Quel est l'avantage du lait de bufflonne ? Teneur en calories et valeur nutritionnelle de la boisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le lait de bufflonne est une boisson très nutritive et riche en calories avec un goût inhabituellement délicat. Ces animaux ont une forte immunité et ne sont pas infectés par des maladies parasitaires et infectieuses. Après avoir lu cet article, vous connaîtrez les bienfaits du lait de bufflonne.

Description du produit

Cette boisson est un liquide blanc visqueux avec un agréable goût crémeux. Fait intéressant, il est pratiquement inodore. Il est largement utilisé dans les cuisines nationales de la Géorgie, du Daghestan, de l'Azerbaïdjan, de l'Arménie, de l'Indonésie, de l'Égypte et de l'Inde. Le lait de bufflonne peut être consommé de différentes manières. Il est souvent utilisé comme produit autonome ou comme complément sain au cacao ou au café. Et les produits laitiers fermentés obtenus à partir de celui-ci sont de haute qualité et d'excellentes caractéristiques gustatives.

Quelles vitamines et minéraux contient le lait de bufflonne ?

Cette boisson est considérée comme une excellente source de graisses et de protéines, contribuant à l'absorption rapide de tous les nutriments. Il contient une quantité énormeglycine et mélatonine.

De plus, le lait de bufflonne, qui contient 106 calories pour 100 grammes, est considéré comme une bonne source de vitamines A, B, C, E et PP. Il contient également une forte concentration de fluor, de zinc, de molybdène, de sodium, d'iode, de fer et de calcium. Soit dit en passant, en termes de contenu de ce dernier, cette boisson est nettement en avance sur le lait de vache.

Quel est l'avantage de ce produit ?

Ce produit est indispensable dans le traitement de nombreuses maladies associées au système respiratoire. Les médecins recommandent souvent aux personnes souffrant de pneumonie ou de bronchite de boire du lait de bufflonne. Les bienfaits de cette boisson sont connus depuis l'Antiquité. Ce n'est pas en vain que les habitants de l'Inde et de l'Égypte ne l'appellent rien de plus qu'une « boisson de longévité ». Malgré le fait qu'il ait une teneur accrue en matières grasses, tous sont facilement absorbés par le corps humain.

On sait que la consommation régulière de lait de bufflonne aide à renforcer le système immunitaire, aide à surmonter l'insomnie et normalise l'activité du système nerveux central. En raison de sa forte teneur en fer, cette boisson est indiquée pour les personnes à faible taux d'hémoglobine. Il est également recommandé de l'introduire dans le régime alimentaire des patients chez qui on a diagnostiqué des maladies cardiovasculaires et des problèmes de glande thyroïde.

Selon certains rapports, son utilisation régulière peut guérir l'hypertension, l'eczéma, le psoriasis et le syndrome du côlon irritable. Ceux qui ont besoin d'augmenter la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes reçoivent également du lait de buffle, dont la valeur nutritionnelle est assez élevée. Oui, dans une centainegrammes du produit contient 0,8 % de minéraux, 3,8 % de protéines, 4,8 % de lactose et 7,7 % de matières grasses.

Y a-t-il des contre-indications à boire cette boisson ?

Par analogie avec tout autre produit alimentaire, le lait de bufflonne ne doit pas être bu par ceux qui ont une intolérance individuelle à ses composants. Avec prudence, il doit être traité par les personnes souffrant de surpoids. De plus, le lait de buffle gras provoque souvent une indigestion. Par conséquent, il est déconseillé aux jeunes enfants et aux personnes souffrant de problèmes digestifs.

Où est vendu le lait de bufflonne ?

Sur le territoire de la Fédération de Russie, ces animaux ne sont pratiquement pas élevés. Ils ne peuvent être trouvés que dans le Caucase. Par conséquent, seuls ceux qui visitent souvent la Géorgie, l'Arménie et plusieurs autres anciennes républiques soviétiques pourront essayer cette boisson incroyablement savoureuse et saine.

Cependant, il peut être acheté en dehors des zones où les buffles sont élevés. Dans nos magasins, il est vendu sec et stérilisé. Les résultats des études menées nous permettent de conclure que le lait de bufflonne, reconstitué à partir de poudre, ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

Lors de la dilution du lait en poudre, de l'eau chaude doit être utilisée. Il doit être versé en plusieurs parties, sans oublier de mélanger constamment. La boisson reconstituée doit pouvoir infuser un peu. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte plutôt visqueuse et épaisse.lait blanc. La présence de crème claire et de couleur jaunâtre indique la faible qualité de la matière première. Le lait en poudre et stérilisé peut non seulement être bu, mais aussi ajouté à divers plats.

Comment faire du kheer indien authentique avec du lait de bufflonne ?

Le riz sucré indien est considéré comme un plat de fête. Le goût aéré et délicat de ce dessert est une excellente fin à tout repas solennel. Il est préparé à base de lait de bufflonne et de riz précuit. Pour diluer la douceur, de la noix de muscade est ajoutée au plat. Pour faire un authentique kheer indien, vous avez besoin d'une tasse de riz, de deux tasses de lait de bufflonne, d'une demi-tasse de sucre, de cardamome et d'amandes douces.

Le riz prélavé et séché est bouilli selon les instructions sur l'emballage. La quantité de lait de bufflonne ci-dessus est versée dans la bouillie finie. Du sucre et quelques graines de cardamome y sont également envoyés. La bouillie doit être portée à ébullition et cuite pendant dix minutes, sans oublier de remuer périodiquement le contenu de la casserole. Le kheer indien doit être servi froid. Par conséquent, après avoir attendu que le plat refroidisse complètement, nous le mettons au réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser des amandes pré-hachées comme décoration pour ce dessert léger. Pour rendre le goût de la bouillie de riz plus expressif, vous pouvez y ajouter du zeste d'orange ou de citron.