2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde veut se faire plaisir avec de délicieux cornichons en hiver. Cependant, bricoler avec des couvercles en étain est un processus long qui nécessite certaines compétences. La moindre erreur - et le résultat de vos efforts explose de manière enchanteresse, rendant le produit inutilisable.
Il y a un moyen de sortir de n'importe quelle situation. Dans notre cas, il s'agit d'une housse capron. Il est facile à utiliser, la conservation est conservée pendant une longue période et beaucoup moins de temps est passé à remplir le garde-manger avec des bocaux précieux.
Les recettes pour une housse en nylon sont si diverses qu'elles plairont même aux plus fins gourmets. Parmi les options de salage, il y a des goûts très originaux et tentants.
Tomates pour l'hiver sous housses en nylon
Les tomates préparées selon cette recette plairont à toute la famille et seront du plus bel effet sur n'importe quelle table de fête.
Un pot de trois litres aura besoin d'environquatre kilos de tomates. Les légumes lavés sont coupés en deux (les gros peuvent être coupés), disposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, salés, saupoudrés d'herbes italiennes et saupoudrés d'huile. Idéalement, bien sûr, olive. La feuille est placée dans un four chauffé à 150 degrés Celsius pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Environ 200 g d'ail, pelé et coupé en tranches ou en tranches. Les tomates sont empilées dans une bouteille refroidie, chaque couche est saupoudrée d'ail. Il restera au-dessus de la dernière couche pour verser de l'huile et fermer le pot plein avec un couvercle en nylon. Ce délicieux se conserve au réfrigérateur ou à la cave.
Salage à sec
Jouer avec de la saumure n'est pas toujours facile. Nos ménagères ingénieuses ont trouvé une merveilleuse façon d'obtenir de vraies tomates en baril pour l'hiver sous des couvercles en nylon sans barils ni liquide. Pour deux kilos de tomates, vous aurez besoin d'un paquet de sel, de deux feuilles de groseille, de laurier et de raifort, de parapluies à l'aneth et de brindilles d'estragon.
Le récipient est stérilisé, les tomates sont lavées et percées 3-4 fois près de la tige. Le fond du pot est tapissé de verdure et de feuilles, puis les tomates sont disposées, chaque rangée est généreusement salée et recouverte d'aneth et d'estragon. Tout en haut, il devrait y avoir des feuilles de cassis. Le pot est recouvert d'un couvercle en nylon et maintenu au chaud pendant deux jours. Pour le stockage final, les tomates séchées sont transportées dans un endroit dont la température ne dépasse pas +15.
Tomates et noix
Encore une belle recette qu'une housse en nylon aidera à réaliser. Un kilogramme de tomates non mûres est ébouillanté et coupé en 2 à 4 morceaux selon la taille.
200 g de noix décortiquées sont broyées avec deux gousses d'ail et quelques grosses cuillères à soupe de gros sel. Une gousse de piment hachée et une cuillerée de graines de coriandre sont également ajoutées ici. Les tomates sont soit roulées dans le mélange, soit farcies et placées dans un bocal plus étroitement. Une feuille de laurier est insérée entre les tomates, des pois de la Jamaïque sont versés, six choses. Enfin, un verre incomplet de vinaigre de vin est versé.
Toute cette richesse est scellée avec un couvercle en nylon et emmenée dans un endroit frais. Il sera prêt dans une semaine, il peut durer jusqu'au printemps, bien qu'il "s'envole" généralement pour le Nouvel An.
Concombres à la vodka
Parmi les recettes de concombre pour l'hiver sous une housse en nylon, nous avons préféré celle-ci. Les boutons sont remplis d'eau froide pendant au moins quelques heures. Les parapluies à l'aneth et les feuilles de raifort sont lavés, l'ail est pelé et les gousses entières laissées.
Les épices sont d'abord placées dans des bocaux stériles, puis les concombres. Si vous le souhaitez, un ensemble d'épices peut être diversifié avec du cassis, de la cerise, des feuilles de chêne, etc.
Préparation de la saumure: mettre deux cuillères à soupe de sel par litre d'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution, à la toute fin verser une cuillère de vinaigre et de vodka. Versez immédiatement dans des bocaux, mettez des couvercles en nylon et sortez immédiatement les bocaux dans un endroit frais. Impossible de se passer d'un réfrigérateur ou d'une cave pour conserver ce snack.
Délicieux poivre
Le salage sous housse en nylon, ce n'est pas seulement des concombres avec des tomates. Essayez de faire le plein de poivrons grillés pour l'hiver. La recette est assez simple, même un cuisinier débutant peut la maîtriser.
Les poivrons sont lavés et nettoyés de manière à retirer les pépins avec le pédoncule, mais en laissant le fruit lui-même intact. Ensuite, les poivrons sont frits dans de l'huile végétale et dans une casserole, ils ne doivent pas se toucher. Nous obtenons un rougissement uniforme de tous les côtés.
Un gros bouquet d'aneth est finement haché, l'ail est pelé et coupé. L'auteur de la recette pour quelques kilos de poivre suggère de prendre trois tranches, mais vous pouvez en hacher plus. Les poivrons sont disposés en couches avec l'ajout de légumes verts et de copeaux d'ail, le sel (2 cuillères à soupe) et le sucre (3 cuillères à soupe avec une lame) sont versés dans un bocal de trois litres.
Le bocal est rempli jusqu'au goulot d'eau bouillante, fermé avec un couvercle en nylon et après refroidissement, il est sorti au frais. Un tel poivre est parfait comme apéritif pour tous les plats. Vous pouvez le farcir en hiver - vous obtenez un plat épicé à part entière et très savoureux.
Langues pointues
Vous ne pouvez pas vous passer d'aubergines en hiver, qui se referment également facilement à l'aide d'un couvercle en nylon. Deux kilos de bleus doivent être coupés en minces cercles d'environ 1 cm chacun, saler dur, laisser reposer quelques heures pour que le jus amer s'écoule, puis rincer à nouveau.
Les aubergines sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, l'ail est pelé et écrasé en parallèle - cinq têtes. Une marinade est faite: un verre d'eau est combiné avec de l'ail, du sel, du poivre moulu et du vinaigre(Ils sont mis au goût). Chaque cercle d'aubergine est plongé dans cette composition et bien étalé dans un bocal. Lorsqu'il est rempli à ras bord, le reste de la marinade y est également versé. Une housse en nylon est mise et les "Sharp Tongues" sont mises au réfrigérateur ou à la cave avant les vacances.
Et n'oublions pas le chou
La choucroute en hiver est un vrai délice. Il est facile de s'approvisionner, même si le processus de tranchage est quelque peu fastidieux.
La tête de chou est râpée et mélangée avec des carottes râpées à la coréenne. La tête d'ail est soit écrasée, soit émiettée, soit finement frottée et ajoutée aux légumes. La masse est conditionnée en bidons sans bourrage.
Préparation de la saumure: mettez une cuillère à soupe de sel dans un litre d'eau, deux - sucre, cinq chacun - 9 % de vinaigre et d'huile de tournesol. Plus lavrushka et grains de poivre traditionnels. Après l'ébullition de la marinade, elle est versée dans des récipients contenant du chou, les bocaux sont fermés avec des couvercles en nylon et alignés dans la cuisine pendant une journée. Ensuite, ils sont retirés dans un endroit plus frais.
Vers le livre de recettes: beurre d'huile d'origine
Les cueilleurs de champignons ont de nombreuses façons de stocker leurs proies jusqu'à l'hiver pour se régaler pendant les mois les plus froids. Il existe également des recettes pour une couverture en nylon parmi eux. Par exemple, vous pouvez fermer un pot ou deux d'huile, en consacrant très peu de temps au processus de conservation. Il suffira de faire bouillir les champignons - toutes les autres manipulations sont élémentaires.
Le fond des bocaux stérilisés est saupoudré de zeste de citron finement râpé. En même temps dans le réservoirmettez un parapluie d'aneth ou de ses graines, à votre discrétion. L'huile chaude est placée dans un récipient, la marinade est en cours de préparation.
Dans un demi-litre d'eau (suffisant pour sceller deux kilogrammes de champignons), mettez une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe de sucre, quatre feuilles de laurier, cinq petits pois de piment noir et une tête d'ail hachée. Après ébullition, la saumure est bouillie pendant environ cinq minutes et versée dans des bocaux. Avant de fermer avec un couvercle en nylon, une cuillère à soupe de vinaigre est ajoutée. Les bocaux seront gardés au chaud et conservés au froid.
Expériences culinaires réussies et bon appétit par grand froid !
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