Produits contenant du fer pour augmenter l'hémoglobine : une liste

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'anémie et un faible taux d'hémoglobine dans le sang sont une condition familière à de nombreuses personnes modernes. Sa conséquence est la faiblesse, la perturbation du travail de nombreux organes. Après tout, l'hémoglobine est responsable du transport de l'oxygène vers les tissus. C'est le composant principal du sang, grâce auquel il a une couleur rouge et remplit ses fonctions.

Le principal oligo-élément qui assure la production d'hémoglobine est le fer. C'est à cause de sa carence que l'anémie survient le plus souvent. Dans cette condition, des médicaments qui augmentent l'hémoglobine sont prescrits. Mais vous pouvez simplement ajuster le régime alimentaire en y incluant régulièrement des aliments contenant du fer.

Taux d'hémoglobine

La santé humaine dépend de la façon dont les cellules sont alimentées en oxygène. Et il est transféré à l'aide de l'hémoglobine, un composant constitutif des globules rouges. C'est lui qui accomplit la tâche la plus importante de fournir de l'oxygène à toutes les cellules du corps. Environ 10 grammes d'hémoglobine sont perdus chaque jour, c'est pourquoi il est si important de reconstituer constamment sa quantité. Elle diminue fortement dans des conditionsaccompagnée d'une hémorragie. Ce sont des blessures diverses, des opérations, des hémorroïdes et même des menstruations chez les femmes. Dans le même temps, il est nécessaire de suivre un régime spécial pour augmenter l'hémoglobine. Mais les produits contenant du fer sont particulièrement importants pour les femmes enceintes, car à ce moment-là, le besoin de ce pigment augmente.

De plus, son niveau diminue souvent pendant l'enfance et l'adolescence en raison de la croissance rapide du corps, ainsi que chez les personnes âgées en raison d'un ralentissement des processus métaboliques. Il existe certaines normes pour le contenu de cette substance dans le sang. Chez les femmes, l'hémoglobine ne doit pas être inférieure à 120 g / l, et chez les hommes - pas inférieure à 130 g / l.

Le rôle du fer

Différents oligo-éléments sont nécessaires aux processus hématopoïétiques normaux. Mais le plus important est le fer, qui participe à la formation de l'hémoglobine. Le plus souvent, c'est à cause du manque de cet oligo-élément que l'anémie survient. Après tout, la molécule d'hémoglobine se compose de deux parties: l'hème (fer) et la globine (composant protéique). Avec une faible teneur en fer dans le sang, les molécules d'hémoglobine ne peuvent pas se former, si peu d'oxygène pénètre dans les cellules.

Le fer ne peut pas s'accumuler en grande quantité, il est donc très important qu'il pénètre dans l'organisme tous les jours. Mais pour cela, vous devez non seulement consommer des aliments contenant du fer, mais aussi le faire correctement. Il est important de savoir quelle quantité de cet oligo-élément est nécessaire à la santé. Un adulte a besoin de 10 mg pour les hommes à 18 mg pour les femmes. Le besoin en augmente pendant la grossesse, lors de maladies graves ou après de grandesperte de sang.

Comment comprendre que le taux d'hémoglobine est bas

La carence en fer affecte grandement la santé globale d'une personne. Outre le fait que l'apport d'oxygène aux tissus diminue, le travail des organes internes et de la digestion s'aggrave. Après tout, le fer fait partie de nombreuses enzymes et est impliqué dans d'autres processus vitaux. Certains symptômes vous aideront à comprendre que le corps manque de cet oligo-élément vital et que les niveaux d'hémoglobine sont abaissés:

• faiblesse et fatigue sévères;
• perte de cheveux, ongles cassants;
• la peau devient pâle, sèche, des fissures apparaissent aux commissures de la bouche;
• vertiges;
• dyspnée et tachycardie;
• trouble du sommeil;
• problèmes de digestion;
• rhumes fréquents.

Comment augmenter l'hémoglobine

Si les tests ont confirmé que son niveau dans le sang est bas, le plus souvent des préparations spéciales contenant du fer sont prescrites. Ils doivent être pris dans les cas critiques, lorsque l'hémoglobine dans le sang tombe en dessous de 100 g / l. Et avec une légère diminution de celui-ci, vous pouvez faire face au problème en incluant des aliments contenant du fer dans l'alimentation. Mais il est également nécessaire lors du traitement de l'anémie sévère, ainsi que pour sa prévention.

L'utilisation de tels produits aidera à éviter une forte diminution de l'hémoglobine, ainsi qu'à éliminer le besoin d'acheter des suppléments de fer coûteux. De plus, un tel traitement n'aura pas d'effets secondaires, ce qui arrive souventmédicaments.

Lorsque vous choisissez des aliments contenant du fer pour l'anémie, vous devez tenir compte du fait que le fer qu'ils contiennent peut être différent. Il y a de l'hème, qui est mieux et plus complètement absorbé, ainsi que des non-hèmes. La deuxième option se trouve le plus souvent dans les produits végétaux, de sorte que le fer en est moins absorbé. De plus, le corps ne peut pas absorber plus de 2 g de fer par jour. Par conséquent, avec une forte diminution du taux d'hémoglobine, seul un changement de régime alimentaire ne résoudra pas le problème.

De plus, lors de l'élaboration d'un régime, vous devez tenir compte de l'âge du patient et de la raison de la diminution de l'hémoglobine. Il est particulièrement important de choisir les bons aliments contenant du fer pour augmenter l'hémoglobine chez les femmes enceintes. Ils doivent considérer que certains d'entre eux peuvent nuire au bébé. Par conséquent, vous ne devriez pas manger une grande quantité de foie et d'abats. Vous devez combler le manque de fer à l'aide de légumes, fruits, baies, noix.

Meilleurs aliments contenant du fer pour l'anémie: liste

On pense que pour augmenter l'hémoglobine, il est nécessaire de manger de la viande et du foie d'animaux. Mais le fer ne se trouve pas seulement dans les produits animaux. L'anémie affecte souvent les personnes qui mangent constamment de la viande.

La liste des produits contenant du fer est assez longue. Et même si tous ne sont pas en mesure de répondre aux besoins de l'organisme, il est conseillé de les inclure dans l'alimentation. Mais il existe plusieurs aliments qui ont la plus forte teneur en fer. Ce sont eux qui sont capables, avec une utilisation régulière, d'augmenter le taux d'hémoglobine. Ils contiennent plus de 10 mg de fer par100g. Ces produits sont:

• foie de porc;
• foie de poulet;
• cèpes séchés;
• levure de bière;
• algue;
• cacao;
• graines de citrouille;
• lentilles;
• graines de sésame;
• pistaches;
• épinards;
• son de blé.

Produits animaux contenant du fer

Ils contiennent du fer héminique, qui est mieux absorbé par l'organisme. De 15% à 35% de cet oligo-élément est absorbé à partir de produits animaux. C'est pourquoi ils sont considérés comme les meilleurs pour augmenter l'hémoglobine.

La plupart du fer dans la viande et les abats. On pense que plus il est sombre, plus il affecte le niveau d'hémoglobine. Ces produits contenant du fer utiles pour l'anémie:

• veau, boeuf;
• poulet et dinde;
• porc maigre;
• porc et foie de volaille;
• coeur, langue;
• poisson, en particulier la sardine et le thon;
• fruits de mer - crevettes, huîtres, caviar.

Légumes et fruits

Les aliments végétaux peuvent également être riches en fer. Et bien qu'ils soient moins bien absorbés, ils doivent toujours être constamment inclus dans l'alimentation. Les betteraves sont le meilleur moyen d'augmenter les niveaux d'hémoglobine. Les pommes de terre, les carottes, le chou, les courgettes et les tomates sont également utiles. Assurez-vous d'inclure des légumes verts dans votre alimentation: épinards, aneth, persil.

Des fruits, les baies rouges et noires sont les plus appréciées: canneberges,myrtilles, cassis, prunes, cerises, églantier. Beaucoup de fer dans les grenades, les pommes, les pêches, les figues, les raisins, les coings, les pastèques. Ils peuvent être consommés frais, dans les desserts et congelés pour l'hiver.

Céréales, graines et noix

Ceux qui recherchent les meilleurs aliments contenant du fer pour l'anémie ne doivent pas ignorer les noix et les graines. Les pistaches et les cacahuètes sont particulièrement utiles à cet égard. Les noisettes et les noix contiennent également une quantité suffisante de fer. Il est utile pour l'anémie d'utiliser des graines de citrouille, des graines de tournesol et du halva. Beaucoup de fer - 14 g - se trouve dans les graines de sésame.

Il est également recommandé d'utiliser diverses céréales. Le meilleur de tous, non pelé. Par exemple, la farine de blé blanc est pauvre en tous les oligo-éléments. Après tout, tous les nutriments restent dans le son, qui contient près de 20 g de fer. Utile pour augmenter l'hémoglobine sarrasin, flocons d'avoine, millet.

Mais les légumineuses sont particulièrement précieuses à cet égard. Malgré le fait que le fer en est absorbé à moins de 10%, ces produits en contiennent en grande quantité, ainsi que de nombreux autres oligo-éléments utiles. Lentilles, pois, haricots - ce sont les aliments à consommer en cas d'anémie.

Recettes folkloriques

Pour une augmentation de l'hémoglobine chez un adulte, les produits contenant du fer ne sont pas toujours efficaces. Après tout, ils peuvent être mal absorbés. Et tous les produits utiles ne sont pas disponibles pour tout le monde. Mais dans la médecine traditionnelle, il existe plusieurs recettes qui incluent des herbes, des légumes et des fruits. Ils sont mélangés dans certainsproportions et utilisé comme médicament. Il aide à compenser le manque de fer dans le corps:

• Mélanger des quantités égales de noix, d'abricots secs, de pruneaux et de raisins secs. Tourner dans un hachoir à viande et ajouter un peu de miel. Consommez 6 cuillères à café par jour.
• Il est recommandé de boire 2 verres de jus de carotte fraîchement pressé par jour.
• Pressez le jus des betteraves râpées, mélangez en proportions égales avec du miel. Prendre 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.
• Un bon mélange de jus de carotte, de betterave, de pomme et de grenade augmente le taux d'hémoglobine. Ils doivent prendre 100 g chacun, y ajouter 50 g de miel. Boire 2 à 3 gorgées 3 fois par jour.
• Décoction utile de millepertuis, de jasmin blanc et de feuilles de mûre. Il se boit dans une cuillère à soupe trois fois par jour.

Comment améliorer l'absorption du fer

Les aliments contenant du fer ne contribuent pas toujours à augmenter l'hémoglobine. Après tout, il ne suffit pas de les inclure dans l'alimentation, vous devez vous assurer que le fer qu'ils contiennent est normalement absorbé par l'organisme.

Certains autres oligo-éléments y contribuent. Il s'agit tout d'abord de la vitamine C. Par conséquent, lors du traitement de l'anémie, il est recommandé de consommer des légumes et des fruits plus acides: oranges, cassis, choucroute, tomates, épinards. Au lieu de thé, vous devez boire un bouillon d'églantier. De plus, la production d'hémoglobine dépend de la présence dans l'organisme d'une quantité suffisante de vitamine B12, de cuivre, de manganèse, de zinc, d'acide folique. Par conséquent, vous devriez également inclure des bananes, du sarrasin, des poires et du miel dans votre alimentation.

Hindersabsorption du fer calcium. Par conséquent, il est recommandé de consommer les aliments contenant du fer séparément du lait. De plus, les protéines sont moins bien digérées et le fer en est absorbé en présence de céréales. Mais surtout, le café et le thé fort interfèrent avec la formation normale d'hémoglobine en raison des substances qu'ils contiennent. Il existe également des aliments courants qui interfèrent avec la production d'hémoglobine - ce sont les œufs, les pâtes et le pain de blé. Il est également souhaitable de les exclure de l'alimentation lors du traitement de l'anémie.

Recettes

Les aliments diététiques doivent être non seulement sains, mais aussi savoureux. Ainsi, avec l'anémie, des plats inhabituels peuvent être préparés à partir des produits nécessaires. Il est particulièrement important de les préparer correctement pour les enfants et les personnes malades qui n'ont pas d'appétit. Et dans la vieillesse, vous devez faire plus attention aux plats hachés et bouillis afin qu'ils soient plus faciles à mâcher et à digérer. Il existe différentes recettes avec des produits à base de fer, mais il est préférable d'utiliser celles où il y en a plusieurs.

• Râper les betteraves, les carottes, ajouter les raisins secs dénoyautés, les noix. Arroser la salade d'huile d'olive.
• Les boulettes de viande de sarrasin et de bœuf sont utiles. Il faut faire cuire le sarrasin, mélanger avec du boeuf haché. Ragoût de boulettes de viande avec des légumes: poivron, oignon, potiron.
• Vous pouvez faire du pâté maison à partir de foie de poulet. Pour ce faire, faites-le mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre avec des carottes et des oignons. Une fois refroidi, ajouter l'ail, les noix, les herbes. Broyez le tout dans un mélangeur.
• Une salade saine et copieuse peut être préparée avec de la poitrine de poulet. En plus de cela, des tomates, des pommes, des poivrons, de l'orange et de la laitue sont ajoutés.

Si constammentmanger des aliments contenant du fer peut aider à prévenir une diminution de l'hémoglobine.