Confiture de canneberges : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La confiture de canneberges est une collation polyvalente qui peut être utilisée en complément de divers desserts ou servie comme sauce pour un plat de viande. Dans le même temps, vous pouvez cuisiner un mets délicat assez rapidement. Notre article présente des recettes de confiture de canneberges pour l'hiver, après avoir lu que chaque femme au foyer trouvera quelque chose d'utile pour elle-même.

Confiture de canneberges pour l'hiver

Avant de commencer à préparer une friandise, vous devez vous armer de canneberges mûres, car cette baie convient à la confection de délicieuses confitures.

Composants requis:

• baies (purée de pommes de terre) - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Partie pratique

Pour faire de la confiture de canneberges, il faut d'abord travailler les baies. Vous devez les trier en enlevant les brindilles et divers débris. Après cela, il est nécessaire de rincer soigneusement les canneberges et de laisser reposer un moment pour que l'eau soit complètement évacuée des baies. Lorsque les canneberges sont prêtes à être transformées, ramollissez-les en les blanchissant pendant 3 à 5 minutes à 95°C.

Ensuite, vous pouvez commencer à créer une purée à partir des baies blanchies refroidies. Pour ce faire, passez les canneberges dans un hachoir à viande. Àla masse de baies, qui s'est avérée après le traitement, doit être ajoutée au sucre cristallisé, bien mélanger le tout et mettre dans des bocaux pré-stérilisés. Après cela, le récipient en verre rempli doit être à nouveau stérilisé pendant 10 à 20 minutes dans de l'eau bouillante. Après cette période, la confiture obtenue doit être fermée avec des couvercles bouillis et enroulée.

Recette de confiture de canneberges aux pommes

La confiture de canneberges aux pommes est un régal merveilleux, qui n'est pas seulement une délicatesse savoureuse et parfumée, mais aussi un produit très utile. Il est recommandé de consommer cette confiture pour les adultes et les enfants.

Pour faire de la confiture, il vous faut les produits suivants:

• pommes - 1 kg;
• berry - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 300 ml;
• citron - 2 pièces

Les pommes préparées doivent être lavées, pelées et épépinées, puis coupées en petits cubes. Pour la préparation de mets délicats, il est souhaitable d'utiliser des variétés de fruits tendres.

Avant d'ajouter les baies, elles doivent être traitées: triées, passées au tamis et séchées. Après cela, les pommes et les canneberges doivent être placées dans un grand récipient, en ajoutant du sucre cristallisé et de l'eau aux fruits. Mélangez soigneusement les composants obtenus et faites bouillir jusqu'à ce que la masse de fruits et de baies bout.

Pendant la cuisson, une mousse se formera à la surface de la future confiture, qu'il faudra retirer périodiquement. Au total, la confiture de canneberges aux pommes doit être bouillie pendant 10-15 minutes,jusqu'à ce que les pommes et les canneberges soient suffisamment tendres.

Pendant que la masse pomme-fruit cuit, vous devez préparer un citron. Rincez les agrumes sous l'eau courante, rincez à l'eau bouillante, essuyez avec du papier absorbant. Ceci est fait pour que le zeste puisse être facilement retiré du citron. Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes ou manuellement, vous devez presser le jus dans un bol séparé. Le jus obtenu et le zeste retiré sont ajoutés à la masse pomme-fruit, mélangés et bouillis jusqu'à ce que la confiture soit complètement épaissie.

Lorsque la confiture préparée a refroidi, elle peut être versée dans des bocaux stérilisés et fermée avec des couvercles. Ensuite, les pots de confiture doivent être placés dans un grand récipient et stérilisés pendant 10 minutes. Passé ce délai, il faut les retirer, les laisser refroidir et les enrouler à l'aide de bouchons à vis.

Confiture de canneberges crues

À partir de canneberges, vous pouvez facilement et rapidement préparer une délicieuse sauce parfumée dans laquelle les baies et les fruits sont écrasés non pas à l'état de purée, mais à une consistance plus grossière. Une telle confiture merveilleuse est généralement servie avec des gâteaux au fromage, des crêpes, des casseroles et des gâteaux au fromage.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• baies - 2 cuillères à soupe;
• orange - 1 pièce;
• sucre - 1 cuillère à soupe

Pour faire de la confiture de canneberges crues, vous devez prendre des baies entières congelées, qui doivent être décongelées et lavées avant de préparer la friandise. Avec une orange lavée, utilisez une râpe pour enlever le zeste. Après cela, vous devez en presser le jus de la moitié.avec pulpe.

Mettez les baies dans un mixeur et écrasez les canneberges en allumant l'appareil avec des impulsions. Cependant, vous n'avez pas besoin de le transformer en purée. Ensuite, du sucre, du zeste et du jus d'orange y sont ajoutés. Après cela, rallumez le mélangeur et broyez la masse obtenue.

Vous pouvez conserver la confiture de canneberges cuite pendant 7 jours.

Confiture de canneberges au jus d'agrumes

Une caractéristique distinctive de la préparation de cette délicatesse à partir d'autres recettes présentées dans l'article est sa base. Cette confiture de canneberges est faite avec beaucoup de jus d'orange et de citron. Grâce à eux, le goût de la délicatesse perd son "uniformité" et commence à jouer avec différentes nuances.

Produits requis:

• baie - 0,5 kg;
• citron - ½ pc.;
• orange - 1 pièce;
• sucre - 0,2 kg.

Vous devez d'abord laver les canneberges, le citron et l'orange. Versez les baies dans une casserole et pressez le jus du fruit. Le zeste d'un citron doit être râpé, en enlevant une couche de zeste, puis ajoutez-le à la baie. Ensuite, vous devez verser du sucre cristallisé, du jus de citron et d'orange dans la casserole. Ajouter une petite quantité d'eau si nécessaire.

Le mélange obtenu doit être broyé avec un mixeur, puis bouillir pendant environ 20 minutes à feu doux. La confiture obtenue peut être versée dans un récipient stérilisé.

Confiture de canneberges dans une mijoteuse

Le développement des technologies modernes ne s'arrête pas, donc chaque femme au foyer a la possibilité de cuisiner de la confiture avecavec l'aide du "meilleur assistant" - le multicuiseur. Pour préparer cette délicieuse gourmandise, vous pouvez utiliser la recette facile de confiture de canneberges présentée dans notre article.

Produits requis:

• canneberges - 1 kg;
• oranges - 0,5 kg;
• sucre - 1,5 kg.

La partie pratique devrait commencer par laver les ingrédients préparés. Les canneberges et les oranges doivent être lavées à l'eau courante, après quoi les baies sont écrasées et l'orange est coupée avec le zeste, en retirant les graines à l'avance. La purée résultante des baies doit être mélangée avec une orange, recouverte de sucre et laisser infuser. Après cela, la masse infusée doit être transférée dans le bol multicuiseur et bouillie pendant environ une demi-heure en mode «Extinction». Lorsque "l'assistant" termine le processus nécessaire, la confiture obtenue doit être versée dans des bocaux et bouchée.