2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le petit-déjeuner de la plupart des gens modernes se compose d'œufs brouillés (sous forme pure ou avec des légumes, des saucisses, du bacon, du fromage et d'autres additifs), un sandwich et du café (thé).
Rapide, savoureux, satisfaisant. Et même un petit-déjeuner anglais ou européen…
Cet article traite de plusieurs recettes d'œufs brouillés (avec photos) - pour tous les goûts, types et préférences, qui peuvent être encore diversifiés en fonction de votre propre imagination.
Œufs brouillés sur toast
Un plat romantique rappelant les croque-monsieurs français, préparé avec amour pour votre bien-aimé pour le petit déjeuner - n'importe quel jour de l'année, pas seulement les jours fériés - à coup sûr inspirer votre âme sœur à la belle !
Ce sera inoubliable: de délicieux croûtons frits dans du beurre parfumé, avec un œuf au plat en forme de cœur au milieu.
Préparer une portion:
Coupez 2 morceaux de pain (noir, blanc, rond, long, pour toast). Tartiner l'un d'eux de beurre (20 grammes) et recouvrir d'un autre. Découpez la forme du milieu (en forme de cœur, de cercle).
Faire frire le pain dans du beurre (25 grammes) des deux côtés. Conduisez un œuf (1 pièce) à l'intérieur, ajoutez du sel et des épices. Cuire 7 minutes à basse température.
Servir avec des câpres, des herbes, du ketchup, des salades de légumes.
Œufs brouillés avec ingrédient de viande
Beau plat non moins original et surtout copieux. Particulièrement adapté pour le petit-déjeuner d'un homme.
Préparer une portion de recette de bacon et d'œufs:
Hacher finement l'ingrédient de viande (50 grammes), faire frire sans ajouter d'huile. Oignon (50 grammes) coupé en rondelles et ajouter au bacon. Battez deux œufs, ajoutez du poivre moulu et du sel. Servir avec des légumes ou une salade.
Œufs frits au micro-ondes
La recette d'un beau plat lumineux et copieux prendra littéralement 10 minutes. L'essentiel est de préparer tous les ingrédients, de les mettre au micro-ondes et c'est tout.
Ingrédients nécessaires pour deux portions:
- Oignon - 50 grammes.
- Petits pois en conserve - 100 grammes.
- Beurre - 20 grammes.
- Oeufs - 2 pièces.
- Tomates - 2 pièces.
- Crème - 50 grammes.
- Sel, poivre noir moulu.
Cuisine:
Graisser une assiette creuse en céramique avec du beurre. Couper les tomates et les oignons en dés, saupoudrer de petits pois. Mélanger et ajouter la crème. Casser un œuf et percer le jaune. Saler et poivrer.
Avant de mettre le récipient avec le plat dans le four à micro-ondes, couvrez avec une assiette oubouchon en plastique (spécial - pour micro-ondes).
Cuire 4 minutes.
Œufs brouillés aux tomates
Cette recette est aussi appelée le petit-déjeuner préféré de l'Azerbaïdjan. En vous souvenant de ce pays magique, vous voyez involontairement devant vos yeux des vues pittoresques sur la nature, l'air pur, l'eau de source, beaucoup de légumes et de fruits juteux…
Alors laissez ce petit-déjeuner, préparé selon la recette "Oeufs brouillés aux tomates", remplir l'âme de joie et dynamiser le corps.
Ingrédients:
- Gros tomates - 600 grammes.
- Oeufs - 6 pièces.
- Beurre - 30 grammes.
- Poivre bulgare - 100 grammes.
- Oignon - 100 grammes.
- Ail - 5 grammes.
- Fromage à pâte dure - 100 grammes.
- Sel, épices.
- Verdures fraîches - 20 grammes.
Cuire des œufs brouillés selon la recette pas à pas:
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les. Couper en cubes, faire frire dans une poêle.
- Hacher les poivrons, l'oignon et l'ail, ajouter aux tomates.
- Versez les œufs dans un récipient, battez un peu, salez. Verser sur les légumes (lorsqu'il n'y a pas de liquide dans la casserole).
- Cuire avec le couvercle fermé.
- À la fin du processus, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes hachées.
Œufs brouillés au fromage
Aussi un plat très savoureux et simple qui peut être préparé pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Avec le temps, le processus ne prendra que 10 minutes, mais il satisfera votre faim pendant plusieurs heures.
Ingrédients pour œufs brouillés et fromage (recette pour deux):
- Oeufs maison - 5 pièces.
- Huile d'olive - 20 ml.
- Fromage à pâte dure - 100 grammes.
- Verdures fraîches - 20 grammes.
- Sel, épices.
Cuisine:
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, battre les oeufs, remuer légèrement. Ajouter le sel et les épices.
Râper un morceau de fromage à pâte dure et saupoudrer sur le plat en toute fin de cuisson.
Avant de servir, décorer de verdure finement hachée.
Recettes d'œufs brouillés à la mijoteuse
Cet appareil polyvalent peut également cuisiner une variété de types de ce plat - du classique à l'insolite et même légèrement exotique.
Plusieurs recettes d'œufs brouillés dans une mijoteuse - pour une collection à domicile - sont discutées ci-dessous.
Huile d'olive frite aux herbes
La recette la plus simple d'œufs brouillés qui peut être cuite dans une mijoteuse. Pour changer, le plat est parsemé d'herbes fraîches et d'épices.
Ingrédients pour une portion:
- Oeufs - 2 pièces.
- Huile d'olive - 20 ml.
- Verdures fraîches - 20 grammes.
- Épices, sel.
Cuisine:
Chauffez l'huile végétale dans le bol en activant le mode "Cuisson". Battre délicatement les œufs. Ajouter le sel et les épices. Cuire avec le couvercle fermé pendant 4 minutes.
Servir sur la table en saupoudrant de verdure sur les œufs brouillés.
Chatter avec du lait
Plat délicat et entier sans jaune qui coule. Et aussi un minimum de gras.
Ingrédients pour deux portions:
- Oeufs - 3 pièces.
- Beurre – 10 grammes.
- Lait - 10 millilitres.
- Épices, sel.
Cuisine:
Faites chauffer le beurre dans un bol. Mélanger l'œuf et le lait, ajouter le sel et les épices. Verser dans un bol et cuire sur le programme Fry pendant 6 minutes.
Recommandé pour servir avec du pain grillé et des légumes.
Recette originale "Fleurs"
Ces œufs brouillés aux saucisses, une fois servis, apporteront beaucoup de plaisir et de joie. Cela plaira particulièrement aux enfants. Puisque l'œuf deviendra le centre de la camomille, et les saucisses deviendront les pétales.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Ingrédients pour une portion:
- Oeufs - 2 pièces.
- Slim saucisses - 2 pièces.
- Huile d'olive - 20 millilitres.
- Sel et épices.
Cuisine:
Huiler le bol, activer le programme Friture.
Couper les saucisses en deux et faire beaucoup de pétales coupés sur chaque partie. Rouler dans une camomille et fixer avec un cure-dent.
Placez soigneusement les œufs au milieu de chaque fleur. Cuire 5 minutes.
Servir avec des salades de légumes, sauces, ketchup.
Oeufs frits soufflés à l'oignon et à la sauce tomate
Les œufs sont bien frits dans ce plat. Et en même temps, il est faible en gras, rassasiant et délicieux.
Ingrédients pour deux portions:
- Oeufs - 3 pièces.
- Oignon - 100 grammes.
- Huile d'olive - 15 millilitres.
- Sauce tomate - 20 millilitres.
- Épices, sel.
Cuisine:
Nécessaireséparer les blancs des jaunes. Battre le second avec une tomate à l'aide d'un mixeur. Saupoudrer d'épices et de sel.
Mélangez les blancs d'œufs avec une fourchette. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec le programme Fry.
Verser les blancs d'œufs et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter le jaune avec le ketchup et les épices. Dans le programme "Bake", cuire 4 minutes.
Ajouter des champignons, de la viande, des légumes au plat - au goût.
Avec nœud
Les œufs brouillés avec ce légume parfumé sont très savoureux, appétissants et juteux. Ce plat peut aussi être préparé avec des oignons verts.
Ingrédients pour deux portions:
- Oeufs - 2 pièces.
- Huile végétale - 20 millilitres.
- Oignon - 80 grammes.
- Poivre noir moulu - 1 gramme.
- Sel - 2 grammes.
Cuisine:
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale. Casser les œufs dans un bol, remuer légèrement, saler et poivrer du moulin. Verser sur l'oignon. Cuire les œufs brouillés dans une poêle pendant 4 minutes - à couvert.
Avec saucisse
Une délicieuse recette d'œufs brouillés, que l'on peut aussi varier avec des tomates, du jambon, de la viande de poulet.
Ingrédients pour deux portions:
- Oeufs - 3 pièces.
- Sausage - 100 grammes.
- Tomates - 150 grammes.
- Huile végétale - 20 millilitres.
- Poivron rouge moulu - 1 gramme.
- Sel - 2 grammes.
Cuisine:
Hacher les saucisses et les tomates, les faire frire alternativement dans l'huile végétale. Casser les œufs dans un bol, saler et poivrer et mélanger. Verser le mélange sur les saucisses et les tomates. Cuisinerplat selon la recette "Oeufs brouillés à la saucisse" 5 minutes et couvert.
De la bouillie ou des pommes de terre, ainsi que du chou cuit, seront un excellent ajout.
Au four avec tomates et fromage
Un plat original et absolument maigre ravira parents et amis pour qui il sera préparé.
Ingrédients pour trois portions:
- Oeufs - 3 pièces.
- Tomates rondes moyennes - 3 pièces.
- Fromage à pâte dure - 100 grammes.
- Verdures fraîches - 20 grammes.
- Sel - 2 grammes.
- Poivre noir moulu - 2 grammes.
Cuisine:
Épluchez délicatement le centre des tomates avec une cuillère. Battez l'intérieur de chaque œuf, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200 degrés. Déposer un plat sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 10 minutes.
En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé. Et au moment de servir - des légumes verts finement hachés.
Œufs brouillés à la suédoise avec chapelure
Un plat simple et parfumé dans une poêle. Selon la recette, les œufs brouillés sont cuits en seulement 15 minutes. Mais le résultat dépasse toutes les espérances.
Ingrédients pour 4 portions:
- Chapelure - 50 grammes.
- Oeufs - 4 pièces.
- Tomates fraîches - 100 grammes.
- Beurre – 20 grammes.
- Oignon - 80 grammes.
- Verdures fraîches - 20 grammes.
- Sel - 2 grammes.
- Poivron rouge moulu - 1 gramme.
Cuisine:
Graisser le moule et saupoudrer de chapelure. Cassez les œufs un à un. Saler et poivrer.
Hacher finement les tomates et l'oignon, saupoudrer sur les œufs. Cuire à basse température. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Œufs brouillés aux tomates séchées
Cet ingrédient "italien" donnera de nouvelles qualités gustatives à divers plats, dont les œufs brouillés. Parce que les tomates séchées ont une saveur riche et épicée. Vous pouvez cuisiner ce composant vous-même ou l'acheter prêt à l'emploi.
En ce qui concerne la quantité et la méthode de préparation de ce plat, vous ne devez prendre que 40 grammes et hacher finement. Mais c'est grâce aux tomates séchées ou séchées au soleil que les œufs brouillés acquièrent un goût piquant unique.
Pour trois portions, il vous faut:
- 3 œufs.
- 100 grammes de saucisse fumée.
- 40 grammes de tomates séchées au soleil.
- 50 grammes d'oignon.
- 20 grammes d'herbes fraîches.
- 2 grammes de sel.
Cuisine:
Préchauffez le four à 200 degrés. Mettez les tomates hachées et la saucisse dans un moule, ajoutez les œufs et le sel. Cuire 20 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez le plat d'oignons finement hachés et d'herbes fraîches. Un plat délicieux et maigre est prêt !
Œufs brouillés aux petits pois
Une excellente option qui aidera également à diversifier le menu. Et comme ingrédient vert, vous pouvez utiliser à la fois des pois frais, en conserve ou surgelés.
Pour cuisiner de délicieux œufs brouillés selonrecette, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- Oeuf - 1 pièce.
- Petits pois - 30 grammes.
- Oignon - 30 grammes.
- Huile végétale - 10 millilitres.
- Sel - 1 gramme.
- Poivre noir moulu.
Cuisine:
Graissez la poêle et faites chauffer. Hacher finement l'oignon et faire revenir 3 minutes. Cassez un œuf dessus, salez et poivrez. Mettez les pois directement sur la protéine et faites cuire pendant 5 minutes - sous le couvercle fermé.
Un plat original et simple est prêt.
Avec bacon et fromage cottage
La nouvelle combinaison de ces deux ingrédients donnera un goût inhabituel mais assez harmonieux. Surtout si vous cuisinez des œufs brouillés avec du bacon et du fromage cottage.
Pour la viande, il existe plusieurs recommandations pour rendre le plat final avec du bacon délicieux et faible en gras:
- couper le composant avant la cuisson en morceaux moyens;
- faire frire pendant quelques minutes, mais de façon à ce qu'il reste encore la couche de graisse;
- parce que le bacon est déjà salé, il est recommandé d'ajouter pas mal de sel à l'ensemble du plat;
- cuire le bacon sans huile végétale pour éviter l'excès de gras dans le plat fini.
Pour 3 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Oeufs - 3 pièces.
- Fromage cottage - 200 grammes.
- Bacon - 150 grammes.
- Sel, épices.
Cuisiner la recette "Œufs brouillés au bacon et fromage cottage":
- Bien râper le fromage cottage pour qu'il devienne homogène et moelleux.
- Coupez le bacon en fines tranches et faites-le frire pendant 3 minutes. Casser les oeufs dansrécipient, ajouter le sel et les épices, mélanger. Verser sur le bacon. Cuire à basse température pendant 2 minutes.
- Mettez du fromage cottage ramolli et mélangez le plat. Laisser mijoter encore 2 minutes.
- Servir avec croûtons, salades, garnitures.
CV
Un ingrédient merveilleux - un œuf de poule - est devenu si familier et indispensable dans le régime alimentaire des Slaves, ainsi que des résidents d'autres pays. Et ce n'est pas surprenant, car le produit a un goût agréable et un apport quotidien en vitamines et oligo-éléments nécessaires à une personne.
Et s'il y a 20 ans, les œufs n'étaient cuits que selon quelques recettes - œufs au plat, œufs brouillés, à la coque, alors tant de recettes ont été inventées que pendant toute une année, vous pouvez cuisiner des œufs brouillés tous les jours, ce qui sera toujours original, épicé, juteux, parfumé et unique.
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