2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Auparavant, les sandwichs étaient associés à la "mauvaise nourriture" - tout le monde a dû entendre la phrase "Manger des aliments secs est très nocif !" Désormais, les constructions inoffensives du pain et des garnitures ont été réhabilitées en raison de leur polyvalence et de leur satiété. Les sandwichs sont les parents les plus proches des sandwichs, ne différant que par le fait qu'ils comprennent deux tranches de pain.
Vous pouvez en acheter dans n'importe quel point de restauration publique, mais il est beaucoup plus utile, moins cher et plus savoureux de le faire vous-même. Ils peuvent même être diététiques ! Par exemple, un sandwich au poulet avec peu de pain mais beaucoup de garnitures. Associez-le à des légumes frais et un délicieux déjeuner sain est prêt !
Panini au poulet et fromage
Panini est une belle variante italienne du célèbre sandwich chaud. Bien sûr, il est plus pratique de le faire cuire dans un appareil spécial ou un gaufrier, mais une poêle à frire ordinaire fera l'affaire - il suffit d'utiliser une petite presse sur le dessus pour "accrocher" les produits à l'intérieur. Alors préparons un sandwich chaud avec du poulet et du fromage ! Nous avons besoin des produits suivants:
- pain aux céréales - 2 tranches;
- viande de poulet prête à l'emploi (cuite, bouillie) - 70r;
- Mozzarella - 2 petites boules;
- tomate - 2 tranches;
- Moutarde française - 1 cuillère à café
Tous les produits sont donnés pour 1 portion, multiplier par le nombre de mangeurs si nécessaire.
Cuisiner ?
Placer une casserole à fond épais sur feu moyen. Ne pas huiler.
Enduire une tranche de pain de moutarde, garnir alternativement de tomate, de poulet et de fromage en tranches. Appuyez sur le deuxième morceau de pain sur le dessus.
Placez le sandwich obtenu sur une poêle préchauffée, placez quelque chose de lourd dessus pour un meilleur contact - par exemple, un bocal à fond plat.
Retournez le sandwich au poulet lorsqu'il est doré et faites-le frire de l'autre côté, en utilisant également le poids d'en haut.
Votre tâche consiste à vous assurer qu'il acquiert une croûte croustillante uniforme et que le fromage à l'intérieur fond, en imbibant la garniture et en lui donnant un goût riche et crémeux. C'est tout! Votre sandwich est prêt, vous pouvez le manger tout de suite ou l'emporter avec vous en guise de collation.
Sandwich au poulet à la Caprese
"Caprese" est la célèbre salade italienne, composée de tomates, de mozzarella, de basilic frais et de sauce pesto. Nous avons décidé d'y ajouter un filet de poulet bouilli pour une plus grande satiété, car il s'intégrera parfaitement dans le goût frais et épicé du sandwich. Cette recette est plus compliquée que la précédente, mais le résultat en vaut la peine. Ensemble d'ingrédients:
- filet de poulet cru - 120g;
- pesto prêt - 1 c.l.;
- pain (meilleur ciabatta) - 2 tranches;
- Mozzarella - 2 boules;
- tomate fraîche - 2 tranches;
- basilic frais - 3 feuilles;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- sel, poivre noir - au goût.
Cuisine
Premièrement, commencez par le poulet. Faites-le mariner dans du pesto, laissez reposer 15 minutes, puis emballez bien dans du papier d'aluminium et faites cuire pendant une demi-heure à 180 oC. Laisser refroidir sans retirer le papier d'aluminium.
Coupez le poulet froid en tranches lorsqu'il est complètement cuit.
Pour assembler ce sandwich au poulet (photo ci-dessous), placez des tomates sur une tranche de pain et des tranches de fromage sur le dessus.
Versez l'huile d'olive sur le fromage, saupoudrez de sel et de poivre et étalez les feuilles de basilic.
Étendre les morceaux de poulet sur la verdure.
Appuyez sur toute la structure avec la deuxième tranche de pain. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire le sandwich comme le panini dans la recette ci-dessus, mais c'est aussi délicieux froid. Parfait pour l'été, surtout si le poulet est préparé à l'avance.
Sandwich au poulet: prenez-en soin
Les sandwichs et les sandwichs sont bons car ils correspondent parfaitement à la ligne "Je l'ai aveuglé de ce qui était": ils peuvent être farcis avec tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. La tentation d'ajouter des produits de viande prêts à l'emploi est grande, n'est-ce pas ? Mais au nom d'une alimentation saine, nous vous déconseillons fortement de vous laisser emporter par eux. Comme alternative, nous vous conseillons de cuisiner du pastrami au poulet - un merveilleux apéritif froid,qui peut être coupé en tranches et ajouté à un sandwich. Vous pouvez en faire une réserve et en congeler. Alors prends:
- filet de poulet - 500 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- paprika (régulier ou fumé) - 1 cuillère à café;
- piment - 0,5 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- noir - poivre au goût;
- eau (1) - 1 c. l.;
- eau (2) - 500 ml;
- sel - 1 c. avec toboggan.
Vous aurez également besoin d'une ficelle de cuisine épaisse.
Pas à pas
Dissoudre le sel dans de l'eau froide (500 ml).
Mettre le filet de poulet dans cette solution et réfrigérer pendant deux heures.
Hacher l'ail, mélanger avec du paprika, de la moutarde, du piment, du poivre noir et de l'eau. Mélanger la pâte obtenue jusqu'à consistance lisse.
Retirer les filets, éponger et badigeonner généreusement avec la moitié du mélange.
Façonner le filet en saucisses, en l'attachant avec de la ficelle de cuisine pour une plus grande densité.
Les produits semi-finis reçus étalent généreusement la pâte restante sur le dessus. Remettez les filets au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Préchauffer le four à 250 oC.
Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étale les rouleaux de poulet et enfourne pour 20 minutes.
Éteignez le four et, sans ouvrir la porte, laissez-y refroidir le pastrami pendant 2 heures.
Après cela, emballez bien la collation finie dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
Ça y est ! Nous vous avons expliqué comment faire un sandwich au poulet (recette ci-dessus) et montré comment vous pouvez le rendre plus savoureux et plus sain avecpastrami de poulet maison. Profitez-en !
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