Bière non pasteurisée : avantages et durée de conservation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La bière non pasteurisée est appelée "live". Il ne se compare pas avec pasteurisé. Cette bière ne passe par aucune étape de filtration et de purification. Pour cette raison, sa durée de conservation est courte. Fondamentalement, cette bière est vendue immédiatement après sa production. Il peut être à la fois en fût et en bouteille. Ce dernier, immédiatement après la fin de la fermentation, est bouché dans une bouteille, et là il mûrit déjà. Mais pasteurisé peut aussi être "vivant", il diffère par la durée de conservation.

La différence entre la bière non pasteurisée et pasteurisée

La différence entre ces deux boissons est très simple. Non pasteurisé n'a pas été pasteurisé, c'est-à-dire qu'il n'a pas subi de traitement thermique. Cela maintient la levure vivante dans la bière. Une telle boisson à faible teneur en alcool mûrit dans des fûts scellés après la mise en bouteille.

En tant que telle, cette boisson n'a pas de différences significatives avec la pasteurisation. Mais certaines fonctionnalités existent:

• La bière non filtrée non pasteurisée a une durée de conservation beaucoup plus courte que la bière pasteurisée.
• Une caractéristique importante de cette boisson mousseuse est que cette bière a des propriétés particulières. Ceil agit sur le corps humain d'une manière complètement différente de la pasteurisation, lui fait beaucoup moins de mal et apporte des avantages significatifs.

Bénéfices de la bière non pasteurisée "vivante"

La consommation régulière de cette boisson mousseuse à petites doses sera bénéfique pour le corps:

• La bière est riche en vitamines qui améliorent le métabolisme et ont également un effet positif sur la peau et les cheveux.
• Boire, entrer dans le corps, suspend le métabolisme des graisses et, par conséquent, aide à réduire le taux de cholestérol. Même les médecins conseillent aux personnes souffrant de problèmes cardiaques de boire de la bière non pasteurisée.
• La boisson contient du fer, elle améliore la coagulation du sang et normalise la tension artérielle.
• Toute bière est un diurétique. Son utilisation dans des limites raisonnables permet de nettoyer les reins et d'éliminer les toxines.
• Grâce aux acides inclus dans la composition, les protéines se décomposent plus rapidement. Boire améliore la digestion.
• La bière chauffée peut être utilisée comme antipyrétique, ainsi que pour prévenir les rhumes.
• Les aldéhydes, qui font partie de la boisson mousseuse, agissent comme un sédatif. Une petite quantité de lait non pasteurisé avant le coucher peut vous aider à dormir.
• La bière "live" est très utile pour les femmes, elle peut améliorer la structure de l'ongle et augmenter sa croissance.
• Il peut être utilisé comme marinade pour faire frire de la viande.

Durée de conservation

La bière non pasteurisée ne dure pas longtemps. Parfois cela prend quelques heures, parfois quelques jours. Pour éliminer les microparticules, ainsi que l'excès de levure, une filtration est effectuée, ce qui permet à la boisson mousseuse de rester fraîche beaucoup plus longtemps.

La bière non pasteurisée et non filtrée est bonne à consommer selon les recommandations des fabricants pendant 8 jours maximum, à condition qu'elle soit conservée à basse température.

Unfiltered est un produit très morose. Il doit être stocké dans un endroit frais et à l'abri du soleil. Il peut être conservé jusqu'à 72 heures à partir du moment où il a été mis en bouteille.

La bière "Zhigulevskoe" non filtrée a une durée de conservation maximale de 5 à 7 jours. Cette bière s'est établie depuis longtemps dans l'espace post-soviétique et elle est très populaire. Bière Zhigulevskoe. Fête spéciale. Non pasteurisé répond à toutes les exigences.

Ce qui est stocké dans

La bière non filtrée est en vente dans les contenants suivants:

• Fûts.
• Canettes en aluminium.
• Bouteilles en verre.
• Bouteilles en plastique.

Les fûts sont des fûts en acier inoxydable avec une valve de remplissage. Leur capacité est de 5 à 100 litres. Du fait que les fûts sont hermétiques, ils protègent parfaitement le contenu de l'exposition au soleil. La bière dans de tels récipients a une durée de conservation beaucoup plus longue que la bière en bouteille. Aujourd'hui, les fûts comptentle meilleur récipient pour stocker une boisson mousseuse non filtrée. Mais après l'ouverture d'un tel récipient, la durée de conservation est instantanément réduite et ne dépasse pas 3 à 5 jours.

Les canettes en aluminium protègent parfaitement contre tout impact environnemental. Mais un tel conteneur est semé d'embûches. Il se froisse facilement et, s'il est endommagé, le revêtement de laque à l'intérieur du pot peut pénétrer dans la boisson. Lorsque vous achetez de la bière en canette, vous devez être prudent et vous assurer que le récipient n'est pas endommagé.

Les bouteilles en verre sont des contenants universels, le verre n'interagit pas avec l'environnement tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Mais il y a un inconvénient important - il chauffe facilement et transmet la lumière du soleil. Lors de l'achat de bière dans des récipients en verre, il est préférable de privilégier le verre foncé. Vous devez également faire attention au couvercle - s'il y a des dommages et que l'air passe, la bière non filtrée est probablement déjà gâtée.

Dommages possibles pour la santé

Comme toute boisson alcoolisée, la bière non filtrée peut nuire à l'organisme si elle est consommée en grande quantité. Mais si vous buvez une telle boisson avec modération, cela ne fera pas de mal, mais au contraire - un bénéfice. En petite quantité, une telle bière a un effet bénéfique sur les organes digestifs et pas seulement.