Julienne aux champignons et fromage au four

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Julienne est un plat français traditionnel. Il est facile à préparer et nécessite un ensemble minimum de produits. Et la julienne a un goût incroyablement tendre et crémeux. Un tel plat peut être un excellent apéritif dans le menu du jour ou à n'importe quel jour férié.

Recette classique de julienne aux champignons et fromage

Ce plat a de nombreuses options de cuisson. Mais d'abord, considérons la version classique de ce plat. Ainsi, pour préparer une julienne aux champignons et au fromage, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Champignons - 500 grammes.
• Fromage à pâte dure - 200 grammes.
• Oignon - une grosse tête.
• Farine - une cuillère à soupe.
• Crème - un verre.
• Huile végétale - trois cuillères à soupe.
• Sel - à votre goût.

Algorithme pour la cuisson d'une julienne aux champignons et au fromage:

1. Rincez bien les champignons, séchez-les et coupez-les en morceaux moyens.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
3. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Maintenant, ajoutez-y les champignons, faites-les friretous ensemble environ 10 minutes.
5. Ensuite, salez, ajoutez la farine et faites frire pendant trois minutes.
6. Verser le tout avec la crème, mélanger, laisser mijoter quelques minutes.
7. Nous transférons la julienne aux champignons et au fromage dans des cocottes. Garnir de fromage.
8. On envoie le tout dans un four préchauffé à 180 degrés pendant un quart d'heure.
9. Julienne aux champignons et fromage au four est prête. Doit être servi chaud. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

Recette de crème sure

Pour préparer cet apéritif, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Champignons - 500 grammes.
• Beurre - 50 grammes.
• Huile végétale - une cuillère à soupe.
• Oignon - deux têtes.
• Crème sure - un demi-kilo.
• Sel, poivre noir et piment de la Jamaïque - à votre goût.
• Fromage - 100 grammes.

Recette avec photos de julienne aux champignons et fromage que vous verrez ci-dessous. En attendant, préparez ce délicieux plat:

1. Rincez les champignons, épluchez l'oignon et coupez ces produits en fines lanières.
2. Chauffer le beurre et l'huile végétale ensemble dans une poêle.
3. Placez-y l'oignon et faites-le revenir pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ensuite, nous envoyons des champignons à l'oignon. On fait frire le tout ensemble pendant un quart d'heure. Dès que toute l'eau des champignons s'est évaporée, salez et poivrez. Transpirez encore cinq minutes.
5. Maintenant, ajoutez la crème sure, mélangez et goûtez. Ajoutez du sel si nécessaire.
6. Lubrifiez les cocottes avec du beurre et versez-y la masse. Saupoudrer de fromage sur le dessus et envoyer la julienneavec champignons et fromage dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une demi-heure.
7. Servir chaud avec une baguette croustillante ou des croûtons à l'ail.

Plat au poulet

Regardons une recette étape par étape avec une photo de julienne de champignon avec du poulet et du fromage. Nous avons besoin:

• Champignons - 250 grammes.
• Filet de poulet - 400 grammes.
• Fromage - 150 grammes.
• Crème sure et lait - un verre chacun.
• Huile végétale - pour la friture.
• Beurre - 50 grammes.
• Farine - deux cuillères à soupe.
• Tartelettes prêtes.

Effectuez les étapes suivantes:

1. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et le couper en cubes.
2. Rincez les champignons et coupez-les comme vous le souhaitez.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons. Après y avoir envoyé le filet de poulet.
4. Faire fondre le beurre et mélanger avec la farine jusqu'à consistance lisse. Toujours en remuant, et sans retirer du feu, versez le lait et portez le tout à ébullition.
5. Lorsque la sauce a un peu refroidi, mettez-y la crème sure et remuez.
6. Étendre les champignons avec le poulet dans des tartelettes prêtes à l'emploi, verser la sauce et saupoudrer le tout de fromage.
7. Cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés.

Apéritif au brocoli

Cette recette de julienne de champignon au chou est idéale pour celles qui suivent leur silhouette. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi sain.

• Brocoli et champignons - par200 grammes.
• Filet de poulet - 300 grammes.
• Huile végétale et crème sure - deux cuillères à soupe chacun.
• Fromage - 150 grammes.
• Sel, poivre moulu - à votre goût.

Mode de cuisson:

1. Filet de poulet et champignons coupés en fines tranches.
2. Le brocoli doit être démonté en petits bouquets.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir tous les ingrédients avec du sel et du poivre noir.
4. Maintenant, ajoutez la crème sure, laissez mijoter quelques minutes et disposez dans des moules. Nous remplissons tout de fromage et l'envoyons au four pendant un quart d'heure à une température de 200 degrés.

Beaucoup de gens se demandent: quel fromage est le meilleur pour une julienne de champignons ? N'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire. Par exemple, gouda, hollandais, tilsiter ou le parmesan préféré de tous.

Plat à l'ail

Préparez ces aliments:

• Champignons - 300 grammes.
• Crème - 100 millilitres.
• Oignon - une petite tête.
• Beurre - 50 grammes.
• Fromage - 100 grammes.
• Farine - deux cuillères à café.
• Ail - cinq gousses.
• Noix de muscade moulue - une cuillère à café.
• Sel, poivre noir moulu - à votre discrétion.

Mode de cuisson:

1. Rincez les champignons et coupez-les en fines lanières.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
3. Faites fondre 20 grammes de beurre et un peu d'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les oignons avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient doréscouleurs.
4. Maintenant, salez tout, poivrez, pressez l'ail dans la presse et laissez mijoter la masse pendant quelques minutes.
5. Étendre le mélange fini dans des moules ou des cocottes.
6. Préparer la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre restant, ajoutez-y de la farine et remuez le tout très rapidement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Maintenant, versez progressivement la crème en remuant constamment. Versez la noix de muscade dans la sauce presque prête, portez à ébullition et retirez du feu.
8. Verser la sauce sur la masse de champignons et saupoudrer généreusement de fromage sur le dessus.
9. Nous envoyons le tout au four pendant un quart d'heure à une température de 180 degrés.

Julienne aux calamars et champignons

Cette version du plat combine parfaitement les champignons et les fruits de mer. Il s'avère un jeu de goûts. Nous aurons besoin de:

• Champignons - 200 grammes.
• Calmars nettoyés - 500 grammes.
• Oignon - une tête moyenne.
• Crème sure - 200 grammes.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, poivre moulu - à votre goût.
• Fromage - 100 grammes.

Cuisiner la julienne:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Coupez le calmar en demi-anneaux de cinq millimètres d'épaisseur maximum.
3. Champignons coupés en fines tranches.
4. Râper le fromage sur une râpe grossière.
5. Chauffez l'huile dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis mettez les champignons avec les calamars. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide principal. Cela prendra environ un quart d'heure. Maintenant, salez et poivrez.
6. Suivantajouter la crème sure à la masse totale, laisser mijoter quelques minutes et disposer le tout dans des cocottes. Saupoudrer de fromage et mettre au four.
7. Laisser mijoter le plat pendant environ 15 minutes à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'une croûte de fromage soit dorée.

Recette au vin et aux crevettes

Julienne peut être cuite sans champignons. Essayons de cuisiner ce plat sans champignons:

• Crevettes décortiquées - 200 grammes.
• Oignon - une tête.
• Lait et vin blanc - 80 ml chacun.
• Jus de citron - une cuillère à soupe.
• Fromage - 50 grammes.
• Farine - 40 grammes.
• Sel, muscade, curry, poivre noir moulu - à votre goût.
• Beurre - 70 grammes.

Comment cuisiner une julienne ? Très simple:

1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec le curry dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Ensuite, ajoutez les crevettes, versez dessus le jus de citron et laissez mijoter un peu sur le feu.
3. Dans une poêle propre, faire fondre le reste du beurre et ajouter la farine, mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, et verser le vin et le lait en un mince filet. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4. Mélangez maintenant les crevettes avec la sauce et disposez-les dans des cocottes, saupoudrez de fromage et faites cuire pendant 10 minutes à une température de 200 degrés.

Julienne à la truite et à la crème

Ce plat peut plaire aux amateurs de poisson rouge. Il a un goût doux et crémeux. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Truite - 400 grammes.
• Crème - 200 millilitres.
• Oignon - une tête.
• Farine - une cuillère à soupe et demie.
• Fromage - 200 grammes.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, poivre noir moulu, feuilles d'aneth - à votre goût.

La collation est en cours de préparation:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
2. Couper le filet de poisson en cubes moyens.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.
4. Ensuite, envoyez la truite avec de la farine à l'oignon, faites suer pendant trois minutes.
5. Versez maintenant la crème en un mince filet, salez, poivrez, mélangez.
6. Ensuite, étalez la masse selon les formes ou vous pouvez mettre le contenu en petits pains, en enlevant la mie au préalable.
7. Saupoudrer chaque portion de fromage râpé et cuire au four environ 10 minutes à 180 degrés.
8. Lorsque le plat est prêt, saupoudrez-le d'aneth frais.