fine.
3. Épluchez les gousses d'ail du film et survivez à travers le plant d'ail.
4. Mélanger les betteraves, le fromage et l'ail.
5. Ajoutez du sel et la quantité requise de mayonnaise ou de sauce.
6. Ouvrir le paquet de tartelettes et mettre notre farce aux légumes dans chacun des fonds.
7. Répartir joliment le goûter fini sur une belle assiette et décorer avec des graines de sésame, de lin ou de tournesol.

Pour un look plus appétissant, vous pouvez ajouter de la laitue ou de la roquette.

Salade diététique

Produits requis:

• betteraves - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• Chou de Pékin - 250 grammes;
• demi-oignon;
• sel;
• huile d'olive.

Cette salade est idéale pour les hommes et les femmes qui veulent perdre du poids.

Processus étape par étape

Comment faire une salade de betterave rouge:

1. Tout d'abord, faites bouillir les betteraves et les carottes.
2. Puis refroidissez les légumes et épluchez-les.
3. Râper sur une râpe fine.
4. Nous lavons le chou de Pékin sous l'eau courante et le coupons en fines lanières.
5. Mélanger le chou, les betteraves et les carottes dans un autre bol.
6. Un demi-oignon, moins souvent en demi-rondelles.
7. Versez l'oignon sur le reste des produits, salez et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.

À votre discrétion, les betteraves et les carottes peuvent être utilisées non seulement bouillies, mais aussi crues.

Salade de harengs et betteraves

Ingrédients:

• hareng - 200 grammes;
• mayonnaise - 450 grammes;
• betteraves - 70 grammes;
• pomme mûre - 1 morceau;
• concombres marinés - 30 grammes;
• demi-oignon;
• eau - 50 grammes;
• vinaigre de vin - 2 cuillères à café

Cette salade est très originale par sa texture et son goût.

Mode de cuisson

Comment faire une salade de betteraves et harengs:

1. Couper un demi-oignon en petits cubes, verser dans un bol et verser un peu d'eau chaude.
2. Puis ajouter un peu de vinaigre de vin et laisser infuser sous cette forme.
3. Faire bouillir les betteraves, retirer la peau et les couper en portions.
4. Les concombres marinés sont divisés en cercles fins.
5. Versez les betteraves, les concombres et 400 grammes de mayonnaise dans le bol du mixeur.
6. Moudre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.
7. Nettoyez le hareng des arêtes et coupez-le en morceaux arbitraires.
8. La pomme est divisée en petits cubes.
9. Dans un autre bol, moudre la vinaigrette à la betterave,hareng, pomme et oignon mariné.
10. Ajouter le reste de mayonnaise et bien mélanger.
11. Mettez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.

En raison de la consistance de la crème, ce plat peut également être utilisé en tartinade sur du pain ou une baguette. De plus, la salade peut être disposée en tartelettes et servie sur la table avec des herbes fraîches.

Salade de porc et légumes

Produits requis:

• porc maigre - 150 grammes;
• betteraves - 1 pièce;
• carotte - 1 morceau;
• oignon - 1 pièce;
• ail - quelques clous de girofle;
• sauce soja - 25 grammes;
• huile végétale - 50 grammes;
• herbes fraîches - 1 botte;
• sel.

La salade de porc juteuse est bonne pour la maison et les invités.

Cuisson par étapes

Comment faire une salade de betteraves et de porc:

1. Verser de l'eau froide dans une casserole, y tremper les betteraves et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 40 à 50 minutes.
2. Ensuite, égouttez l'eau bouillante et remplissez le légume d'eau fraîche.
3. Pendant que la betterave refroidit, nous procédons à la préparation de l'ingrédient de viande.
4. Coupez le porc en portions et saupoudrez de sauce soja.
5. Ajouter l'ail haché et laisser mariner le porc de côté.
6. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Retirez l'oignon frit et versez le porc dans la poêle.
8. Nous attendons que la viande soit recouverte d'une croûte délicieuse et croustillante, puis retirons la casserole defeu.
9. Râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière.
10. Mélangez tous les produits, ajoutez du sel et des assaisonnements au goût, puis mettez au réfrigérateur pour infuser.

Avant de servir, décorer le plat fini avec des légumes verts et des graines de lin.

Salade de kakis aux betteraves

Produits nécessaires pour ce plat:

• betteraves - 1 pièce;
• kaki - 1 pièce;
• mayonnaise - 25 grammes;
• sel;
• poivre noir moulu;
• roquette.

Ce plat peut être attribué à des collations rapides et inhabituelles cuites à la hâte.

Processus étape par étape

Démarrer la cuisson:

1. Mettez les betteraves lavées dans une casserole, remplissez-la d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
2. Ensuite, laissez refroidir la betterave et retirez-en la peau.
3. Rincez le kaki sous l'eau tiède, retirez les os existants et coupez-le en cercles fins.
4. Nous divisons également les betteraves en cercles.
5. Répartir les ingrédients sur une assiette en forme de couronne en alternant betterave et kaki.
6. Au milieu, ajouter la roquette et saupoudrer l'apéritif de sel et d'épices.
7. Faites un motif arbitraire avec de la mayonnaise ou de la crème sure et servez la salade à table.

Bon appétit !

Recette pour une salade rapide et intéressante

Ingrédients:

• betteraves - 150 grammes;
• fromage feta - 80 grammes;
• kiwi - 2 pièces;
• persil - quelques branches;
• Moutarde française - 1 cuillère à café;
• vinaigre balsamique - 2 cuillères à café;
• huile d'olive - 25 grammes;
• sel.

Grâce au kiwi dans sa composition, la salade a un arrière-goût agréable et une légère note fruitée.

Mode de cuisson

Comment faire une salade de betteraves:

1. Faites cuire les betteraves au four puis coupez-les en petits cubes.
2. Dans un bol, mélanger la moutarde française, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et les assaisonnements.
3. Remuer la vinaigrette jusqu'à consistance lisse.
4. Retirez la peau du kiwi et divisez-le en tranches arbitraires.
5. Verser les fruits sur les betteraves et ajouter le fromage feta.
6. Versez délicatement notre vinaigrette, mélangez et servez le plat sur la table.

Une telle salade plaira certainement à ceux qui aiment expérimenter.