Quelle est la durée de conservation du champagne

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le champagne est une merveilleuse boisson pétillante, un compagnon constant de toute célébration, même pour les enfants (il y a beaucoup d'analogues sans alcool maintenant). Le "nectar" divin nécessite des conditions de conservation particulières, "privilégiées". Comme d'habitude, un intervalle est indiqué sur une bouteille de champagne: le temps pendant lequel votre boisson réunira toutes les qualités gustatives décrites par le fabricant.

La durée de conservation du champagne dépend de bonnes conditions de conservation. Dans les magasins haut de gamme situés au sous-sol, ces conditions sont les plus susceptibles d'être observées. Si vous emportez du champagne dans les magasins, faites attention aux bouteilles sorties au plus tôt un mois avant l'achat, et créez déjà chez vous une "atmosphère acceptable".

Pourquoi ça gâche

Les boissons alcoolisées gazeuses ne durent pas longtemps - ne vous laissez pas berner par la phrase sur l'étiquette concernant l'absence de date de péremption, les bouteilles de "Asti" ou "Abrau" sont livrées avecces informations.

Le champagne millésimé de qualité sera exceptionnel dans 25 ans, tout dépend du type de vin et du producteur. Si elle n'est pas vieillie correctement, la boisson peut se gâter en 3 mois.

Types de champagne

Ces vins diffèrent par le type de raisin dont ils sont issus et par leur teneur en sucre.

1. "Extra-brut". Produit sans sucre ajouté à partir de raisins de haute qualité.
2. "Brut". Cette boisson a une faible teneur en sucre ajouté à partir d'autres fruits (melon d'eau).
3. "Extra sec". Les cépages aigres sont pris comme base, en raison du goût spécifique, il y a très peu de demande.
4. Enfin, les "secs" et les "demi-secs", ainsi que les demi-sucrés et les "sucrés" les plus riches en sucre.

Le champagne a-t-il une date de péremption

La durée de conservation d'une boisson noble dépend directement du fait qu'elle soit millésimée ou non.

La plus haute qualité est le champagne pétillant millésimé issu de raisins d'un an de maturation. Ce précieux "nectar" est vieilli jusqu'à cinq ans en fûts de chêne.

Le vin millésimé peut être conservé jusqu'à 25 ans.

L'étiquette d'une telle bouteille indique l'année de production, ce qui signifie que les raisins qui ont mûri au cours de cette année particulière ont été utilisés dans la fabrication de la boisson, la date de péremption est obligatoirela durée de conservation et la teneur en sucre de la boisson.

La durée de conservation du champagne issu de baies récoltées au cours de différentes années ne dépasse pas 4 ans. Ce n'est pas du vin millésimé.

La date de mise en bouteille doit être le point de référence lors de la prise de décision d'achat. Plus le jour de l'achat est proche, plus la boisson sera savoureuse.

Cave de la maison

Dans les bonnes conditions, une période de bouteille non ouverte de trois ans est la norme, il suffit de boire du vin pendant celle-ci, mais le champagne a-t-il une date de péremption "faite maison" ? Il ne doit absolument pas être conservé à la maison pendant plus d'un mois, car il est fort probable qu'il ait été stocké de manière incorrecte dans le magasin, ce qui a affecté la qualité. De plus, il n'est guère possible de fournir du champagne dans les conditions requises à la maison.

Après débouchage, il est recommandé de conserver la bouteille au réfrigérateur et pas plus d'une journée, bien fermée avec un bouchon. Ne prenez pas de risque si vous ne l'avez pas bu dans les 24h, mieux vaut le vider. Le champagne millésimé doit être bu immédiatement, il n'est pas du tout conservé.

Quelles sont les règles à suivre ?

Comment respecter les délais

Le champagne a besoin de bonnes conditions de stockage.

1. La température ne doit pas être inférieure à +5 °C et supérieure à +15 °C (de manière optimale +10-12 °C), sinon le gaz commencera à décomposer le liège, déformé, il sera très probablement " tirez" dans le lustre et la bouteille fera mousser les invités.
2. Conservez la bouteille dans un endroit sombre, le vin noble ne tolère pas la lumière vive. Pour le blancLe champagne n'a besoin que d'une vingtaine de minutes d'exposition directe au soleil pour qu'il se détériore (il y aura une odeur de soufre). Le vin rouge, de par sa couleur de barrière protectrice contre le soleil, "tient" un peu plus longtemps.
3. Le taux d'humidité doit être supérieur à 75 % pour empêcher le liège de se dessécher. Un sous-sol est idéal.
4. La bouteille doit être posée, car le bouchon ne doit pas sécher et se briser en morceaux lors de l'ouverture de la bouteille.

Dans la vie de tous les jours, de telles conditions ne peuvent être trouvées que dans le réfrigérateur sur l'étagère du haut, assombrir un coin séparé de l'ampoule, vous pouvez envelopper la bouteille avec des textiles sombres.

Moët

La durée de conservation du champagne russe en bouteille est inférieure à celle d'une boisson fabriquée à l'étranger. Le champagne Moet d'une force de 12 degrés est classé comme élite, le coût d'une bouteille d'une boisson de luxe peut atteindre jusqu'à 5 500 roubles. Étant donné que le texte sur l'étiquette n'est pas en russe, cela peut créer des inconvénients pour les clients. Après l'avoir soigneusement étudié pour des recommandations sur les dates de péremption, nous verrons que le fabricant n'écrit rien à ce sujet, ce qui signifie que nous pouvons conclure que, sous réserve de conditions de stockage appropriées, le champagne peut être bu même après 25 ans. Sur l'étiquette, il y a des recommandations d'utilisation - refroidir la boisson à 8 degrés.

Champagne "Bosco"

C'est la boisson la moins forte de tous ces vins - seulement 7,5 degrés. Il y a un texte en langue russe sur l'étiquette de la bouteille, GOST et la composition sont indiqués parmi les informations écrites, ainsi qu'un avertissement surles dangers d'une consommation excessive d'alcool.

Contrairement à Moët, le fabricant détermine une date d'expiration claire pour le champagne - jusqu'à un an et demi à compter de la date de production. Conservez la bouteille à une température de 5 à 20 degrés Celsius, l'humidité ne doit pas dépasser 85%.

Le coût de cette boisson est faible, environ 200 roubles pour une bouteille standard de 0,75 litre.

Lev Golitsyn

La durée de conservation du champagne russe "Lev Golitsyn", embouteillé dans des bouteilles élégantes et élégantes de 0,75 litre, n'a aucune restriction. Le prix d'une boisson d'une force de 12 degrés est fixé dans la fourchette moyenne et varie de 230 à 250 roubles par bouteille.

L'étiquette indique la valeur nutritionnelle, la composition, le GOST, les conditions de stockage, ce qui implique le vieillissement du champagne dans des entrepôts fermés sombres à une température non inférieure à cinq et non supérieure à 20 degrés. Limite d'humidité de 85 %.

Asti

La durée de conservation du champagne Asti et des autres vins bon marché issus des vins demi-secs, demi-doux et moelleux n'excède pas 1 an et 3 mois. Ces vins sont élaborés à partir de plusieurs cépages, voici quelques exemples avec dates de péremption:

• "Asti Martini" et "Mondoro" - 12 mois.
• Assortiment - Champagne russe - 1 an.

Champagne soviétique

Conformément aux règles des normes établies dans notre pays, la date de péremption du "champagne soviétique" ne dépasse pas 6 mois à compter dele moment de verser. Il convient également de considérer qu'une bouteille fermée ne doit pas être conservée plus d'un an, ce sera plus sûr.

Où acheter

Vous pouvez acheter une boisson noble dans presque tous les magasins de détail. Que voit-on dans les supermarchés, les petits commerces et les chaînes ? Les bouteilles de vin se tiennent debout sur des étagères ordinaires, la température est généralement proche de la température ambiante, ce qui signifie qu'elle est loin d'être requise, les pièces sont bien éclairées, l'humidité n'est pas contrôlée. Ces conditions sont des conditions préalables pour raccourcir la durée de conservation du champagne. C'est pourquoi la plupart des étiquettes portent un intervalle de temps adapté à la conservation d'un vin noble égal à un an.

Si vous voulez acheter un excellent champagne et que vous vous souciez de sa date de péremption, parce que vous appréciez et comprenez cette boisson, achetez des bouteilles soit dans des cavistes, soit dans des magasins d'usines de fabrication et n'en prenez pas beaucoup pour une utilisation future.

Conclusions

1. Devrais-je acheter du champagne mis en bouteille il y a quelques années et qui se tient sur l'étagère du magasin tout ce temps ? Le bouchon est sec, le gaz sort… Il n'y a aucune garantie que la marchandise ne soit pas endommagée. Faites attention au texte de l'étiquette, lisez attentivement la date de péremption du champagne, prenez un verre avec une date "plus proche".
2. Ne gardez pas la bouteille chez vous plus d'un mois, car les conditions de conservation de celle-ci n'étaient pas respectées en magasin, et le champagne peut vite se détériorer.
3. Conservez la bouteille dans un chiffon sombre sur la clayette supérieure du réfrigérateur à l'abri de la lumière.
4. Buvez jusqu'au fond ! Après tout, sivous avez ouvert la bouteille, ce qui signifie qu'il y a une raison de profiter d'une boisson luxueuse, vous ne devez pas la laisser pour plus tard. Il n'est pas recommandé de stocker une bouteille ouverte, si possible, pas plus d'une journée. Profitez de l'arôme et du goût ici et maintenant, le lendemain une bouteille de vin ouverte car une beauté capricieuse et inconstante peut devenir dangereuse pour vous.