2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans le monde d'aujourd'hui, quelque chose de nouveau apparaît rarement. Tout a été essayé et vu. Mais parfois, le nouveau est l'ancien bien oublié. Offrez-vous une soirée gourmande et rendez-vous dans un restaurant indien à Moscou !
Qu'est-ce qui caractérise la cuisine indienne ?
L'odeur envoûtante du lotus, l'arôme acidulé du jasmin, le goût juteux et la couleur du curry épicé - c'est la saveur de la cuisine indienne. Tout est basé sur la fraîcheur, les fruits mûrs etles légumes, les céréales et les fruits de mer.
Beaucoup de viandes et de poissons cuisinés selon les traditions séculaires. Ici, la cuisine est créée selon les canons du bouddhisme. Mais l'abondance de viande est une condition facultative. Les plats conviennent même aux végétariens, qui seront sans aucun doute satisfaits du goût épicé et de l'arôme des épices.
Terre des mille épices
Les restaurants indiens de Moscou se reconnaissent à l'odorat. Des épices fraîchement moulues sont utilisées ici. Particulièrement populaires sont le poivre et le curry, qui sont utilisés comme sauce, et une poudre qui combine la cardamome, le curcuma, le gingembre et la muscade, ainsi que les graines de pavot et la coriandre. Les plats chauds sont servis avec de l'ail,clous de girofle et cannelle. Vous ne pouvez pas ignorer le safran, l'oignon, l'aneth et la moutarde. Chaque plat peut contenir jusqu'à 25 épices en même temps. Le masala épicé rouge et l'anchar fruité aux épices piquantes sont courants parmi les sauces.
Le restaurant indien de Moscou "Maharaja" ravira ses visiteurs avec des ailes de poulet paradisiaques, du briani de poulet et des broussailles au miel pour le dessert. L'établissement est situé sur deux niveaux avec une division en fumeurs et non-fumeurs. "Maharaja" est le premier restaurant privé de vraie cuisine indienne, qui existe depuis plus de vingt ans. Il propose de vrais plats indiens dans une incarnation classique. Des arômes uniques et des goûts délicats vous donneront l'impression d'être au cœur de l'Inde.
Pros des restaurants indiens
En plus du goût original, le restaurant indien de Moscou propose des plats sans colorants artificiels, sans conservateurs, sans excès de graisses et d'huiles. Taj Mahal est un restaurant indien à Moscou. Les critiques à son sujet sont contradictoires, mais majoritairement positives. De rares avis négatifs s'expliquent par le goût spécifique de la cuisine indienne: trop d'épices et de sauces. Ici, vous pourrez déguster la salade "Soen labuk" de daikon mariné dans des oignons verts avec une vinaigrette à la coriandre et au citron. Cette salade est surtout appréciée des végétariens, mais les amateurs de viande l'utilisent aussi pour une meilleure digestion. Et les adeptes des traditions apprécieront la soupe "Gya kok" à base de différents types de viande: agneau, poulet et crevettes, avec œuf et herbes tibétaines.
Les propriétaires de l'établissement ont essayé de transmettre toute la beauté et le luxe de l'Inde, en prêtant attention aux moindres détails de l'intérieur. À l'intérieur, il y a une abondance d'arches, de peintures murales, d'écriture arabe et d'oreillers en satin brodés. Planant presque dans les airs, des niches, des baies vitrées, où sont placés des tables, des canapés et même une fontaine. Le soir, les structures sont illuminées. Le banquet traditionnel ici est conçu pour 140 personnes. Il y a un comptoir de bar et des espaces VIP.
Recommandé par les gourmets chevronnés
Si vous vous familiarisez avec la cuisine indienne, ne vous privez pas du plaisir d'essayer des plats traditionnels tibétains. "Momo" ou "Sha-momo"similaires à de grandes boulettes avec une coquille dorée et de l'agneau juteux haché à l'intérieur. Pour le second prenez "Tzam tuk". C'est une soupe épaisse avec des morceaux de viande. Un bon choix pour le troisième serait Soen labuk. Il s'agit d'une salade de radis marinés au gingembre et à la coriandre. Essayez également Guacoq, une soupe de crevettes et de poulet. Vous serez impressionné par la méthode de service, lorsque le brûleur à feu vif est retiré pour la première fois. En train de verser la soupe, la flamme flamboie, la vapeur tourbillonne.
Buvez du thé tibétain à base de feuilles de thé fraîchement infusées avec de l'huile et du sel. Cela peut sembler peu appétissant, mais cette boisson étonnante étanche la soif et impressionne par son goût inhabituel. Et pour le thé, prenez des broussailles au miel, des gâteaux aux dattes, chauds et transparents. Un restaurant indien à Moscou est impensable sans dhai (yaourt sauce curry) et dal (soupe de haricots et légumes). On note surtout que le veau et le bœuf ne sont pas servis ici, honorant l'animal sacré.
Règles de conduite
N'hésitez pas à prendre de la nourriture avec vos mains. Ici, c'est accepté et décent. Maisessayez d'utiliser seulement trois doigts. Les Indiens croient que cette position de la main normalise la digestion.
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